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주간 TOP 10

식품유통

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[이슈UP] aT, 디지털 뉴딜 ‘농식품 빅데이터 플랫폼’ 개소
디지털 뉴딜 핵심 프로젝트인 ‘데이터 댐’의 일환으로 구축한 농식품 빅데이터 플랫폼이 25일 온라인 개소식과 함께 서비스를 정식 개시했다. 한국농수산식품유통공사는 농·산업계 유관기관과 거래소 구축에 참여한 14개 민간기업 관계자, 농식품 데이터 거래에 관심 있는 일반인 등을 온라인으로 초청, 유튜브 실시간 방송을 통해 개소식을 진행했다. 농식품 빅데이터 거래소는 국내 농식품 분야의 빅데이터 생태계 조성과 데이터 유통 활성화를 목표로, 농산물의 생산·저장·유통, 축산 생육정보 등 공공기관, 민간기업 등이 생산하는 다양한 데이터가 플랫폼을 통해 활발하게 거래될 수 있도록 시장조성자 역할을 수행한다. 또한 빅데이터 간 융복합 및 데이터 가공을 통해 농산물 출하자 추천서비스 등 수요자 맞춤형 고품질 데이터 분석 서비스도 제공할 계획이다. 지난해 9월 과학기술정보통신부가 추진하는 데이터 플랫폼 및 네트워크 구축사업의 농식품 부문 사업자로 aT와 7개의 데이터센터, 7개의 플랫폼 참여기업 등 총 15개 사업체가 구성한 컨소시엄이 선정, 이번에 농식품 빅데이터 거래소(KADX)를 출범하게 됐다. 7개소의 데이터센터는 ㈜나이스지니데이타, ㈜유로지스넷, ㈜이지에이치엘디, ㈜

외식산업

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[박람회정보]신축년 첫 창업박람회! 25일부터 부산벡스코에서, 4대 특별관 주목
오는 2월 25일부터 27일까지 ‘제일창업박람회 IN 부산’이 부산 벡스코1전시장에서 개최된다. 이번 ‘제일창업박람회 in 부산’은 코로나19로 인해 변화된 창업시장과 창업트렌드 파악 및 예비창업자들의 궁금증을 해소시켜줄 예정이다. ‘제일창업박람회 in 부산’은 4대 특별관(커피특별관, 1인창업관, 도시락HMR관, 배달창업관)이 추가로 진행되어 각 주제에 맞는 창업정보를 얻고, 상담이 가능하다. 4대 특별관 중 특히 커피 특별관은 기존 프랜차이즈 카페 본사들만 참여하였던 프랜차이즈 창업박람회와 달리, 프랜차이즈 카페 창업은 물론 로컬카페, 카페관련 업체인 커피머신, 원두업체 등 카페운영에 관련된 업체들도 참가할 예정이다. 또한 창업박람회 진행 중 27일(토) 오후 3시~5시는 커피 클래스가 유료로 진행될 예정이다. 이번 ‘제일창업박람회 IN 부산’ 은 코로나 19로 인해 방문이 어려운 예비창업자들을 위해 비대면 창업박람회도 동시 진행 예정이다. 비대면으로 진행하는 ‘제2회 제일창업박람회 IN 랜선’은 2월 4일~ 3월 2일까지 온라인 창업박람회 방식으로 진행된다. 박람회 전에 상담예약을 통해 1차 상담을 진행하고, 박람회 현장에서 1차 상담 내용을 기반으로

신사업리포트

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[신사업 리포트] 새로운 실험, 고스트 다이닝
식품·외식 시장에서 온라인 주문과 배달로만 만날 수 있는 전용 브랜드가 늘고 있다. 적은 자본으로 창업하는 소상공인의 사례가 아니다. 기존 레스토랑부터 대기업까지 새로운 브랜드 론칭에 뛰어든 것이다. 레스토랑 컨설팅 기업 앤드루 프리먼&컴퍼니는 고스트 키친(공유 주방)과 배달 서비스가 결합한 형태를 ‘고스트 브랜드’라고 소개하며 2021년의 성장을 전망했다. 이때 캐주얼한 콘셉트가 더 성공적이라는 분석이다. 록다운으로 음식점이 문을 닫아야 했던 미국과 유럽의 경우 이러한 흐름이 빠르게 확산되고 있다. 글로벌 레스토랑 그룹 빌리어네어 라이프(BILLIONAIRE LIFE)의 행보가 대표적이다. 지난 12월 런던에 프리미엄 버추얼 브랜드 ‘버추얼 드 럭스(VIRTUAL DE LUX)’를 론칭했는데, 미국식 소울 푸드, 페루 퀴진, 러시아 퀴진, 캐비아 요리, 식물 기반 메뉴를 선보이는 5개의 세부 브랜드를 구성해 처음부터 소비자의 다양한 취향 저격에 나섰다. 미국 캘리포니아주 산호세의 지중해식 레스토랑 <메소 MESO> 는 케밥 브랜드 <케바버리 바이 메소 KEBABERY BY MESO>를, 샌프란시스코의 뉴 아메리칸 다이닝 <

