푸드&라이프

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[이슈&이슈]공유주방에서 제2의 백종원 나오나, '고스트키친' 92억 신규 투자 유치

스마일게이트 컨소시엄, '고스트키친'에 92억 투자

고스트키친이 대형 신규 투자를 유치하며, 공유주방 사업 기반을 닦고 있다. 고스트키친은 우아한형제들 출신의 최정이 대표가 만든 배달전문 공유주방 브랜드로 이번 투자로 고스트키친은 누적 투자금 124억원을 달성했다. 지난 2월 21억원의 투자를 유치한 지 6개월 만에 약 5배 규모의 신규 투자 유치에 성공한 것이다. 이번 대규모 자금 조달에 성공함에 따라 시장 선점효과를 누릴 것으로 보인다. 공유주방은 주방 설비와 기기를 갖춘 공간을 외식 사업자들이 일정 시간동안 공유할 수 있는 서비스로 누구나 별도의 설비 투자 없이 소자본으로 외식업 창업이 가능한 것이 장점이다. 고스트키친의 경우, 배달음식점 창업자를 대상으로 국내 최대 상권인 서울 강남 역세권에 위치한 풀옵션 프라이빗 키친(개별 주방)을 보증금 1000~1200만 원, 월 임대료 150~170만 원에 임대해준다. 스마트 공유주방을 표방하는 고스트키친은 배달의민족, 요기요 등 배달 애플리케이션(앱)을 통한 주문 접수부터 결제·배달까지 일련의 과정을 자동화했다. 내부 전문 인력이 데이터를 분석해 메뉴개발, 마케팅, 광고 등 컨설팅과 교육 프로그램을 지원한다. 이번 투자에는 스마일게이트인베스트먼트,

최고의 우리술 뽑는다, '2019년 대한민국 우리술 품평회' 개최

농식품부 오는 30일까지 출품작 접수

우리나라 최고의 우리술을 뽑는 행사가 열린다. 농림축산식품부는 대한민국 대표 우리술 제품을 발굴하기 위해 '2019년 대한민국 우리술 품평회'를 개최한다. 우리술 품평회는 우리술의 품질향상 및 경쟁력 강화를 위해 매년 우수제품을 선발하여 시상하는 국가공인 주류 품평회다. 이번 품평회는 탁주(막걸리), 약·청주, 과실주, 증류주(증류식소주, 일반증류주), 기타주류(기타주류, 리큐르) 등 5개 부문으로 나눠 서류심사(30점)와 제품평가(70점)를 거쳐 총 15개 제품(부문별 대상, 최우수상, 우수상)을 선발한다. 우리술 업체당 부문별 1개 제품씩, 최대 3개 제품까지 출품이 가능하며, 출품 대상은 출품일 기준 최소 3개월 전부터 출품일 현재 시중에 유통 중인 제품이다. 출품 신청은 오는 30일까지 우리술 품평회 누리집에서 할 수 있으며, 이메일, 우편, FAX를 통해서도 신청할 수 있다. 지난해 대회에서는 충북 충주 중원당이 제조한 '여인'이 탁주 부문에서 최우수상을 받았고, 충남 서천 '한산소곡주'와 '원조소곡주'가 약청주 부문에서 최우수상과 우수상을 받았다. 이번 대회에서도 전문가의 엄격한 심사를 거쳐 최종 선발된 제품(15점)에 대해서는 1

[전문가칼럼]지금 장사를 시작하려 한다면?

