미국 외식전문 컨설팅사인 '테크노믹'사는 매출 규모를 토대로 1974년부터 해마다 ‘톱500 레스토랑 프랜차이즈’에 관한 리포트를 발간하고 있다.

이 보고서는 주요 외식업체들의 매출현황과 분석을 통해 외식트랜드와 업체의 장단점을 제시함으로서 외식경영자들과 투자가들이 마케팅 전략을 세우고 신규사업 추진에 유용한 자료를 제시하고 있다. 본 리포트는 매년 5월 발간된다.

2017년 1위는 맥도널드가 연매출 376억달러로 차지했으며, 스타벅스와 서브웨이가 각각 176억, 103억 달러로 2,3위에 올랐다. 이어 타코벨 96억달러, 버거킹 96억달러, 웬디스가 93억달러로 4·5·6위를 기록했다.

치킨버거 전문점인 칙필레가 14.2%, 도미노 피자 11.1%, 멕시칸 요리인 치폴레 14.6%의 전년비 높은 성장률을 기록했고 서브웨이, 피자헛, KFC는 마이너스 성장세를 기록했다.

특히 칙필레는 신메뉴 개발과 대대적인 가격할인 행사를 하지 않고도 품질과 서비스만의 승부로 버거 빅3시장의 강력한 라이벌로 부상하고 있음을 보여 주었다.

본 리포트는 ‘테크노믹’사에서 $3,500에 판매하고 있으며 ‘식품외식경영’을 통해서도 구매가 가능하다.