[이슈&이슈]미세먼지로 바뀌는 식문화

농진청, ‘미세먼지 증가 시 농식품 구매 변화’ 조사, 소비 트렌드까지 바꿔

미세먼지가 소비 트렌드까지 변화시키고 있는 것으로 나타났다.

 

미세먼지 농도가 높은 날에 사람들은 식품을 구매할 때 시장보다는 대형마트와 온라인 쇼핑몰을 더욱 이용하고, 외식보다는 가정에서 집밥을 선호하는 경향이 높았다.

 

28일 농촌진흥청(청장 김경규·이하 농진청)에 따르면 농식품 소비자패널 1560명을 대상으로 진행한 ‘미세먼지 증가 시 농식품 구매 변화’ 조사에서 미세먼지가 증가할 때 응답자의 21.7%가 식품 구매 장소를 바꾸겠다고 했다.

 

 

이 중 절반이 넘는 54.7%가 대형마트를, 20.5%가 온라인을 선호하는 반면에 가장 꺼려하는 구매처로 79.5%가 전통시장을 꼽았다. 미세먼지가 많을수록 소비자들은 바깥활동 영향을 최소화하는 곳에서 식품을 구매하겠다는 뜻으로 풀이된다.

 

또한 응답자의 절반 가까이인 48.8%가 미세먼지가 많은 날에는 외식을 줄인다고 답했다.

외식을 줄일 경우 대체방법으로 가정에서 직접 조리해서 먹는 ‘집밥’을 선호하는 사람이 74.9%에 이르렀고, 배달음식 18.9%, 즉석조리식품 6.2% 순이었다. 외식을 늘린다는 비율은 1.0%에 불과했고 변화가 없다고 답한 이는 50.2%였다.

 

또한 소비자들은 미세먼지 예방에 좋은 음식을 더욱 찾는 것으로 나타났다.

귤·도라지·해조류 등 건강을 고려한 소비를 확대하고 외식을 줄이는 대신 집밥에 대한 수요가 높아진 것으로 조사됐다.

 

미세먼지 예방 차원에서 응답자들은 돼지고기와 감귤, 도라지, 해조류 등의 식품 구매를 평소보다 많이 하는 것으로 나타났다. 돼지고기가 22.8%로 가장 많이 꼽혔고 이어 감귤 20.5%, 도라지 11.0%, 해조류 10.5%, 배 9.1%, 녹차 5.6%, 오리고기 5.4% 등의 순이었다.

 

이에 농진청의 김창환 농산업경영과 연구사는 “감귤과 도라지, 해조류는 언론을 통해 호흡기질환 예방에 도움 되는 품목으로 조명 받으면서 구매가 증가한 것으로 보인다”면서도 “돼지고기는 과학적으로 인과관계가 검증된 것은 아니지만 많은 소비자들이 여전히 도움 되는 음식으로 인식해 응답률이 높은 것 같다”고 말했다.

 

미세먼지가 심할 경우 건강과 관련한 농식품 정보 수요도 많은 것으로도 나타났다. 응답자의 24.5%가 호흡기 질환예방에 도움 되는 농식품을, 24.1%는 건강위험 예방 농식품, 23.4%는 미세먼지 배출에 도움 되는 농식품을 찾는다고 답했다. 이 외에 면역력 저하를 막는 농식품과 미세먼지 정화식물에 대한 정보도 필요한 것으로 조사됐다.

한편 이번 결과는 농진청이 소비자패널 1560명을 대상으로 지난 2월 15일 설문조사해 분석한 것이다. 응답률은 60%인 930명에 표본오차 ±3.13%, 신뢰수준 95%다.

 

 