퇴근 후 커피한잔이 생각나 단골 커피숍을 찾았다. 일주일에 한번은 꼭 가는 커피숍이었지만 오늘은 휴일이 아님에도 불구하고 불이 꺼져있는 것이었다. 발걸음을 나도 모르게 빨라졌다. 땀을 흘리며 가게 앞에 도착하니 너무나 허무한 내용의 안내문이 써져있었다. ‘경기 불황으로 폐업하게 되었습니다. 그동안 감사했습니다.’ 주변에 프랜차이즈 커피숍도 많았지만, 나만의 장소를 잃었다는 충격에 한동안 가게 앞에 서있었다. 카페 사장님은 항상 힘들다고는 말하셨는데 나는 그저 한풀이 정도로 받아들였다. 사장님은 진심으로 말한 것이었는데 말이다. 우리나라의 외식업자는 약 60만 명이라고 한다. 그중 3년 이상을 버티는 사장님들은 약 6만 명밖에 되지 않는다고 하니 현재 업장을 운영하고 계시는 사장님들이 새삼 대단하게 느껴졌다. 단군 이래 최대 불황이라지만 그 어렵다는 외식업에 왜 이토록 열광하는 것일까? 몇 년 전까지만 해도 창업은 5060 퇴직 세대만의 고민거리였다. 창업은 많은 돈을 필요로 하기 때문에 여유가 없으면 할 수 없는 일로 분류되었다. 하지만 지금은 다르다. 20대부터 60대까지 남녀 불문하고 창업에 대해 자유롭게 이야기한다. 다른 업종에 비해 큰돈을 필

농식품부·aT, 日에 농식품 22억 원어치 수출계약 체결

국내 47개 수출업체, 일본 112개사 참가

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 4∼5일 일본 도쿄에서 'K-푸드 페어' 수출상담회를 개최해 총 187만 달러(약 22억 3천만 원)의 현장 수출계약을 체결했다. 이번 행사에는 국내 수출업체 47개사가 참가했다. 당조고추, 새싹인삼, 팽이버섯 등 신선농산물부터 라면, 떡볶이, 쌀과자, 과일음료 등 가공식품까지 다양한 품목을 생산하는 국내 수출업체 47개 사가 수출상담회에 참가해 현지 바이어, 유통업체 등 약 112개 사와 수출 상담을 했다. aT는 핫도그, 떡볶이, 매운맛 라면 등 한국 음식이 일본 밀레니얼 세대를 중심으로 인기를 끌고 있으며, 이번 상담회에서도 영양바, 쌀과자, 초코볼 등 젊은 층을 겨냥한 스낵류와 홍삼 농축액 등이 수출 계약으로 이어졌다고 전했다. 상담회에 참가한 국내 수출업체 관계자는 “당장은 한일관계가 어렵더라도 일본의 문화특성 상 신뢰가 가장 중요하기 때문에 비즈니스를 꾸준하게 지속하고자 노력하고 있다”면서, “특히 이번 상담회에서 바이어들이 조언해준 제품의 맛이나 디자인, 패키징 등은 향후 제품 개선에 적극 반영할 계획”이라고 말했다. 신현곤 aT 식품수출이사는 "최근 어려운 한일 관계 속에서도 우리 농식

[푸드&라이프]추석연휴에 방문해 볼 지역별 대표 음식거리는 어디?

농식품부·지자체, 음식거리 30개소 발표

정부가 추석연휴 기간(9.12~15) 특색이 있는 음식거리 30곳을 발표했다. 농림축산식품부(이하 ‘농식품부’)는 지자체와 함께 추석연휴 기간에 귀성객과 각 지역을 방문하는 관광객이 찾아가서 즐길 수 있는 전국의 특색있는 음식거리를 소개했다. 이번 발표된 음식거리는 총 30개소로 각 시·도 및 시·군·구에서 지역 대표 특산물을 이용하거나 차별화된 음식을 제공하는 업소들로 이뤄진 곳을 중심으로 추천됐다. 총 30개 음식거리 중 특히 가볼만한 곳으로는 안산 대부도 방아머리 지구, 팔공산 송림 가산산성 지구, 순천 웃장국밥 거리 및 함양 건강 100세 음식지구 등을 들 수 있다. 대부도 방아머리 지구는 국산 밀을 활용한 생면과 지역 특산물을 이용한 요리를 제공하는 음식이 유명하며, 팔공산 송림 가산산성 지구는 지역에서 생산된 다양한 식재료로 만든 음식과 수준 높은 서비스로 각광을 받고 있다. 순천 웃장국밥 거리는 전통시장을 기반으로 한 외식지구로 깔끔하게 정비된 환경과 위생이 장점이며, 함양 건강 100세 음식 지구는 지리산 청정지역의 특산물을 식재료를 활용하는 것으로 유명하다. 그 밖의 음식거리도 지역특산물과 깔끔한 서비스 등으로 지역사회에서 각광을





