푸드테크 중심에 선 춘천시가 개인맞춤형 식품 해법을 제시한다.

춘천시가 푸드테크 선도도시로의 위상을 강화하고 글로벌 협력 기반을 다지기 위해 오는 25일 오후 1시 30분 시청 대회의실에서 ‘푸드테크 선도도시 포럼’을 연다.

이번 포럼은 춘천시와 과천시가 공동 유치한 푸드테크 연구지원센터를 기반으로 개인맞춤형 식품 산업의 발전 방향을 논의하고 산업 생태계 조성을 본격화하기 위한 자리다.

춘천시는 월드푸드테크협의회와 함께 이번 행사를 계기로 국제 협력 확대를 위한 발판을 마련한다는 계획이다.

포럼에서는 최신 푸드테크 트렌드와 기술 혁신 사례를 공유하고 개인 건강과 취향에 맞춘 맞춤형 식품 개발과 상용화 전략에 대해 다양한 전문가와 기업이 발표와 토론으로 진행된다.

첫번째 세션인 ‘개인맞춤형식품 제조’에서는 대상웰라이프 서훈교 대표, 시나몬랩 신경용 대표, 강원특별자치도 곤충산업센터 석영식 센터장이 발표하고 강원대 김명동 교수, 농진청 유선미 과장, 춘천바이오산업진흥원 김창혁 원장이 토론에 나선다.

‘개인맞춤형식품 설계’를 주제로 한 두번째 세션에서는 아워홈 오지영 본부장, 에르코스 김슬기 대표, 누비랩 김대훈 대표가 주제 발표를 진행하며 서울대 권오상 교수, 식약처 이순규 연구관, 서울대 정성미 교수가 토론을 맡는다.

포럼과 함께 대회의실 주변에선 현장 이해와 정보 공유를 위한 푸드테크 정책·기업 홍보부스도 함께 운영된다.

한편 춘천시는 지난 3월 농림축산식품부 푸드테크 연구지원센터 공모에 과천시와 공동으로 최종 선정돼 첨단 연구개발과 실증지원 기능을 통해 관련 산업의 허브로 자리매김할 전망이다.

푸드테크 연구지원센터는 식품기업의 시제품 제작과 기술 실증, 연구개발을 지원하는 거점 시설로 춘천은 제조 분야, 과천은 설계·서비스 분야를 담당하게 된다.

연구지원센터는 105억 원의 사업비를 투입해 바이오산업진흥원 내에 조성할 계획이다.

시 관계자는 “이번 포럼이 개인맞춤형식품 시장의 미래를 여는 계기가 되길 바라며 춘천이 글로벌 푸드테크 혁신거점으로 도약할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.