AIoT 기반 무인 로봇 F&B 플랫폼 전문 기업 옐로펀트로봇(대표 전영범)이 국내 고속도로 휴게소 중 최대 매출을 자랑하는 가평휴게소(서울·춘천 방향)에 로봇라면 플랫폼 ‘로봇이 셰프라면’(모델명: YV-2)을 공급하며 전국 상권 확대에 박차를 가했다.

이번 가평휴게소 매장은 9월 9일(수) 공식 입점 및 본격 가동을 시작했다. 이는 기존 죽전휴게소(1호점)에서의 성공적인 테스트베드 운영과 청주휴게소(2호점) 입점에 이어 추진된 프로젝트로, 국내 최고 수준의 휴게소 유동인구를 대상으로 서비스 검증과 상용화를 완성한다는 점에서 의의가 크다.

가평휴게소에 도입되는 ‘로봇이 셰프라면’은 단순한 이벤트성 로봇의 조기 도입을 넘어 실제 매장 운영 효율성을 극대화한 고도화된 로봇라면 플랫폼이다. 피크타임 시 대량의 주문을 안정적으로 처리할 수 있는 신속함과 일정하게 유지되는 조리 품질을 갖추고 있다.

특히 이번 모델에 적용된 ‘자가복구(Self-Recovery) 기술’은 운영 중 발생할 수 있는 미세한 시스템 오류나 일시적 장애를 로봇 스스로 감지해 복구하는 기능으로, 무인·자동화 매장 운영의 최대 난제였던 ‘관리 인력 부재로 인한 중단 위험’을 현격히 낮췄다. 이를 통해 휴게소 매장 관리자의 운영 부담을 줄이는 동시에 방문객에게 끊김 없는 고품질의 음식을 제공할 수 있게 됐다.

최근 고속도로 휴게소 내 자동화 조리 로봇 도입이 급증하는 가운데 이번 입점은 단순 조리 로봇 공급에 머무르지 않고 자가복구 기술과 AIoT 기반 관제를 바탕으로 실제 운영까지 가능한 플랫폼의 완성도를 입증한 사례라는 점에서 의미가 크다.

옐로펀트로봇 전영범 대표는 “국내 휴게소 시장의 대표 격인 가평휴게소 입점은 로봇라면 플랫폼의 기술력과 사업성을 유통·외식업계 전체에 명확히 알리는 계기가 될 것”이라며 “검증된 운영 데이터와 고도화된 자가복구 시스템을 바탕으로 전국 휴게소는 물론 대학가, 군부대, 24시 무인 매장 등 다양한 B2B 영역으로 입점을 빠르게 확대해 나가겠다”고 전했다.

한편 옐로펀트로봇(Yellowphant Robot)은 로봇을 포함한 다양한 하드웨어 제품들을 필요에 맞게 구성하고 IoT 기술을 통해 조화롭게 연결함으로써 새로운 가치를 창출하는 로봇 시스템 개발 스타트업이다. 현재는 협동 로봇에 기반한 F&B 조리 자동화-무인화 시스템 개발을 주력 사업으로 수행하고 있다.