독자 Q&A

코로나 이후 생겨난 식품외식 관련 문화 뭐가 있을까요?

  • 작성자 : 관리자
  • 작성일 : 2020-11-25 09:27:50
  • 조회수 : 1167

안녕하세요. 식품외식경영 관리자입니다.


말씀하신 것처럼 코로나 이후 사회적 거리두기로 인해 배달, 테이크아웃  문화가 확산되고 있습니다. 배달 서비스가 없던 레스토랑은 물론 호텔 룸서비스, 비행기 기내식 등디 도시락, 밀키트 혹은 배달로 이용이 가능해졌습니다.


해당 내용을 자세히 볼 수 있는 관련 기사를 첨부해드립니다.


[지금 일본은] 호텔 최고급 디저트가 집으로 '룸서비스' 인기

https://www.foodnews.news/news/article.html?no=178519


항공업계의 변신은 무죄, 항공기의 꽃 ‘기내식 배달 서비스’ 화제

https://www.foodnews.news/news/article.html?no=153307


[이슈UP] 해외여행 못가지만…‘기내식’ 콘셉트 도시락 화제

https://www.foodnews.news/news/article.html?no=117602


호주 외식업계가 코로나19 위기를 넘기는 방법

https://www.foodnews.news/news/article.html?no=129094



네티즌 의견 0


푸드&라이프

더보기
성수기 전 제면부터 비법 양념장까지! 비법전수요청, '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 개최
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 3월 26일(목)에 진행된다. '막국수'는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 본격 성수기 전 교육 요청 늘어 오는 26일(목), 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국

비즈니스 인사이트

더보기
"사진 촬영에 수익창출까지 배워보자" 도봉구, '스톡사진 작가 입문과정' 운영
서울 도봉구가 오는 3월 30일부터 5월 18일까지 매주 월요일 도봉구 평생학습관 2층 대강의실에서 ‘스톡사진 작가 입문과정’을 운영한다고 밝혔다. 스톡사진은 스톡 관련 플랫폼에서 자유롭게 사고파는 기성사진을 말한다. 최근 스마트폰 카메라 성능 향상과 온라인 콘텐츠 시장 성장에 따라 관심이 높아지고 있다. 이번 과정은 사진 촬영 경험이 없는 초보자도 참여할 수 있다. 교육에서는 스톡사진의 기초 개념부터 실전 촬영, 업로드 및 판매까지 전 과정을 안내한다. 총 8회차로 진행되며, ▲스톡사진의 의미와 시장 이해 ▲잘 팔리는 스톡사진 트렌드 분석 ▲스마트폰 카메라 촬영 기초(초점·노출·구도) ▲빛을 활용한 촬영법 ▲음식 사진 촬영 실습 ▲검색어(키워드) 작성법 ▲프로모드 및 화이트밸런스 활용 ▲스톡사진 사이트 업로드 및 거래 실습 등을 다룬다. 구 관계자는 “이번 과정은 특히 실제 스톡사진 사례 분석과 벤치마킹으로 수강생들이 자신만의 촬영 전략을 수립할 수 있는 것이 특징.”이라고 설명했다. 모집 정원은 30명이며, 모집 기간은 3월 26일 오후 6시까지다. 선착순으로 접수를 마감한다. 수강료는 1만8천 원이다. 오언석 도봉구청장은 “이번 강좌는 스마트폰을 활용해

식품외식경영포럼

더보기
성수기 전 제면부터 비법 양념장까지! 비법전수요청, '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 개최
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 3월 26일(목)에 진행된다. '막국수'는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 본격 성수기 전 교육 요청 늘어 오는 26일(목), 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국

J-FOOD 비즈니스

더보기