[외식경영 포럼]든든한 창업 도우미, ‘알지엠 인생창업 탐방’, 6월 5일 신청 모집

빠른 트렌드 변화에 대한 피로감이 커지면서 최근 창업 시장에는 유행을 덜 타고 오래 운영할 수 있는 인생창업 아이템에 대한 관심이 높아지고 있다. 창업자의 연령대가 높아질수록 그런 경향은 더 두드러진다. 창업한 지 3년 내 폐업률이 70~80%가 넘는 국내 자영업 현실에서 열심히만 하면 5년, 10년, 20년 이상 운영할 수 있는 인생 창업 아이템, 장수 업종들이 있다. 최근 알지엠컨설팅에서는 사전 신청자를 대상으로 창업 현장을 방문, 2019년 유망 업종 트렌드 분석과 함께 업종 정보를 무료로 제공하고 있는 ‘인생창업 탐방’을 진행 중이다. 하루 3시간만 투자하면 업종에 대한 살아있는 현장 정보를 얻어갈 수 있다. 이번 '한식창업 편'에서는 70년 전통의 곰탕으로 유명한 ‘바우네나주곰탕’과 함께 한다. 30년간 한국과 일본에서 외식 컨설팅을 진행하고 있는 알지엠컨설팅 강태봉 대표의 ‘외식 아이템 창업/경영 전략’ 특강과 함께 올해 한식 트렌드와 효과적인 업종변경 전략에 대해 공부할 수 있는 자리가 마련되어 있다. 한식 창업을 준비 중인 예비창업자, 업종 변경을 고려중인 사업자들에게 새로운 활로를 모색할 수 있는 자리가 될 이번 ‘알지엠 인생템 탐방

[박람회정보]2019 중국이우수입상품 박람회 5월 개막

세계 각국의 식품과 공예품, 가구 등을 만날 수 있는 대규모 박람회가 중국에서 개최된다. 중국의 국제 수입 소상품(small commodity) 전문 플랫폼인 ‘2019 중국이우수입상품 박람회’(China Yiwu Imported Commodities Fair 2019)가 오는 5월 23~26일 중국의 소상품 낙원인 이우의 이우국제엑스포센터(Yiwu International Expo Center)에서 개최된다. 전시 공간이 5만평방미터 이상 되는 올해 박람회는 아시아관(Asia Pavilion) I, 아시아 관II, 유럽관, 아메리카-호주-아프리카 및 국가간 무역관 등 4개 전시 존에 2000개의 국제기준의 부스로 구성돼 있다. ​전시 품목은 커피와 차, 와인 등 주류부터 각종 포장 식품을 포함해 일회용 제품, 육아, 주방용품 등 다양한 제품이 전시될 예정이다. 이 박람회에는 세계 100여개 국가에서 1500여개 기업이 참가할 것으로 예상된다. 방문자와 바이어는 12만명 이상 될 것으로 전망된다. 중국 국제상회와 중국 상업연합회, 중국 물류와 구입 연합회가 주최하는 이번 중국 이수 수입상품 박람회는 개방‧창의적인 제품을 한자리에 모아 소비를 촉진

2019 쌀가공식품산업대전 온라인 전시관으로 먼저 만나요

2019 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)’를 온라인(riceshow.krfa.or.kr)에서 먼저 만날 수 있게 됐다. 한국쌀가공식품협회는 오는 5월 21일부터 24일까지 나흘간 킨텍스에서 개최하는 ｢2019 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)｣을 미리 온라인에서 볼 수 있도록 온라인 전시관을 운영한다. 온라인 전시관은 쌀가공식품산업대전에 참가한 기업정보 및 제품 소개, 기업별 보도기사, 전시 소개 등 다양한 콘텐츠로 구성하고 있다. 오프라인 전시 종료 이후에도 국내·외 바이어들이 쌀가공식품 정보를 연중 지속적으로 확인할 수 있다고 전했다. 특히 PC, 모바일에서 편리하게 확인가능하며, 국·영문 버전을 오픈하여 국내·외 바이어에게 정보를 효율적으로 제공하고자 노력하였으며, 쌀가공식품산업대전 전시 후에도 업체별 인터뷰 등 전시장의 생생한 현장의 모습을 업데이트할 예정이다. 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)은 농림축산식품부가 주최하고, (사)한국쌀가공식품협회(김남두 회장)가 주관하며 국내 최대 B2B 식품전시인 서울국제식품산업대전과 연계하여 개최한다. 올해 쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)은 ‘RICE SHOW LIFE PLUS’(우리 삶