[설명회 단신]진이찬방, 반찬가게 창업 사업설명회 진행
진이찬방, 반찬가게 창업 사업설명회 진행=반찬전문 창업 전문 브랜드 진이찬방이 경기권 예비창업자를 대상으로 반찬가게창업 사업설명회를 진행한다. 18일에는 수원시 공간샘 북수원점에서 오후 1시부터 진행된다. 19일에는 동탄 허브라운지 스타디카페서 오후 1시부터, 20일에는 서울역 지하 1층 AREX-2에서 오후 12시 30분부터 설명회가 마련돼 있다. 사업설명회 내용은 진이찬방의 연혁소개와 현재 운영되고 있는 지점 운영스토리·성공스토리 등을 토대로 현실감 있는 내용 위주로 진행된다. 아울러 반찬가게 오픈과정에서 필수적으로 다뤄야 할 상권분석·마케팅 홍보에 대한 조언과 노하우도 제공할 예정이다. 현재 전국 80여개의 가맹점을 운영중인 ‘진이찬방’은 19년간 이어온 경영노하우와 생산, 물류 시스템, 체계화된 레시피 교육 등 모방이 불가능한 경쟁력을 갖춘 브랜드로 자리매김했으며,기존 오프라인 매장을 넘어 배달시장에도 본격적인 진출을 시도하고 있는 반찬전문 프랜차이즈다. 반찬전문점 특성상 여성 창업자들의 비중이 높은 ‘진이찬방’은 세밀화된 교육시스템과 ‘창업보상환불제’를 대표적인 성공 포인트로 꼽고 있다. 진이찬방 관계자는 "매시즌 업그레이드 된 모습으로

[설명회 단신]진이찬방, 반찬가게 창업 사업설명회 진행
진이찬방, 반찬가게 창업 사업설명회 진행=반찬전문 창업 전문 브랜드 진이찬방이 경기권 예비창업자를 대상으로 반찬가게창업 사업설명회를 진행한다. 18일에는 수원시 공간샘 북수원점에서 오후 1시부터 진행된다. 19일에는 동탄 허브라운지 스타디카페서 오후 1시부터, 20일에는 서울역 지하 1층 AREX-2에서 오후 12시 30분부터 설명회가 마련돼 있다. 사업설명회 내용은 진이찬방의 연혁소개와 현재 운영되고 있는 지점 운영스토리·성공스토리 등을 토대로 현실감 있는 내용 위주로 진행된다. 아울러 반찬가게 오픈과정에서 필수적으로 다뤄야 할 상권분석·마케팅 홍보에 대한 조언과 노하우도 제공할 예정이다. 현재 전국 80여개의 가맹점을 운영중인 ‘진이찬방’은 19년간 이어온 경영노하우와 생산, 물류 시스템, 체계화된 레시피 교육 등 모방이 불가능한 경쟁력을 갖춘 브랜드로 자리매김했으며,기존 오프라인 매장을 넘어 배달시장에도 본격적인 진출을 시도하고 있는 반찬전문 프랜차이즈다. 반찬전문점 특성상 여성 창업자들의 비중이 높은 ‘진이찬방’은 세밀화된 교육시스템과 ‘창업보상환불제’를 대표적인 성공 포인트로 꼽고 있다. 진이찬방 관계자는 "매시즌 업그레이드 된 모습으로