정책이슈

[업계이슈] 배달전문 외식업 창업 쉬워진다

대한상의-과기정통부, 공유주방으로 배달, App으로 폰 개통 샌드박스 신속 승인

지난달 대한상의가 산업통상자원부와 공동으로 건강기능식품 배송 서비스, 공유 미용실 플랫폼 사업을 통과시킨 데 이어 비대면 서비스들에 대한 규제가 속속 풀리고 있다.

 

 

대한상공회의소와 과학기술정보통신부는 지난 3일 규제 샌드박스 심의위원회를 서면으로 열고 배달전문 공유주방과 비대면 통신가입 앱 서비스 등을 의결했다고 밝혔다.

 

 

배달음식만 전문으로 제공하는 공유주방이 새롭게 문을 열고, 스마트폰 간편 본인인증 애플리케이션(앱)을 활용해 휴대전화를 개통하는 비대면 통신가입 서비스가 확대된다.

이번 서면심의는 코로나로 인한 어려움 속에서도 기업들의 신속한 사업화와 시장출시를 위해 ‘패스트 트랙(Fast Track)’을 적용했다.

 

이미 유사한 형태의 사업이 진행되고 있는 경우 사전검토위원회 등을 생략하고 서면처리로 통과시킨 것이다. 앞서 공유주방은 지난해 7월, 통신가입 앱 서비스는 지난 6월 규제 샌드박스 심의위의 승인을 받았다.

 

편리미엄(편리함을 선호), 비대면 과제들 속속 샌드박스 승인 따내

이번 패스트트랙 승인으로 배달전문 공유주방 업체 ‘키친엑스’가 문을 열게 됐다.

기존에 실증특례를 받은 공유주방처럼 여러 사업자가 같은 주방을 공유하는 모델이지만 배달 전문 음식점 창업자를 대상으로 한다는 차별점이 있다.

 

음식점 창업자는 공유주방에서 주방 및 관련 시설을 대여해 음식을 만들고, 조리된 음식은 배달 대행업체를 통해 소비자에게 판매한다.

 

현행 식품위생법 시행규칙에 따르면 한 주방을 다수 사업자가 공유할 수 없다. 교차오염으로 식중독이 발생할 수도 있기 때문이다.

심의위는 신규 외식업 창업자의 시장진입 확대, 초기 창업비용 감소, 창업성공률 제고 등의 효과를 고려해 공유주방 가이드라인 준수를 전제로 실증특례를 부여했다. 실증특례는 현행법에 따른 규제를 유예하고 일정 기간 제한된 구역에서 시장 테스트를 할 수 있도록 한 제도다. 이후 실증 결과에 문제가 없다면 해당 사업은 관련 법령 개정을 통해 정식으로 시장 출시도 가능하게 된다.

 

이제 ‘Pass App+계좌인증’으로 ‘폰’ 개통할 수 있어

간편 본인인증 앱인 패스(PASS)와 계좌인증만으로 휴대전화를 개통할 수 있는 비대면 이동통신 가입서비스(LG유플러스)도 허용됐다.

 

현행 전기통신사업법상 비대면으로 통신에 가입할 경우 본인확인 수단은 공인전자서명, 신용카드, 휴대전화 문자인증만 가능하다.

심의위는 비대면 이동통신 가입서비스에 대해 간편 본인확인 임시허가를 부여했다. 임시허가는 불합리하다고 판단되거나 해석이 모호한 법령 개정 전까지 혁신제품과 서비스의 시장 출시를 선제적으로 허용해주는 제도다.

 

 

대한상의 샌드박스 지원센터는 국내 첫 샌드박스 민간 기구다. 정보통신기술(ICT)융합, 산업융합, 금융혁신 샌드박스 등 전 산업분야에서 지원이 가능하다. 지난 5월 출범 이후 26건의 혁신제품과 서비스에 대한 출시를 지원했다.