한국1인미디어산업협회 ‘제8기 유튜브 크리에이터 양성과정’ 12시간 속성과정 개최

유튜브의 열기가 뜨겁다. 전 세계 유튜브 사용자는 19억 명, 하루 사용시간 10억 시간 이상, 국내이용자 3,000만 명이 이용하고 있는 유튜브의 기록은 시간이 지남에 따라 새로운 기록갱신을 거듭하고 있다. 이에 한국1인미디어산업협회(회장 최재용)에서는 요즘 가장 핫한 소셜미디어의 대표 트렌드인 유튜브를 본격적으로 배울 수 있는 ‘제8기 유튜브 크리에이터 양성과정’을 개최한다. 일정은 오는 5월 20일(화)~23일(목) 오후 7시부터 10시까지 속성과정으로 유튜브 성공사례, 유튜브 동영상 만들기, 미국 최신 유튜브 트렌드 따라잡기 등 총 12시간 과정이 진행된다. ‘제8기 유튜브 크리에이터 양성과정’ 일 정 : 오는 5월 20일(월)~23일(목) 시 간 : 오후 7시~오후 10시 장 소 : 한국소셜미디어진흥원(신림역 3번출구 삼모스포렉스 710호) 강 사 : 최재용, 이상원, 오세성, 이종선

달콤 향긋한 디저트 축제 '스위트 코리아' 오는 16일 개최

전 세계 디저트 시장 규모가 10조원을 돌파하는 등 디저트의 위상이 높아지고 있는 가운데, 오는 5월 16일부터 19일까지 다양한 케이크와 초콜릿, 스낵 등을 만나볼 수 있는 '2019 스위트 코리아'가 서울 양재 aT센터에서 개최한다. 4일간 진행되는 이번 행사는 달콤함의 대명사인 ‘딸기’를 메인 컨셉으로 베이커리, 초콜릿, 스낵, 캔디&젤리, 젤라또&아이스크림, 커피, 차, 베버리지 등 F&B(식음료)분야에 속한 다양한 주요품목들이 선보일 예정이다. 올해로 8회를 맞이하는 ‘스위트 코리아’는 급변하는 시장환경에 발 맞춰 새로운 시도로 주목을 끌고 있다. 오픈 첫째 날인 16일에는 월드바리스타챔피언십(WBC)에서 당당히 세계 1위를 차지한 전주연 바리스타와 국가대표 바리스타 5인이 꾸미는 커피콘서트가 진행된다. 이와 함께 오감만족을 위한 다양한 부대행사, 세미나, 체험관 등이 함께 구성됐다. 행사장 내 오픈 무대에서는 ▲'대한플라워케이크협회'의 플라워 케이크 데모 시연 ▲유명 바리스타, 티 믹솔로지스트, 바텐더가 선보이는 '다빈치 어벤져스 세미나' ▲'셀플러스 트렌드 메뉴 클래스' 가 진행된다. 마지막 날에는 '한국푸드카빙데코