글로벌 트랜드

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[화제의 맛] 베트남에서 맛보는 ‘한강 즉석라면’ 인기
베트남에서 우리나라의 즉석라면이 때 아닌 인기를 누리고 있다. 한국 드라마, 예능 프로그램에서 연예인들이 즉석라면을 먹는 장면이 자주 노출되며 현지 소비도 함께 오르기 시작한 것이다. 하노이에는 즉석라면 기계를 설치한 식당이 MZ세대의 뜨거운 관심을 받고 있다. 베트남 언론매체 ‘Kenh14’에 따르면 베트남에서 방송되는 해외 프로그램 중 한국의 드라마 및 영화 시청률이 타 국가 프로그램에 높아 대중에게 끼치는 파급력이 크다. 한강대신 하노이 서호 호수 바라보며 먹는 한국 즉석라면 가게 국내에서도 많은 사람들이 로망으로 꼽는 즉석라면 끓여 먹기가 베트남에서도 재현됐다. 작년 10월 수도 하노이에 위치한 서호 호수 앞에 한국식 즉석라면 전문점 ‘Pickmen’이 등장했다. 이곳에서 판매 중인 라면의 가격대는 현지에서 생산되는 라면 가격보다 비쌈에도 주중 평균 방문객 수가 약 1,300여 명에 육박하고 있으며, 미디어의 취재도 이어지는 상황이다. 판매하는 라면의 가격은 49,000~69,000VND(한화 약 2,500~3,000원) 사이로 베트남 길거리에서 흔히 보이는 쌀국수 가격의 2배 수준이다. ‘한국라면 완전 정복'이라 적힌 문을 열고 들고 가면 수십 종류

J-FOOD 비즈니스

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사업설명회

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[설명회 단신] 본도시락&본설렁탕, 비대면 창업설명회 진행
본아이에프 프리미엄 한식 도시락 '본도시락'과 설렁탕 브랜드 ‘본설렁탕’이 오는 16일 예비 창업자들을 대상으로 유튜브를 통해 비대면 창업설명회를 진행한다. 코로나19, 창업설명회 풍경도 바꿨다 본도시락 및 본설렁탕, 유튜브를 통한 온라인 창업설명회 기획 본도시락 및 본설렁탕 측은 사회적 거리두기로 인해 오프라인 창업설명회의 진행이 불가해진 상황 속에서도 예비 창업자들로부터 창업 문의가 지속적으로 증가함에 따라, 브랜드에 대한 정확한 정보 및 창업 기회를 제공하기 위해 이번 온라인 창업설명회를 기획하게 됐다고 밝혔다. 이번 유튜브 창업설명회에 참가하기 위해서는 본아이에프 홈페이지를 통해 참가 신청을 하면 되며, 신청자들에 한해 설명회 당일 접속 가능한 URL을 제공한다. 또한 방송 중 댓글 이벤트를 통해 예비 창업자들의 활발한 참여를 유도할 예정이다. 본도시락 이재의 본부장은 “본도시락과 본설렁탕은 모두 배달 중심의 브랜드로, 코로나19로 인해 언택트, 비대면 수요가 높아지는 상황에서 예비 창업자들에게 매력적인 브랜드로 인정받고 있다”며 “설명회에 참석하지 않더라도 많은 분들이 창업 정보를 확인 할 수 있도록 이번 온라인 설명회를 기획했으니 많은 참여 부탁드
[설명회 단신] '바른치킨', 2월 창업 시 창업비용 지원 특전 진행
치킨실번제를 통해 치킨의 바른기준을 만들어가는 치킨 프랜차이즈 '바른치킨'이 2021년 2월 창업 특전을 공개했다. 2021년 2월 1일부터 28일까지 진행되는 2월 특전을 통해 치킨창업을 준비하는 예비창업주들은 창업비용 금액을 지원받을 수 있다. 치킨체인점이나 배달전문점 창업을 원하지만 코로나19같은 외부 환경 요인이나 비용적인 문제로 부담을 느꼈던 예비창업주들에게 도움을 드리는 차원에서 이번 특전을 준비했다는 것이 업체측의 설명이다. 바른치킨 관계자는 “자사는 지난 1월 한국기업평판연구소가 발표한 치킨전문점 브랜드평판에서 다양한 브랜드를 제치고 11위를 기록했을 뿐만 아니라 국내 최초로 도입하고 시행 중인 치킨실번제를 통해 치킨프랜차이즈 시장에서 자리를 잡아가고 있다”며 “치킨실번제는 18L 전용유 1통에 58마리만 튀기고 기름을 교체해 새 기름으로 조리하며, 고객에게 제공하는 모든 치킨에는 기름 교체 후 몇 번째로 튀긴 치킨인지 기재해 신뢰를 눈으로 증명하는 시스템이다”라고 전했다. 이어 “국내산 계육, 특허 받은 햅쌀 현미파우더, 전용유로만 치킨을 조리해 소화가 잘 되고 한끼 식사와 같은 영양을 주는 메뉴를 만들고자 노력하고 있다”고 덧붙였다. 바른치

