식품·외식 기업인들을 위한 맞춤형 외식연수인 '제93차 일본 동경 외식산업 연수'가 오는 10월 8일(화)부터 11일(금)까지 4일간 일본 도쿄에서 진행된다.

제93차 일본 동경 외식산업 연수 주요일정 안내

4일간의 일정으로는 크게 ▲2024 도쿄 푸드스타일 박람회(FOOD STYLE Japan2024)참관 ▲최신 외식트랜드 벤치마킹 [동경역 상권] ▲100년 넘게 운영중인 식품공장/전문외식업소 벤치마킹 ▲일본 최고의 외식트랜드 전문가 특강으로 구성되어 있다.

특히 이번 93차 동경외식산업 연수는 동경 푸드스타일 박람회(FOOD STYLE Japan2024) 개최 일정에 맞춰 진행, 글로벌 시장에서 새로운 사업기회를 발굴하고, 자신의 사업이 가진 시장성을 다른 관점에서 점검할 수 있는 기회를 제공한다.

동경 푸드스타일 박람회는 일본뿐 아니라 글로벌 유명 식품외식기업 등 670여개의 기업들이 출전, 작년 기준 4만명이 넘는 방문객이 방문한 글로벌 식품외식 박람회로 올해는 <6차 산업화 EXPO>를 주제로 개최된다.

외식·식음료/식품가공/점포용 설비·기기/프랜차이즈/물류/포장 등 세계 각국 관련업체와의 상담 기회 창출, 상품, 아이템 및 제품 개발 기회와 기업·제품 브랜딩 기회 창출을 할 수 있는 비즈니스 장이 될 것으로 기대한다.

100년 넘게 운영 중인 굴지의 일본 식품외식기업들의 현장도 찾는다.

107년 역사의 일본 최대 간장 및 조미 식품 생산기업 <깃코만> 공장, 동경 최대 주방용품 거리 <갓빠바시> 등 도쿄의 유명 전통시장과 식품공장을 방문한다.

도쿄의 진화하는 외식공간 트렌드, F&B 브랜딩과 디자인 콘셉트를 중점적으로 다양한 전문 외식업소도 벤치마킹한다.

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창작 일식 이자카야 <콘파치>, 고급 회전초밥전문점 <토리톤>, 테이블테블릿 PC 주문형 고기 뷔페 <야끼니쿠킹>, <동경 스카이트리 &소라마치> <마루가메제면소> 등 일본의 장수외식기업을 방문, 인력난 해소 및 생산성 향상 등 외식경영 전략을 직접 체험한다.

또한 사카키 신이치로(OGM대표, 현 AZPartner, 일본 최고의 외식트랜드 전문가)의 '외식 브랜드, 지속가능 조건(사례중심)' 특강과 함께 일본 외식기업과의 기술제휴, 브랜드 런칭 등 제휴 기회도 제공한다.

일본 외식기업과의 기술제휴, 브랜드 런칭 등 제휴 기회 제공

이번 연수를 기획한 알지엠컨설팅의 강태봉 대표는 “제93차 알지엠컨설팅 일본외식산업 동경 연수는 한국 외식업계가 처한 인력난, 치열한 경쟁, 손익악화, 빠른 트랜드 변화에 제대로 대처할 수 있는 방안과 지혜를 배울 수 있는 프로그램입니다. FOOD STYLE JAPAN 2024(외식, HMR, 밀키트, 소재)과 6차산업화 EXPO 박람회 견학을 통해 한국 외식업계와 여러분 기업의 현재를 객관적으로 바라보고 미래를 그려 보시기 바랍니다.”라고 전했다.

제93차 일본 동경 외식산업 연수와 관련한 비용 및 일정에 관한 자세한 사항은 ㈜알지엠컨설팅 연수교육팀(02-3444-7339)에 문의하면 알 수 있다.