브라운백, 국내 최초의 클라우드 기반 커피머신 ‘어웨어’ 출시

‘브라운백’이 국내 최초 클라우드 기반 상업용 커피머신 ‘어웨어(Aware)’를 공식 출시했다. 어웨어는 커피 품질 편차, 인력난, 수입 제품 의존도 등 카페 산업이 겪어온 구조적 문제를 해결하기 위해 개발된 머신으로, 본격적인 상업용 클라우드 커피머신 시대를 예고한다. 국내 커피 시장은 전국 카페 수가 약 13만 개에 이르며 세계적으로 유례없는 경쟁 과열 산업으로 평가된다. 이에 더해 인력난과 운영비 상승, 품질 표준화 실패 문제가 점차 심화되고 있다. 또한, 커피머신은 수입 의존도가 높아 AS 대응, 부품 수급, 매장별 데이터 관리 등에서 한계가 지적돼 왔다. 브라운백은 커피머신 구독 서비스 ‘블리스’를 운영하며 3,000개 이상의 고객사 데이터를 축적해 왔고, 이를 기반으로 차세대 머신 개발에 착수했다. 이번 출시된 어웨어는 국내에서 설계·개발·제조까지 이루어져, 한국 카페 운영 환경을 정확히 반영했다는 점에서 뚜렷한 차별성을 가진다. 클라우드를 통한 레시피 배포, 추출 편차 제어, 생산성 등 핵심 기능을 중심으로 기존 머신의 기술적 한계를 보완했다. 어웨어는 클라우드 네트워크를 통해 커피 전문가가 개발한 레시피를 배포받아 매장에 간편하게 적용할 수 있

식품진흥원, 디지털 플랫폼 실증 지원…신제품 개발·시장검증 성과

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호, 이하 식품진흥원)은 농림축산식품부 지원을 받아 ‘디지털 플랫폼 기반 공동기술개발 사업화 지원’ 사업을 운영하고, 식품기업의 신제품 개발과 시장검증을 연계한 실증 성과를 창출했다. 이번 사업은 식품진흥원이 운영하는 ‘푸드e음’과 ‘디지털 식품정보 플랫폼’을 활용해 식품기업의 연구개발, 생산공정 개선, 사업화 검증 등 각 사업화 단계를 지원하는 실증 중심 사업이다. 식품진흥원은 지난 6월부터 5개월간 플랫폼 기반 기업 맞춤형 매칭과 현장 실증을 통해 기술 개발이 실제 사업 성과로 이어지는 선순환 모델을 검증했다. 참여기업은 플랫폼을 통해 원료사, 제조사, 전문가를 연계받고, 신제품 기획부터 품질 검증, 생산체계 구축, 시장 반응 확인의 각 과정을 단기간에 수행했다. 먼저 청춘에프앤비(대표 박진완)는 ‘김치마라꼬치’ 신제품 개발을 위해 시즈닝과 소스의 상온·냉장 안정성 실증을 진행했다. 원료업체와 포장재 제조사 매칭을 통해 공동 테스트를 수행하고, 관능평가와 보존성 실험을 거쳐 제품 표준화 데이터를 확보했다. 또한 OEM 전환을 대비해 위생·품질관리 매뉴얼을 정비하고 HACCP 기반 준비체계를 구축했다. 가맹점과 직영점 실

포스페이스랩, 중기부 TIPS 선정… 데이터퓨레 신규 서비스 ‘퓨레워치’로 80만 자영업자 혁신 선도

차세대 스크래핑 엔진 개발로 데이터 수집 성공률 및 자동화율 극대화 2026년부터 80만 외식 자영업자 대상 서비스 확대… 산업 전반의 운영 혁신 가속

