[식품외식경영 공지] 2025 신년사

 

안녕하십니까 식품외식경영 독자 여러분!

 

2025년 을사년(乙巳年) 새해가 밝았습니다.

 

새해는 ‘푸른 뱀의 해’입니다. 뱀은 새로운 시작과 도약을 의미한다고 합니다.

 

현재 외식업계는 그 어느 때보다 어려운 상황에 놓여있습니다.

 

식품외식경영은 외식 현장에서 와닿을 수 있는 콘텐츠와 교육을 마련해

 

뱀처럼 유연하고 지혜롭게 이 위기를 뛰어넘을 수 있도록 힘을 보태겠습니다.

 

2025년 새해! 건강하시고 새해 복 많이 받으시길 바랍니다.

 

감사합니다.

 

 

식품외식경영 발행인 강태봉 올림


푸드&라이프

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[백년가게 비법전수] ‘평양냉면 전수과정’ 오는 13일 열려
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세계의 맛과 멋 즐기는 ‘2025 광산세계야시장’ 개최
광주 광산구가 선·이주민이 함께 만드는 세계의 맛과 멋의 축제 ‘2025 광산세계야시장’이 18일 월곡동 일대에서 열린다. 광산세계야시장은 선주민과 이주민이 함께 어울려 살아가는 월곡동 생활권 도로(하이마트↔하남농협 산정지점)를 오후 2시부터 오후 10시까지 차 없는 거리로 조성해 자유롭고 다채로운 축제다. 올해 축제는 △베트남 △중국 △우즈베키스탄 △태국 △캄보디아 △인도 △터키 등 19개국 공동체가 참여한다. 주요 프로그램으로는 △나라별 공동체가 함께하는 세계전통의상 퍼레이드 △아오자이 논라춤 등 세계문화 공연 △개그맨 김용명과 함께하는 선·이주민 파워공감 토크쇼 △고려인마을과 월곡시장을 탐방하는 월곡골목여행 등이 마련됐다. 특히 시민들이 축제를 편안하게 즐길 수 있도록 세계놀이·전통의상 체험 공간, 빈백 힐링공간을 조성해 머물며 즐기는 체류형 축제 공간을 구성했다. 또한 일회용품 없는 친환경 축제로 운영하기 위해 80여 개의 먹거리 공간과 체험 공간에 다회용기를 사용할 예정이다. 박병규 광산구청장은 “광산세계야시장은 선·이주민이 함께 소통하고 화합하는 특별한 축제”라며 “이번 행사가 광산구를 넘어 광주를 대표하는 글로벌 축제로 거듭날 수 있도록 최선을

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