 

한편 법‧제도가 없어서(Loophole), 낡은 법‧제도로 사업화를 못하고 있는 기업들은 대한상의 샌드박스(Sandbox.korcham.net)로 컨설팅 받을 수 있다. 비용은 무료다.


푸드&라이프

더보기
[화제의 맛] 오랜 전통의 중식당 ‘희래등’의 ‘명품 노포의 맛’ 담아냈다!
밀키트 전문 기업 마이셰프가 명품 중식당 ‘희래등’과 손잡고 ‘희래등 중화 밀키트’ 3종을 오늘 28일(목) 출시한다고 밝혔다. 1974년 서울 남산에서 시작한 희래등은 ‘기쁨이 오는 집’이라는 뜻을 지니고 있으며, 정통 중화요리를 고집해온 역사 깊은 중식당 브랜드이다. 마이셰프 ‘희래등 중화 밀키트’ 3종은 △어향가지 △삼선해물 누룽지탕 △꽈리고추잡채 꽃빵으로 구성됐다. 3종 모두 희래등의 중독적인 감칠맛을 담아낸 것이 특징이다. ‘희래등 중화 밀키트’ 3종은 마이셰프 자사몰에서 만나볼 수 있다. ‘희래등 어향가지’는 새콤달콤하면서도 매콤한 맛이 일품인 특제 소스에 바삭하게 튀겨낸 가지와 아삭한 식감의 채소를 버무린 사천성 전통요리로, 튀김의 고소함과 야채의 싱싱함을 한 번에 느낄 수 있다. 입맛을 자극하는 달달하고 매콤한 소스와 꽈리고추 특유의 알싸한 향이 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑한다. ‘희래등 삼선해물 누룽지탕’은 뭉근하게 끓여 녹진한 국물과 삼선해물의 깊은 감칠맛을 즐길 수 있다. 진득하고 깊은 맛을 내는 소스에 신선한 채소와 다양한 해산물, 바삭하고 구수한 누룽지를 더해 풍미와 식감을 모두 잡았다. 개별 포장된 누룽지는 진득한 국물에 살짝 찍

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
[메뉴개발세미나] 냉면 성수기 전 올해 첫 ‘평양냉면 전수과정’ 열려
‘평양냉면’ 전수교육이 오는 3월 28일(목)에 진행된다. '평양냉면' 교육의 경우 조기마감 되어, 3회차 교육으로 이어질만큼 좋은 반응을 얻고 있다. ‘냉면’만큼이나 열렬히, 그리고 수준 있는 마니아층을 꾸준히 유지해온 음식이 있을까. 최근 냉면의 인기는 예전과 사뭇 다르다. ‘냉면’은 오랜 기간 각 지역의 특색이 더해진 우리 고유의 면 요리다. 간단한 음식처럼 보이지만 정성을 들인 만큼 깊은 맛을 내는 메뉴로 특히 탄력적인 면발과 육수에 따라 맛 차이가 확연하다. 전문 식당에서 제대로 된 냉면을 고객에게 선보이기 위해선 맛의 핵심인 육수부터 반죽, 비빔 양념소스 제조까지 배워야 할 기술이 한 두가지가 아니다. 이에 ‘냉면’을 더해 추가 수익을 올리고자 하는 자영업자들을 위한 레시피 전수 창업 교육이 큰 반향을 얻고 있다. 2024년 냉면 성수기 전, '평양냉면' 전수교육 문의 많아 오는 3월 28일. 하루 투자로 평양냉면의 모든 것 전수받을 수 있어 오는 3월 28일(목)에 진행되는 평양냉면 전수 교육은 45년 역사의 강남 최대 고기집 ‘삼원가든'의 냉면책임자 강대한셰프의 주도하에 진행된다. 강대한 셰프는 1989년 조리사로 입문, ‘삼원가든' 냉면책임자

J-FOOD 비즈니스

더보기