박람회정보

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[박람회정보]신축년 첫 창업박람회! 25일부터 부산벡스코에서, 4대 특별관 주목
오는 2월 25일부터 27일까지 ‘제일창업박람회 IN 부산’이 부산 벡스코1전시장에서 개최된다. 이번 ‘제일창업박람회 in 부산’은 코로나19로 인해 변화된 창업시장과 창업트렌드 파악 및 예비창업자들의 궁금증을 해소시켜줄 예정이다. ‘제일창업박람회 in 부산’은 4대 특별관(커피특별관, 1인창업관, 도시락HMR관, 배달창업관)이 추가로 진행되어 각 주제에 맞는 창업정보를 얻고, 상담이 가능하다. 4대 특별관 중 특히 커피 특별관은 기존 프랜차이즈 카페 본사들만 참여하였던 프랜차이즈 창업박람회와 달리, 프랜차이즈 카페 창업은 물론 로컬카페, 카페관련 업체인 커피머신, 원두업체 등 카페운영에 관련된 업체들도 참가할 예정이다. 또한 창업박람회 진행 중 27일(토) 오후 3시~5시는 커피 클래스가 유료로 진행될 예정이다. 이번 ‘제일창업박람회 IN 부산’ 은 코로나 19로 인해 방문이 어려운 예비창업자들을 위해 비대면 창업박람회도 동시 진행 예정이다. 비대면으로 진행하는 ‘제2회 제일창업박람회 IN 랜선’은 2월 4일~ 3월 2일까지 온라인 창업박람회 방식으로 진행된다. 박람회 전에 상담예약을 통해 1차 상담을 진행하고, 박람회 현장에서 1차 상담 내용을 기반으로
부산시, '2020 부산 온라인 일자리 박람회' 성료… 직‧간접 657명 취업 성과
부산시는 코로나바이러스감염증-19(코로나19)로 인한 고용 위기 극복을 위해 부산지방고용노동청, BNK부산은행과 함께 지난해 10월 12일부터 12월 11일까지 2개월 동안 개최한 부산 온라인 일자리 박람회가 성황리에 마무리됐다고 밝혔다. ‘부산 온라인 일자리 박람회’는 코로나19 시대 구인·구직의 어려움을 해소하기 위해 부산시와 부산지방고용노동청이 BNK부산은행과 협력해 새롭게 시도한 비대면 일자리 박람회다. 전국 광역자치단체 최초로 구인·구직신청, 화상 채용면접, 부대행사까지 박람회의 전 과정을 온라인으로 진행했다. 박람회 실적을 최종 집계한 결과 36만 명이 개인 컴퓨터와 휴대폰 등으로 접속했으며, 이 중 순수 방문자(IP·단말기 접속값 기준)는 4만6천 명에 달했다. 부산지역 156개 기업의 689명 구인모집에 2천224명이 온라인으로 입사 지원했으며, 그중 1천580명이 이력서를 등록했다. 박람회에 참가한 입사지원자 중 총 657명이 취업에 성공했다. 이 중 131명은 박람회 화상면접 등 직접지원을 통해 채용됐으며, 나머지 526명은 개별 구직활동을 통해 취업했다. 박람회 참가기업과 구직자 참여 현황을 살펴보면, 구인기업은 종사자 50인 미만 참가업

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