외식 데이터 솔루션 기업 포스페이스랩(대표 승영욱)이 중소벤처기업부 기술창업 투자 프로그램 TIPS(Tech Incubator Program for Startup)에 선정됐다고 5일 밝혔다. 이번 TIPS 선정으로 포스페이스랩은 5억원의 연구개발(R&D) 자금을 확보하며, 자사의 대표 솔루션 데이터퓨레(Datapuree)의 신규 서비스인 ‘퓨레워치(Puree Watch)’의 고도화와 AI 기반 업무 자동화 기술 개발에 속도를 낼 계획이다. 이를 통해 외식 시장의 데이터 격차를 해소하고, 사장님들이 매일 마주하는 복잡한 판단과 운영 부담을 기술로 덜어내는 회사의 미션을 한층 강화한다는 구상이다. 포스페이스랩이 데이터퓨레의 새로운 라인업으로 선보인 퓨레워치는 POS, 배달앱, 테이블오더, 리뷰 등 다양한 운영 데이터를 분석해 어제의 매장을 진단하고 오늘의 행동을 제안하는 ‘매장 코치 AI’다. 매일 아침 자동으로 발송되는 리포트를 통해 실적 변화와 주요 이슈를 빠르게 파악하고, 필요한 점검 항목과 TO-DO 리스트를 받아 매장의 하루를 체계적으로 관리할 수 있다. 외식 자영업자는 복잡한 데이터 분석 과정을 거치지 않고도 필요한 조치를 파악할 수 있어 음식

[스마트팜] 농촌진흥청, 물·비료 절약하는 '순환식 수경재배' 평가회서 성공 비결 공유

토마토 농가, 주기적인 배액 분석 등으로 비료 사용량 30% 줄여

농촌진흥청은 순환식 수경재배의 조기 안착과 기술의 우수성을 알리기 위해 11월 26일 충남 논산 토마토 농가에서 ‘순환식 수경재배 우수 농가 사례 공유회’를 연다. 순환식 수경재배는 수경재배 과정에서 버려지는 양액(비료액)을 다시 회수해 사용하는 기술이다. 농촌진흥청은 2024년부터 신기술보급사업을 통해 16개 지역 17개 농가에 순환식 수경재배 기술을 보급하고 있다. 이번 평가회에는 사업 참여 17개 농가 중 우수 농가와 설치 업체, 시군 농업기술센터 등이 참석해 순환식 수경재배 기술을 도입할 때 발생하는 현장 문제점과 해결 방안을 공유한다. 특히, 양액 사용 후 회수된 배액과 지하수의 희석률, 배액 탱크의 용량, 주기적인 배액 분석 등 농촌진흥청이 제시한 지침을 잘 활용해 온 충남 논산, 강원 횡성, 전남 보성 농가들이 발표에 나선다. 논산 토마토 농가는 농자재값이 오르면서 비료 구매 비용에 대한 부담이 큰 상황에서 기술 도입 뒤 비료 사용량을 30% 이상 줄인 성과를 소개한다. 강원 횡성의 대추방울토마토 재배 농가는 순환식 수경재배 기술로 양액을 재사용하고, 일부 남는 양액을 토양 재배에도 활용, 버려지는 폐양액을 모두 사용한 기술 사례를 공유한다. 전

프랑케 커피 시스템, 제24회 서울카페쇼서 차세대 전자동 커피머신 국내 첫 공개

프랑케 커피 시스템(Franke Coffee Systems)은 오는 22일(토)까지 서울 코엑스에서 개최되는 글로벌 대표 커피 비즈니스 플랫폼 ‘제24회 서울카페쇼’에 참가하여 차세대 전자동 커피머신 ‘뉴 A라인(New A Line)’을 국내 최초로 선보인다. 이번 라인업에는 신형 ‘A600’과 ‘A800’ 모델이 포함되며, 프리미엄 커피 품질과 효율적인 운영을 동시에 구현하는 프랑케의 최신 기술이 집약됐다. ‘뉴 A라인’은 지난 10여 년간 전 세계에서 두터운 신뢰를 받아온 프랑케의 ‘클래식 A라인(Classic A Line)’을 기반으로 완전히 새로워진 플랫폼과 혁신적인 자동화 기능을 더해 탄생했다. 이번 신형 라인은 일관된 추출 퀄리티, 유연한 음료 맞춤화, 간소화된 운영 프로세스, 친환경적 에너지 절감 등 커피 업계 종사자들의 주요 니즈를 충족하는 만능 솔루션 커피머신이 될 것으로 기대된다. 우선, 두 신제품 모두 프랑케의 대표 혁신 기술인 ‘아이큐플로우(iQFlow™)’ 추출 시스템을 탑재해 원두의 풍미를 균일하게 추출함으로써 언제나 바리스타 수준의 커피 퀄리티를 구현한다. 또한 새롭게 업그레이드된 폼마스터(New FoamMaster™) 시스템은 유

