‘안동술캔들’ 서울에서 다시 한번 전통주 향연 펼친다

2024 안동 전통주 체험 관광사업
10월 25일(금)~26일(토), 군자역 술마켓 본점에서 안동 전통주 시음회 개최

안동시와 사단법인 안동시관광협의회가 주최하고 전통주소믈리에가 진행하는 ‘안동술캔들’이 오는 10월 25일과 26일 서울 군자역 술마켓 본점에서 열린다.

 

이번 행사는 안동의 전통주를 서울 시민에게 소개하고, 한국 전통주의 깊은 맛을 체험할 수 있는 특별한 기회를 제공해 안동의 관광지를 소개하는 자리다. 행사를 통해 서울에서 안동의 음식 문화와 전통주를 체험하고 안동 여행의 정보를 얻어갈 수 있다.

 

 

이번 행사는 입장료 이상의 가치가 있는 안동 전통주 미니어처 증정과 함께, 안동 특산 주안상도 포함해 알차게 구성됐다. 또한 행사 기간 외부 부스에서 더욱 다양한 안동 전통주도 시음할 수 있어 전통주의 매력을 마음껏 즐길 수 있다.

 

서울에서 쉽게 접하기 어려운 안동의 전통주를 맛볼 수 있는 이 행사는 전통주 애호가뿐만 아니라 처음 접하는 사람들에게도 강력 추천된다. 참가를 원하는 사람은 안동의 모든 것 인스타그램(@all.about.andong) 프로필 링크를 통해 신청하거나, DM으로 문의할 수 있다.

 

이번 안동술캔들 행사는 안동에서 유래된 다양한 전통주와 안동의 대표적인 음식이 어우러지는 특별한 자리로 꾸며질 예정이다. 특히 2024 한국술소믈리에경기대회에서 대상을 수상한 정호철 전통주소믈리에가 진행을 맡아 기대를 모으고 있다.

 

안동시는 안동술캔들은 전통주에 대한 인식을 새롭게 하고 다양한 계층의 사람이 전통주를 체험할 수 있도록 기획된 행사라며, 이번 서울 팝업 행사에도 많은 분들이 참석해 안동 전통주의 맛과 향을 느껴보길 바란다고 밝혔다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] 일본 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점 기술 전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 6월 26일(목), 전문식당 조리비책 교육시설인 알지엠푸드아카데미에서 진행된다.. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장어구이의 맛을 이끌어 낸다.” 이번 ‘장어타래·나고야식 장어덮밥 상품화 기술전수’ 과정은 일선 요리학원에서 만날 수 없는 현장기술 전수 프로그램으로 김종우 원장이 핵심 노하우를 직접 전수, 시연한다. ‘김종우 원장’은 10년간 일본 동경에서 거주하며 한국과 일본의 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 대형호텔의 총주방장으로도 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 일본의 히츠마부시 유명 맛집을 다녀보