농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 외식산업 활성화를 위해 추진하는‘푸드페스타 2019’부대행사로 20일 외식산업에 관심 있는 청년들과 관련 종사자들을 대상으로 푸드페스타 백배 즐기기 ‘외식 톡톡(Talk-Talk)’ 강연을 진행한다.

푸드페스타 백배 즐기기‘외식 톡톡(Talk-Talk)’에서는 외식 트렌드 및 경영철학이라는 주제로 ‘랩24’,‘엘리멘츠’의 에드워드 권 오너셰프,‘까델루뽀’의 이재훈 오너셰프, ‘㈜다이어리알’의 이윤화 대표가 강연자로 나섰다.

이날 행사에서는 레스토랑과 미식 트렌드, 성공하는 작은 가게들의 법칙, 외식현장 사례로 보는 트렌드 등 외식산업에 대한 현황과 현직에서 근무하고 있는 셰프들의 생생한 이야기를 공개한다.

aT 신현곤 식품수출이사는“외식산업에 관심을 가지고 있는 청년 과 종사자들을 대상으로 산업 전반에 대한 이슈와 발전방향에 대한 이야기를 함께 나누고자 이번 초청 강연 행사를 개최하게 되었다”며 “청년들과 업계 종사자들에게 유익한 정보를 제공하는 자리가 되길 바란다”고 말했다.