비즈니스 인사이트

진주시 로컬푸드 공공급식, 도·농 상생 발판 마련

13일 진주시·한국승강기안전공단·남부농협 먹거리 협약 체결

 

진주시와 한국승강기안전공단, 진주남부농업협동조합은 13일 오후 4시 진주시청 5층 상황실에서 '지역 농·식품 구매 확대를 위한 먹거리 업무협약'을 체결했다.

 

이날 협약식에는 조규일 진주시장, 김영기 한국승강기안전공단 이사장, 송정효 진주남부농업협동조합장을 비롯한 각 기관 관계자들이 참석해 상호 협력 협약서에 서명하고, 지역 농·식품 구매 확대를 위한 협력방안 및 코로나19 극복을 위한 지역 상생방안에 대한 의견을 나눴다.

 

또한 앞으로 각 기관들은 상호 협력하여 진주에서 생산되는 우수하고 안전한 농·식품을 한국승강기안전공단 구내식당 식재료로 공급하고 지역 농·식품의 판로 확대를 위해 협력하는 등 각 기관이 필요하다고 인정되는 부분에 대해 협의하여 추진키로 결정했다.

 

시는 지난해 11월 중앙관세분석소와 진주중부농협 간 지역 농·식품 구매 협약을 체결한 이후 혁신도시 공공기관 중 한국토지주택공사, 한국승강기안전공단 구내식당 등 지역 농산물을 식재료로 이용하는 기관이 확대 되었다.

 

이는 민선 7기 출범 이후 각 기관 관계자가 함께 머리를 맞대 지역경제 활성화와 로컬푸드 상생 가치에 대한 공감대 확산을 위해 노력해 왔고, 그간 꾸준한 소통을 이어온 결과 공공기관에 지역 농·식품을 식재료로 공급할 수 있는 성과를 낸 것으로 보인다.

 

또한 시는 올해 로컬푸드 품목 및 공급량 확대를 위해 기획생산체계 구축을 위한 농가 관리를 강화하는 한편 안정적인 수급체계를 구축하여 혁신도시 공공기관의 참여 폭을 늘려나갈 계획이다.

 

조규일 시장은“공공급식에 품질 좋은 진주농산물을 공급하고 시민들에게 건강한 먹거리를 제공하기 위해‘진주시 지역농산물의 공공급식 지원에 관한 조례’를 제정했다”며“이번 업무협약이 도·농 상생 발전을 위한 발판이 되길 바란다”고 말했다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기
광주 '동명청년창작소', 청년창업 대표 플랫폼으로 성장
광주 동구가 동명동에서 운영 중인 청년 창업 지원 거점 ‘동명청년창작소’가 짧은 기간 안에 눈에 띄는 성과를 내며 지역 청년 창업의 대표 모델로 자리매김하고 있다. 동명청년창작소는 지난 2024년부터 커머스 창업교육 프로그램 ‘커머스빌딩’을 통해 5기까지 총 49명의 청년 창업자를 배출했으며, 이 중 94%가 폐업 없이 사업을 이어가고 있다. 통상 창업 3년 내 생존율이 40%대에 머무는 점을 감안하면 매우 이례적인 수치다. 특히 참여 기업들의 창업 1년 평균 매출 성장률은 206.8%에 달하는 것으로 나타났다. 실패를 딛고 성장한 청년 CEO들 커머스빌딩 3기 수료팀인 ‘피그밑’ 노대곤 대표는 한우·육가공 사업으로 창업했지만, 초기 6개월 동안 사실상 매출이 전무했다. 노대곤 대표는 “유통 채널도 모르고, 브랜드 콘셉트도 엉망이었다. 그냥 ‘좋은 한우만 팔면 되겠지’라고 생각했다”며 당시를 떠올렸다. 이후 커머스빌딩 3기에 참여해 전문가 멘토단의 1:1 코칭을 통해 브랜드를 전면 재설계했고, 프로그램 수료 6개월 만에 매출 2억 원을 돌파했다. 현재는 동명청년창작소 코워킹 스페이스에 입주해 직원 3명과 함께 사업을 확장하고 있다. 이처럼 동명청년창작소를 거

식품외식경영포럼

더보기
[백년가게 비법전수] 2026년 올해 첫 ‘평양냉면 전수과정’ 열려
전문식당 조리비책을 전수하는 알지엠푸드아카데미가 16회차 진행, 총 75명 교육생을 배출한 '평양냉면' 전수과정이 오는 1월 29일(목) 진행된다. '평양냉면' 교육의 경우 조기마감 되어, 3회차 교육으로 이어질만큼 좋은 반응을 얻고 있다. ‘냉면’만큼이나 열렬히, 그리고 수준 있는 마니아층을 꾸준히 유지해온 음식이 있을까. 최근 냉면의 인기는 예전과 사뭇 다르다. ‘냉면’은 오랜 기간 각 지역의 특색이 더해진 우리 고유의 면 요리다. 간단한 음식처럼 보이지만 정성을 들인 만큼 깊은 맛을 내는 메뉴로 특히 탄력적인 면발과 육수에 따라 맛 차이가 확연하다. 전문 식당에서 제대로 된 냉면을 고객에게 선보이기 위해선 맛의 핵심인 육수부터 반죽, 비빔 양념소스 제조까지 배워야 할 기술이 한 두가지가 아니다. 이에 ‘냉면’을 더해 추가 수익을 올리고자 하는 자영업자들을 위한 레시피 전수 창업 교육이 큰 반향을 얻고 있다. 오는 1월 29일(목), 평양냉면의 모든 것 전수 이번 ‘평양냉면 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및

J-FOOD 비즈니스

더보기