제주농업기술센터, ‘한식디저트’교육생 모집

선착순 30명 모집… 5월 30일부터 7월 4일까지 5회 15시간 과정 운영

(식품외식경영) 우리 고유의 다양한 후식문화를 널리 알리고 보급하기 위한 ‘한식디저트’ 교육과정이 개설·운영된다. 제주특별자치도농업기술원 제주농업기술센터(소장 최윤식)는 한식디저트에 관심 있는 도민을 대상으로 ‘한식디저트 만들기’ 교육생 30명을 선착순 모집한다고 밝혔다. 교육은 5월 30일 오후 2시 개강식을 시작으로, 7월 4일까지 매주 목요일 총 5회 15시간 과정으로 운영할 계획이다. 가정에서 쉽고 간단한 방법으로 한식디저트를 만들어 먹을 수 있도록 이론과 실습을 병행해 진행할 예정이다. 주요 프로그램으로는 떡의 역사와 분류, 통과의례와 시절식 떡, 떡의 발효 및 삼투압 이론, 전통떡·한과의 역사와 종류 등 이론교육과 오방구름떡, 녹두고물만들기, 이북인절미 등 실습 및 전통음식 창업교육 등으로 구성됐다. 전통음식에 관심 있는 도민이면 누구나 신청이 가능하며, 5월 13일부터 모집인원 마감시까지 선착순 접수한다. 보다 자세한 사항은 제주농업기술센터 홈페이지를 참조하거나, 농촌자원팀(760-7722)으로 문의하면 된다. 교육을 80% 이상 이수시 수료증, 30% 이상 이수시 이수확인서를 발급할 예정이다. 이현주 농촌지도사는 “우리의 전통음식은 많은 시간과

[박람회정보]아시아 최대 식품 혁신 전시회 '시알 차이나(SIAL China)' 개최

아시아 최대 식품 혁신 전시회 '시알 차이나(SIAL China) 2019'가 5월 14일부터 16일까지 3일간 중국 상하이에 있는 상하이신국제전시센터(SNIEC)에서 개최된다. 4,300개 출품업체와 112,000명의 방문객이 예상되는 가운데, 올해는 아시아 시장에서 교역과 비즈니스 기회를 위한 특별한 플랫폼을 식품 전문가들에게 제공할 것으로 보인다. SIAL China는 20년 동안 중소기업들의 중국 및 아시아 시장진출의 발판의 역할을 해 오고 있다. 해마다 출품업체들은 그들의 제품을 전시회에서 소개하며 차세대 제품을 찾고 있는 전 세계의 전문 바이어, 셀러, 파트너를 만족시켰다. 특히, ‘SIAL 혁신상(SIAL Innovation)’과 ‘매치-메이킹 플랫폼’을 통해 네트워킹과 같은 대표적인 업계 이벤트를 제공하고 있다. Sial China의 짐 리우 CEO는 "모든 잠재적 기회를 포착하기 위해 모든 출품업체가 SIAL China에서 제공되는 특별한 플랫폼을 최대한 활용하기를 권한다"며, "매치-메이킹 시스템을 통해 다수의 회사는 바이어, 셀러, 잠재적 파트너와 연결할 수 있으며 작년 한 해동안 26,331건의 미팅을 주선했다"고 말했다. 이

‘2019 글로벌 푸드 트렌드 & 테크 컨퍼런스’ 개최

21일 일산 킨텍스 그랜드볼룸서 개최, 서울국제식품산업대전의 개막행사 ‘혁신’, ‘인사이트’, ‘마켓’ 주제로 글로벌 식품업계 리더 총출동 연사와 참가자간 비즈니스 네트워킹 지원

대한무역투자진흥공사(사장 권평오, 이하 KOTRA)가 21일 일산 킨텍스 제1전시장 그랜드볼룸에서 ‘2019 글로벌 푸드 트렌드 & 테크 컨퍼런스(GFTT 2019)’를 개최한다고 9일 밝혔다. 이번 컨퍼런스는 21일부터 24일까지 나흘간 개최되는 서울국제식품산업대전 2019(SEOUL FOOD 2019)의 개막행사이다. '발견-모험을 즐기는 소비자'라는 주제로 참관객들에게 전 세계 푸드 트렌드 및 테크 산업의 과거와 현재, 미래를 조망할 수 있는 인사이트를 제공할 예정이다. 혁신, 인사이트, 마켓의 3개 섹션으로 이뤄지는 이번 컨퍼런스는 세계적인 식음료 시장 조사 기업인 이노바마켓인사이트의 패트릭 매니언 회장이 기조강연을 맡은 가운데 세계 유수의 식품 기업 CEO 등이 참여해 다양한 이야기를 펼친다. 혁신 섹션에서는 마릴리스 홈 핀리스푸드 식품과학총괄본부장이 ‘대체 육제품 개발’, 김부원 CJ제일제당 바이오사업부문 글로벌마케팅 부장이 ‘조미 소재의 혁신’을 주제로 컨퍼런스의 첫 시간을 장식한다. 인사이트 섹션에서는 저니푸드의 창업자 리아나 린이 ‘제4차산업혁명’, 루틸리티의 CEO 리머 슈어는 ‘팜 이노베이션’, 저스트 사업개발대표(CBO)