푸드&라이프

더보기
할리스, 시즌 한정 ‘홀리데이 모엣샹동 케이크 세트’ 사전 예약 진행
라이프스타일 브랜드 ‘할리스’가 연말 파티에 특별함을 더해줄 홀리데이 시즌 한정 홀케이크를 공개하고, 28일부터 사전 예약을 진행한다. 할리스는 ‘샴페인처럼 반짝이는 홀리데이’를 컨셉으로 파티 분위기를 한껏 끌어올려 줄 시즌 한정 홀케이크를 선보인다. ‘홀리데이 샴페인 골드 케이크’는 샴페인을 터트리는 순간의 행복과 기쁨을 형상화한 케이크다. 270년 전통의 프랑스 대표 샴페인 ‘모엣 & 샹동’의 2025 엔드 오브 이어 리미티드 에디션 ‘모엣 샹동 임페리얼 750ml’와 함께 구성된 ‘홀리데이 모엣샹동 케이크 세트’도 마련돼 연말 파티를 위한 케이크를 찾는 소비자들의 눈과 입을 사로잡을 전망이다. ‘홀리데이 샴페인 골드 케이크’는 샴페인잔 오브제와 샴페인의 스파클링을 형상화한 금빛 디테일로 프리미엄 파티 감성을 더한 제품이다. 깊고 진한 블랙 벨벳 시트에 부드러운 크림치즈와 체리 콩포트를 더해 눈과 입을 두루 만족시키는 제품을 완성했다. 모엣샹동 임페리얼 샴페인과 함께 페어링하기 좋을 뿐 아니라, 파티의 특별함까지 더할 수 있다. 할리스의 홀리데이 샴페인 골드 케이크와 세트는 한정 수량으로 출시되며, 100% 사전 예약으로만 구매할 수 있다. 예약은

비즈니스 인사이트

더보기
고흥몰, 유자축제·서울카페쇼 효과로 누적 회원 5만 명 돌파
고흥군이 운영하는 온라인 농수축특산물 쇼핑몰 ‘고흥몰’이 11월 한 달 동안 2,600명이 넘는 신규회원을 유치하며 누적 회원 5만 명을 공식 돌파했다고 밝혔다. 이는 고흥몰 개설 이후 월 기준 최고 기록으로, 최근 개최된 고흥유자축제와 2025 서울카페쇼 홍보관 운영 효과가 직접적으로 반영된 것으로 분석된다. 올해 11월 열린 고흥유자축제는 전국적으로 큰 관심을 받으며, 현장을 찾은 방문객과 온라인 소비자들에게 고흥 유자와 농수산물의 매력을 널리 알린 대표 행사로 자리매김했다. 축제 기간 고흥몰은 온라인에서 진행된 ‘유자애(愛) 빠지다’ 특가전과 함께, 축제장 내 트롤리버스 홍보관을 운영해 현장 예약주문 접수와 다양한 체험·이벤트를 통해 자연스러운 회원가입을 유도하는 등 소비자 참여를 효과적으로 이끌었다. 이어 2025 서울카페쇼에 마련된 고흥군 홍보관은 수도권 소비자에게 고흥 유자·키위·수산물 가공품의 우수성을 집중적으로 알리는 계기가 됐다. 특히 유자청·과일 농축액·지역 특산 디저트 원물 등 카페 산업과 연계된 제품들이 많은 관심을 받았으며, 요리비법 프로젝트 수상작들의 시식 이벤트와 결합하면서 회원가입 전환율도 크게 높아졌다. 이 같은 온오프라인 연계

식품외식경영포럼

더보기
한식창업 선호도 1위 ‘국밥’의 모든 것, '한우국밥&미나리곰탕' 비법전수
잘 팔리는 강력한 상품으로 추가 수익을 올리고자 하는 외식사업자들을 위한 레시피 전수 창업 교육이 큰 반향을 얻고 있다. 이번 메뉴개발 아이템은 점심 한 끼 식사로도 저녁 장사로도 접근성이 좋은 ‘국밥’이다. 한식 창업 선호도 1위인 ‘국밥’은 계절을 타지 않는 꾸준한 수요와 최근엔 배달 창업 아이템으로도 각광받고 있다. 오는 11월 27일(목) ‘한우국밥’, ‘미나리곰탕’ 비법 레시피 전수 ‘국밥’은 다양한 종류만큼 특색 있는 맛과 각기 다른 매력으로 매일매일 먹어도 질리지 않는 음식으로 꼽힌다. 그중 향토음식점으로 지정받은 백년가게들과 유명 국밥맛집을 비교·분석, 국밥계의 베스트셀러인 명품 ‘한우국밥’과 떠오르는 신예 ‘미나리곰탕’ 비법을 전수하는 교육과정이 오는 11월 27일(목) 진행된다. 먼저 대파와 무. 그리고 양지, 사태 등 소고기가 한 솥에 어우러져 시원하고 깊은 맛을 자랑하는 원조 한우국밥 비법을 전수한다. 한국인이 좋아하는 칼칼하고 매운 국물을 위해 소기름과 고춧가루로 만든 고추기름을 넣어 텁텁하지 않고 깔끔하게 매운맛을 가미했다. 또한 최근 국밥전문점에서 매출 견인의 효자메뉴로 큰 화제가 되고 있는 ‘미나리곰탕’ 레시피도 함께 전수한다.

J-FOOD 비즈니스

더보기