알리바바그룹이 운영하는 온라인 슈퍼마켓 티몰차오스(chaoshi.tmall.com)의 통계에 의하면, 올해 상반기 기준, 소용량 생필품의 매출은 전년 동기 대비 60% 증가했다. 또한 오프라인 매장에서 소용량 상품의 유형과 가짓 수도 점차 확대되고 있는 것으로 조사됐다.

Kati 농식품수출정보에 따르면 중국에서 1인식 소비경제의 영향으로 소용량의 미니사이즈 조미료가 인기 상승 중이다. 업계 관계자에 의하면 증정품, 사은품 등 주로 비매품이던 미니 사이즈 조미료는 이젠 판매용으로서 성장가능성이 클 것으로 전망하고 있다.

중국 민정부(내무행정을 총괄하는 중국 국무원 소속 부처) 통계에 의하면, 도시 거주 싱글족은 꾸준히 증가하고 있다. 2021년 기준, 2억 명이 넘는 성인이 싱글이며 이 중 1인 가구는 9,200만 명에 달한다.

이중 Z세대(1990년대 중반~2000년대 초반 출생 세대) 1인 가구는 대부분 주말이나 연휴 때만 집에서 요리하기 때문에 1인 가구에게 기존 일반용량, 대용량의 조미료는 유통기한 내 모두 사용하기 힘들고 버리게 될 가능성이 높아 소용량 버전이 더욱 실용적이다.

150mL 식초, 115mL 간장, 25g 후추 등 기본 조미료의 소용량 버전이 있는가 하면 여러 가지 조미료를 묶어 ‘주방 기본 세트’, ‘홍사오러우(紅燒肉, 두꺼운 삼겹살을 달큰한 소스와 함께 조리한 중국 요리) 조미료 세트’ 등 상품도 출시되어 많은 Z세대 1인 가구 소비자의 눈길을 사로잡고 있다.

100mL당 가격을 계산해본다면 미니사이즈 제품은 기존 일반용량, 대용량 상품만큼 저렴하다거나 가성비가 높진 않다. 다만, 수요에 따라 14.9위안(한화 약 2,900원)~38.8위안(한화 약 7,500원)대의 미니사이즈 간장, 식초, 굴소스, 중국 닭고기 다시다 지징(鷄精) 등으로 구성된 세트를 구입할 수 있어 적당한 가격에 다양한 상품을 구매할 수 있다는 점에서 장점이 있다.

장기적으로 업계에서는 미니사이즈 조미료 수요의 성장가능성을 높게 보고 있다. 정부에서 주창하는 광판싱동(光盘行动, 음식 남기지 않기) 캠페인의 영향, 늘어나는 1인가구 수, 그리고 상품의 신선도(생산날짜, 유통기한)에 대한 소비자의 높은 관심 등 다양한 이유로 미니사이즈 조미료 시장은 시장 잠재력이 풍부하며 앞으로 경쟁 또한 치열해질 것으로 예측된다.