해외 연수 교육과정이 소모적인 여행 프로그램으로만 운영된다는 비판이 나오는 가운데, 전문가의 해외 네트워크를 활용해 단기간에 깊은 통찰을 얻을 수 있는 해외 연수 프로그램이 있어 주목된다.
식품·외식 기업인들을 위한 맞춤형 해외 비즈니스 연수를 30년간 진행해 오고 있는 알지엠컨설팅은 2020년 동경올림픽을 앞두고, 오는 8월 26일부터 29일까지 3일간 제86회 ‘일본 동경 외식산업연수’를 진행한다.
일본 외식산업의 정수를 전하다
86차 일본 동경연수 주요일정 안내
제86회 ‘일본 동경 외식산업연수’의 주요 일정으로는 일본 외식산업 박람회 ‘외식 비즈니스위크2019’ 참관, 일본 100년 외식 기업 ‘아지노모토’ 공장 탐방, 일본 외식 트렌드 강의, ‘델리카후즈’ 등 일본 글로벌 식품/ 푸드테크 외식기업 견학 등이 있다.
1. 「외식 비즈니스위크 2019」
이번 86차 일본 동경연수의 주요 일정의 시작은 일본 최대 식품외식 산업전시회인 「외식 비즈니스위크 2019」에서 시작된다.
「외식 비즈니스위크 2019」는 ▲이자카야 산업전 ▲카페&커피 산업전 ▲배달·테이크아웃전 ▲음식점 번성 지원전 ▲라멘&우동 소바 산업전 ▲양식 레스토랑 산업전 ▲주방설비기기전 등 굵직한 테마를 한데 모아 합동으로 진행되는 일본 최대 전시회다.
2. 글로벌 식품기업 견학
▸1909년 창업, 세계 130개국 제품전개 12조원 매출 [아지노모토]공장 견학
▸1971년 창업, 4200억 매출, 야채 가공 물류 상장기업 [델리카후즈]
3. [신사업/푸드테크] 선진국 형 비즈니스모델 벤치마킹
▸무인양품(無印良品)이 선보인 신개념 레스토랑 [MUJI Diner]
▸6차산업 실현, 도심속 농업 테마 커뮤니티 허브, 실내 수경재배 실현 [도쿄농촌(東京農村)]
▸1인 로스타, 1인 고객 고기구이 [야끼니꾸라이크]
▸초가성비 파스타 전문점 [POTA PASTA]
▸농가 계약재배 친환경 식재료 카페 [Mr Famer]
▸국내외 30종류 크래프트맥주 4800원 균일가격에 마실 수 있는 [크래프트비어마켓]
▸54년 역사, 1000억 매출, 돈가스와 도시락형 가스샌드 [마이센] 등
4. 공부하는 외식경영자를 위한 차별화 된 특강
▸저성장시대, FC기업/음식점 활성화 방안 해답 제시
▸연 매출 420억 성공기업 주)이스톤 ‘오오야마’ 대표 초청 강연
▸기린맥주 ‘고야마’ 고베지점장: 2019 일본 외식 트랜드 & 토픽
5. [상권탐방]유통 및 복합상업시설 최신 외식트랜드 벤치마킹
진행일정: 2019년 8/26(월)~8/29(목)
※ 7.15 이전 신청 시 10만원 할인혜택 제공
연수와 관련한 비용 및 일정에 관한 자세한 사항은 ㈜알지엠컨설팅 연수교육팀(02-3444-7339)에 문의하면 알 수 있다.