새송이와 느타리가 만났다! 융합버섯 ‘새느’ 개발

맛은 새송이, 모습은 새송이와 느타리를 닮았다

경상남도농업기술원은 큰느타리(새송이)버섯과 느타리버섯을 융합해 새로운 버섯 품종 ‘새느’를 육성하고, 품종보호출원을 완료했다고 밝혔다. 큰느타리(새송이)버섯(Pleurotus eryngii)은 1990년대 후반 국내에 처음 도입됐으며, 경남농업기술원이 명명한 새송이버섯이라는 이름으로 널리 알려졌다. 2023년 국내 생산량은 5만 3천 톤으로 이 중 경남이 약 28%를 차지한다. 느타리버섯(Pleurotus ostreatus)은 표고버섯, 양송이버섯과 함께 오랫동안 재배되어 온 대표적인 식용버섯이다. 두 버섯 모두 영양가가 높고 국내 식용버섯 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 품질과 외형이 우수한 새송이버섯은 재배 과정에서 솎음 작업 등 노동력이 많이 들고, 느타리버섯은 포장 과정에서 갓 깨짐과 저장성 부족으로 상품성 유지와 수출시장 개척에 어려움이 있다. 경남농업기술원은 이러한 한계를 극복하고 재배 효율을 높이기 위해 새송이버섯과 느타리버섯을 융합한 신품종 ‘새느’를 육성했다. ‘새느’는 유전적으로 느타리버섯과 연관이 있으며, 여러 개체가 하나의 덩어리에서 분화되는 다발성 형태를 띤다. 생육 초‧중기 모습과 조직감은 새송이버섯과 유사해 소비자 선호도가

제1회 Global K-푸드 AI 영상콘텐츠 공모전, 창의적 글로벌 콘텐츠의 장 열려

배우 윤용현이 조직위원장 겸 홍보대사로 참여한 ‘제1회 Global K-푸드 AI 영상콘텐츠 공모전’이 지난 11월 1일(토) 서울 코엑스 C홀 그랜드 스테이지에서 성황리에 개최됐다. 이번 행사는 제20회 서울국제식품산업전 ‘푸드위크 코리아 2025’ 전시회의 마지막 날 많은 관객들 앞에서 화려한 행사로 주목받았다. AI 기술을 통해 K-푸드와 콘텐츠 산업의 융합 가능성을 제시하며 창작자와 산업계의 주목을 받았다. 이번 행사는 한국AI마케팅연구소가 주최하고 Quarterback153과 딴따라의꿈이 공동 주관했으며, 윤용현의도끼농장, 풍산원영농조합, 여삼, 복을만드는사람들, 이정, 에이단(Aidan), 원더피즈, 셸링주얼리, 멕세스 컨설팅, 큐팁AI, 완주의선물 등 많은 기업들이 후원과 협찬으로 함께했다. 시상식에 앞서 사전 AI컨퍼런스가 진행된 후 쇼호스트 심언니의 사회로 배우 윤용현 조직위원장(도끼농장 대표) 겸 홍보대사와 풍산원 김홍진 농장장, 여삼 황은희 대표, 배우 김서라, 홍재일 영화제작사 대표, 배우 김준형, 홍건표 AI영화감독, 복을만드는사람들 조은우 대표 등이 시상자로 참석해 참가자들의 열정과 창의성을 격려했다. 윤용현 배우는 축사에서 “AI는

