프랜차이즈산업협회-주방유통협회, 프랜차이즈 및 주방산업 발전 MOU 체결

한국프랜차이즈산업협회(박기영 회장)와 주방유통협회(강동원 회장)가 7일 프랜차이즈 및 주방산업의 발전을 위한 업무협약을 맺었다.

 

 

이날 협약식은 ‘2019 프랜차이즈 서울’ 개막식 이어 진행됐으며 조용신 산업통상자원부 중견기업 정책관을 비롯해 관련 인사 50여 명이 참석했다.

 

이 자리에서 양 협회는 주방산업과 프랜차이즈 등 외식산업의 발전과 성장을 위한 상호 협력 체계 구축을 약속했다.

 

앞으로 4차산업 기술 활용은 물론 창업 활성화, 일자리 창출, 프랜차이즈 및 주방 업계 애로 사항 해결 등을 위해 공동 노력해 나갈 계획이다.

 

 

주방유통협회는 국내 외식업 시장에서 주방 유통인의 목소리를 대변하고자 만들어진 단체다. 2017년 중소벤처기업부 인가를 받았으며 발기인으로 관련 업체 600곳이 참여했다.

 

주방산업과 유관기관 및 전문가들과 상담 지원, 주방산업 전시회, 국내외 마케팅 지원 활동 등을 주요 사업으로 추진해 나가고 있다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
성수기 전 제면부터 비법 양념장까지! 비법전수요청, '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 개최
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 3월 26일(목)에 진행된다. '막국수'는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 본격 성수기 전 교육 요청 늘어 오는 26일(목), 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국

J-FOOD 비즈니스

더보기