롯데마트가 한국철도시설공단과 함께 청년 외식 창업가 육성을 위한 ‘칙칙쿡쿡’ 1호점을 오는 27일 구(舊) 서울역사에 오픈한다고 26일 밝혔다.

‘칙칙쿡쿡’은 청년 외식 창업가 육성을 위한 창업 인큐베이터 역할을 하기 위해 국토교통부, 한국철도시설공단이 칭한 브랜드다. 롯데마트가 위탁을 맡았다.

롯데마트와 한국철도시설공단은 1호점을 오픈하며 8개 매장의 청년 창업가들이 외식분야의 경쟁력을 확보하고 성공적인 창업을 할 수 있도록 1년 동안 전폭적인 지원을 이어갈 계획이다.

한국철도시설공단은 매장 인테리어 및 설비를 전액 지원하는 등 매장을 운영하는데 필요한 전반에 대해 지원한다.

롯데마트는 외식분야 청년 창업 육성프로젝트인 ‘청년식당’의 운영 경험과 유통 노하우를 살려 전문 인력을 구성해 청년 창업가들의 매장 운영에 필요한 노하우를 전수할 예정이다.

‘칙칙쿡쿡’ 1호점은 340여 평 규모로 한식, 중식, 양식, 분식, 퓨전 등 8개 카테고리를 선정해 청년 외식 창업가를 선발했다.

27일에는 우선 한식 ‘서울설렁탕’, ‘송가식탁’, 중식 ‘아시안키친’ 및 ‘빠삭돈카츠’ 등 4개 식 당가와 푸드 트레일러형매장 ‘벨리스핫도그’ 등 5곳이 영업을 시작한다. 내년 1월 10일에는 추가로 ‘샹스마라탕’과 ‘국수&분식’, ‘아이엠스테이크’가 추가로 입점할 예정이다.

롯데마트는 ‘칙칙쿡쿡’ 운영 상의 수익 일정 부분을 창업기금으로 적립해 예비 창업가를 위한 지원금을 마련하고 우수 청년 창업가들에게는 롯데마트 타 매장의 푸드코트 입점 우선권도 부여할 계획이다.