부산시, 신개념 일자리축제 '2019 일루와(ILLUWA) 페스티벌' 개최

부산시는 일자리정책 홍보박람회의 틀을 깨고 시민들이 다양한 일자리정보와 체험을 즐길 수 있는 신개념 일자리축제 '2019 일루와 페스티벌(이하 '일루와 페스티벌')'을 11일 정오부터 오후 7시까지, 아시아드 조각광장(사직동)에서 개최한다고 8일 밝혔다. ‘일루와 페스티벌’은 시가 고용노동부와 함께 42억 예산을 들여 지역 및 산업여건에 맞추어 대규모로 추진하는 일자리 프로젝트형 사업인 ‘일자리 르네상스, 부산’을 중심으로 다양한 일자리 정책을 시민들이 체험하며 정보를 알 수 있도록 구성한 ‘축제형 정책박람회’다. 올해도 청년, 중·장년, 여성 등 계층별로 일자리 정책에 대한 상담을 진행하고, ‘슈팅 스타 어린이 치어단’의 치어리딩 공연, 청년 라디오 051 FM, 면접 스타일링 시연, ‘파도도시크루’의 미니콘서트 연주 등 일자리 스테이지를 열어 행사의 볼거리를 더한다. 특히 올해는 ▲부산시와 고용노동부의 주요 일자리 정책을 한눈에 볼 수 있는 일자리 정책 홍보 월(Wall) 전시, ▲부산의 전통 제조산업인 신발 산업 홍보를 위한 부산 신발 홍보 및 판매전, ▲청년들의 산업단지 출퇴근 및 창업 등 지원을 위한 부산청춘카(드림카, 희망카) 홍보, ▲경력단

[식품외식경영 포럼]제18회 식품안전의 날 맞아 식품안전 공감대 확산 위한 다양한 행사 마련

식품의약품안전처(이하 식약처)가 ‘제18회 식품안전의 날’을 맞아 ‘함께하는 식품안전, 건강한 대한민국’을 주제로 식품안전을 다짐하는 기념식을 10일 광화문광장(서울시 중구 소재)에서 개최된다. 7일부터 21일까지를 식품안전주간으로 정하고, ‘함께하는 식품안전, 건강한 대한민국’을 주제로 다양한 포럼과 행사가 함께 열린다. ‘식품안전의 날’은 식품안전에 대한 국민적 관심을 환기시키고, 식품 관련 종사자들의 안전의식 제고를 촉구함으로써 식품안전 사고를 예방하고, 국민보건을 향상시키고자 2002년 처음 개최했으며, 올해로 18회를 맞았다. 식품안전의 중요성을 일깨우고 건강한 식품을 생산·제조·유통·소비하기 위한 국민적 공감대를 확산하기 위해 기념일로 지정해 운영하고 있다. 이날 기념식에는 국제식품규격위원회(CODEX) 톰 하일런트(Tom Heilandt) 사무총장, 미국 FD(식품의약국) 식품관련 전문가, 소비자 단체와 산업계 대표 등이 참석해 식품안전의 날을 축하할 계획이다. 이와 함께 품산업 발전에 크게 공헌한 노바케이메드 권석형 대표에게 산업훈장, 김해영 경희대 교수와 강일준 한림대 교수에게 근정포장, 서울특별시 보건환경연구원 오영희 부장 등 5명에