[푸드테크] AI 기반 클라우드 농장으로 도심형 스마트농업 혁신 이끈다

제78호 에이(A)벤처스로 '퓨처커넥트 주식회사' 선정

농림축산식품부는 농식품 분야 우수 벤처창업 기업을 발굴·홍보하기 위해 이달의 에이(A)-벤처스 제78호 기업으로 퓨처커넥트 주식회사를 선정했다. ‘퓨처커넥트’는 ‘AI 기반 클라우드 농장 플랫폼’을 통해 도시 공간을 농업 생산 거점으로 전환하고, 소비자 맞춤형 온디맨드(On-Demand, 주문형) 농업 서비스를 구현한 도시형 스마트 농업 기업이다. 최근, 물류비 상승과 기후변화가 심화되면서 농산물 공급망의 효율화와 탄소 감축이 중요한 과제로 떠오르고 있으며, 이에 따라 소비지 인근에서 직접 재배·공급하는 도심형 생산모델이 새로운 대안으로 주목받고 있다. 이에, ‘퓨처커넥트’는 도심 농장 운영의 효율을 높이기 위해 신선 작물을 최소 비용으로 공급할 수 있는 ‘클라우드 농장 운영시스템(livOS)’과 원격제어·자동재배 기능을 갖춘 ‘생육환경 자동제어 시스템(livTune)’을 개발하고, AI 기반 수요 예측 기능을 통해 농산물 생산 공정을 최적화하고 있다. 또한, 생산된 농산물은 이용자가 앱을 통해 품종, 수확량, 배송 주기 등을 선택하면 즉시 수확·배송이 이루어지는 구독형 서비스 ‘리브팜(livfarm)’을 통해 소비자에게 제공하고 있다. ‘퓨처커넥트’는 정부

AI 대전환 시대에 발맞춰 나갈 농림식품 연구개발 아이디어를 제안해 주세요

농식품부·농진청·산림청·검역본부 4개 기관 합동, 농림식품 신산업 육성 및 AI 대전환을 위한 연구개발 수요조사 실시

농림축산식품부는 농촌진흥청, 산림청, 농림축산검역본부와 함께 농림식품 분야 연구개발사업 기술수요조사를 10월 30일부터 12월 10일까지 일제히 실시한다. 기술수요조사는 농업농촌 AI 전환, 첨단 융복합 기술, 기후변화 대응, 산림과학 등 농림식품 분야 신산업 육성 및 AI 대전환에 필요한 실질적인 연구개발 아이디어를 발굴하기 위한 기술수요 제안을 받을 계획이다. 농림식품 분야에 관심 있는 국민께서는 각 기관의 누리집에 게시된 공고문 붙임의 양식에 따라 기술수요조사서를 작성하여 범부처통합연구지원시스템(IRIS) 누리집의 ‘수요조사-정기수요조사’ 창구를 통해 온라인으로 제출할 수 있다. 2027년 농림식품 연구개발사업 및 과제 기획 시 제안된 기술수요의 유사‧중복성, 연구 필요성, 파급효과 등을 고려한 후 활용될 계획이다.

마이픽셀, 인플루언서 커머스로 농협 안심 먹거리 선보인다

전국 16개 지역 농협 참여, 농협 안심 먹거리 10월 말까지 공동구매 진행 신뢰와 품질을 기반으로 한 상생형 커머스 모델로 농가·소비자 모두 만족

인플루언서 기반 커머스 플랫폼 ‘마이픽셀(https://picksell.co.kr)’이 전국 지역 농협 16개소와 함께 공동구매 프로모션을 진행한다. 이번 협업을 통해 농협의 우수한 농축산물과 가공식품을 마이픽셀에 등록된 인플루언서들의 판매 채널을 통해 10월 말까지 만나볼 수 있다. 이번에 선보이는 주요 상품은 △제주 감귤 △정선 고춧가루 등 지역을 대표하는 특산물은 물론 멜론, 샤인머스켓, 잡곡세트, 찰옥수수, 토마토즙 등 전국 각 지역에서 엄선된 다양한 대표 먹거리들로, 모든 상품은 농협이 직접 인증하고 유통하는 ‘안심하고 먹을 수 있는 품질’을 핵심 가치로 하는 품목들이다. 농협은 그동안 자사 채널을 포함, 다양한 채널을 통해 고품질 국산 농축산물을 합리적인 가격으로 제공하는 상생 모델을 지속적으로 확대해 왔다. 특히 이번 마이픽셀 입점은 이러한 상생의 취지를 새로운 디지털 커머스 영역으로 확장하는 시도로, 신뢰할 수 있는 농협 상품을 인플루언서 커머스 플랫폼을 통해 더 폭넓은 소비층과 연결하려는 취지에서 추진됐다. 마이픽셀은 유디아이디(대표 정재훈)가 운영하는 인플루언서 중심의 커머스 플랫폼으로, 누구나 간편한 결제 링크와 자동 정산 시스템을 통해