본아이에프의 국탕류 브랜드 ‘본설렁탕’이 최근 리뉴얼을 진행한 매장이 매출과 판매량 증가와 함께 높은 고객 만족도를 거두고 있다고 밝혔다.

본설렁탕은 지난 6월 서울 내 리브랜딩을 위해 서울 내 테스트 매장 2개 지점(송파구의 문정역점, 영등포구의 영등포양평역점)을 오픈한 바 있다. 해당 매장은 새롭게 개편된 메뉴를 먼저 선보이고 고객 반응 및 만족도를 조사함으로써, 맛과 품질을 강화하고 조리 효율성을 제고하기 위해 기획됐다.

리브랜딩 매장은 고물가 시대에 고객들이 합리적인 가격으로 만족스러운 음식과 서비스를 경험할 수 있도록 돕고 있다. 이의 일환으로 ‘한우사골육수’ 베이스로 메뉴 라인업을 재정비하고 고기를 기존 대비 2배 이상 더 넣은 푸짐한 구성 등으로 눈길을 끌었다.

리브랜딩 이후 매장 매출 및 판매량도 증가했다. 작년 동기 대비 판매된 그릇 수는 17% 증가, 판매 금액 기준 15% 상승하며 리뉴얼 효과를 입증했다.

리뉴얼 메뉴를 전 가맹점에 확대 적용하기 위해 실시한 고객 만족도 조사에서도 높은 만족도를 보였다. 맛에 대한 만족도는 5점 만점에 4.7점, 양은 4.5점으로 그 뒤를 이었다. 마찬가지로 리브랜딩 매장에 대한 서비스 만족도와 인테리어 만족도도 모두 5점 만점에 4.7점을 기록하며 긍정적인 평가를 받았다.

리브랜딩 매장을 이용한 고객들은 “한우사골육수라 국물 맛이 더 담백하고 소고기는 부드러워 맛이 좋다”, “양이 푸짐하고 반찬도 맛있어서 자주 찾고 있다”고 평가하며, 매장 개편 이후 개선된 사항들에 대해 만족스럽다는 반응을 나타냈다.

본아이에프 김만기 브랜드기획실장은 “더욱 만족스러운 맛과 서비스를 선사하기 위해 기획된 리브랜딩 매장이 실제로 많은 고객들의 성원을 받을 수 있어 보람을 느낀다”며 “고객들의 소중한 피드백을 바탕으로 더 많은 분들이 본설렁탕의 차별화된 맛과 서비스를 경험하실 수 있도록 리브랜딩 매장을 확대해 나갈 예정이다”라고 말했다.