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제목 작성자 작성일 조회
14 코로나로 너무 힘듭니다...위기를 극복하는 해외 정보가 있으… 프리트비… 2020/05/27 19
13 코로나 위기 속 선전하는 해외사례 관리자 2020/05/27 12
12 창업토크쇼 강연 주제가 뭔가요? 쿠킷 2020/05/14 37
11 창업토크쇼 강연 주제 관리자 2020/05/14 39
10 일본 외식 최근 트렌드 알고 싶어요! 양견태 2020/05/04 55
9 일본 외식 트렌드 답변 관리자 2020/05/04 62
8 논란이 된 배민 앱 수수료 이슈에 대해 자세히 알고 싶어요 전동규 2020/04/24 73
7 논란이 된 배민 앱 수수료 이슈에 대해 자세히 알고 싶어요 관리자 2020/04/24 80
6 시민기자 요청 강승현 2019/06/19 722
5 시민기자 요청 관리자 2019/06/20 739
4 시민기자단 요청 지영동 2019/06/04 636
3 [4월 외식업 뉴스] 치킨 얼마까지 할인 받았니? #배달어플… 이재화 2019/04/23 1179
2 [외식업 1분 뉴스] 오너리스크, 자영업자에게 다가오는 위… 이재화 2019/04/18 904
1 4월 2주차 1분영상 외식업 뉴스 ]자영업자의 생존방법 #초거… 이재화 2019/04/10 1191
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푸드&라이프

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[글로벌 식품동향] 미국, COVID-19로 건강식품 수요 증가
‘코로나19 팬데믹’이 미국을 강타하면서 많은 소비자들이 더 건강한 음식을 먹으며 포장식품에 대한 신뢰도가 상승, 구매로 이어지고 있는 것으로 나타났다. 국제식품정보위원회(IFIC, International Food Information Council)가 지난 5월 7일부터 12일까지 미국 소비자 1,000명을 대상으로 실시한 조사에 따르면, 소비자 43%는 “코로나 발병 기간 동안 더 건강한 음식을 먹고 있다”고 응답했으며 75%는 “이 기간 먹고 있는 음식이 안전하다고 믿고 있다” 답했다. 코로나 팬데믹 기간 동안 포장 식품의 간편성에 주목하는 새로운 식품 구매 패턴도 나타났다. 응답자 36%는“평소보다 더 많은 포장 식품을 구매한다”고 말했다. 코로나19 팬데믹이 시작된 후 2개월여 시간이 지난 지금 미국인들의 쇼핑 행태가 변화하고 있는 것이다. 미국에서는 지난 3월 중순부터 사무실, 학교, 식당, 소매점들이 문을 닫기 시작하면서 소비자들은 식료품 사재기 열풍이 본격화 됐다. 닐슨 통계에 따르면, 통조림, 말린 콩, 분유 등의 판매가 급증했으며 미국 인구통계국인 센서스(Cencus) 자료에 따르면 3월 식료품점의 매출은 72조 6000억 달러를 달한 것

비즈니스 인사이트

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외식 5번하면 1만원 쿠폰이?! 정부, 소비진작 위해 1684억 쿠폰 뿌린다
정부가 코로나19로 인한 경제 위기를 극복하기 위해 내수 살리기 위해 1684억 규모의 쿠폰을 뿌린다. 신용카드 사용액 소득공제 한도도 상향 조정된다. 정부는 1일 발표한 2020년 하반기 경제정책방향에 이같은 내용의 소비·투자 활성화 대책을 담았다. 외식·영화·공연 등 8대 분야 쿠폰 배포 9000억 소비 촉진 정부는 우선 8개 업종에서 쓸 수 있는 1684억원 규모의 할인 소비쿠폰을 뿌리기로 했다. 우선 위축된 소비를 살리기 위해 △숙박 △관광 △공연 △영화 △전시 △체육 △외식 △농수산물 등의 분야 쿠폰을 1684억원어치 제공한다. 8개 업종은 코로나19 피해가 상대적으로 큰 숙박·관광·공연·영화·전시·체육·외식·농수산물 등이다. 가령 주말에 외식을 5차례 하면 1만원 쿠폰을 주고, 농수산물을 사면 20%(최대 1만원) 할인쿠폰을 받을 수 있다.. 온라인사이트를 통해 예약하면 공연은 1인당 8000원, 영화는 6000원 할인받는 쿠폰이 제공된다. 온라인 숙박을 예약할 때는 3만~4만원의 할인쿠폰을 준다. 공모 선정된 국내여행 패키지상품을 선결제하면 30% 할인 받는다. 공연은 36만 명, 영화는 147만 명이 대상이다. 정부는 이를 통해 9000억원가량

식품외식경영포럼

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‘과장말고 사장하자’ , 2020년 성공적인 창업 위한 창업박람회 열린다
오는 2020년 7월 30일(목)부터 8월 1일(토)까지 “제57회 프랜차이즈 창업박람회 COEX”가 3일간, COEX 전관에서 개최된다. 새로운 창업 트렌드를 만나볼 수 있는 이번 박람회는 국내 창업 관련 업체 200여개 브랜드가 약 400여 부스 규모로 참가한다. 본 박람회는 가맹 본사 및 점포 설비 업체, 서비스 등 다양한 창업 관련 업체가 참가해 예비창업자 뿐만 아니라 기존 가게를 운영하고 있는 자영업자나 업종전환을 원하는 이들에게도 큰 도움이 될 것으로 보인다. 올해는 비대면 언택트(untact)소비 트렌드가 확산되고 있다. 언택트(untact)란 콘택트(contact: 접촉하다)에서 부정의 의미인 언(un)을 합성한 말로 점원과 접촉 없이 물건을 구매하는 등 새로운 소비 경향을 일컫는다. 이러한 트렌드에 부합한 무인 창업이나 배달 창업, 무인벤딩머신을 이용한 창업부터 1인 창업, 소자본창업, 숍인숍 등 사회 트렌드 및 문화를 반영한 창업 아이템들을 다양하게 참가해 많은 예비창업자들의 발걸음이 이어질 것으로 보인다. 특히 박람회에서 꾸준히 인기를 끌고 있는 무인시스템으로 운영되는 카페 브랜드 르하임스터디카페, 토즈스터디센터, 플랜에이독서실 등이 참가

J-FOOD 비지니스

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[코로나19] 도심 한가운데서 캠핑 즐기는 도쿄 이색카페 화제
일본 도쿄의 도심 한복판에 자연 속에서 캠핑을 하는 듯한 이색적인 캠핑 카페가 등장했다. 코로나19 여파로 일본 또한 멀리 여행을 떠날 수 없는 상황이 되자 도심 속 자연을 느끼며 힐링할수 있는 캠핑카페가 큰 인기를 얻고 있다. 캠핑카페 ‘리와일드 아웃도어 도쿄(REWILD OUTDOOR TOKYO)’에 방문하면 매장 천장에는 수풀이 무성하고 바닥은 초록빛 천연 잔디가 깔려있다. 코로나19로 인해 타인과의 접촉을 최소화시키고자 셀프 오더 시스템을 도입했다. 테이블 위의 QR코드를 찍으면 메뉴 주문화면으로 넘어간다. 앉아서 주문 후 기다리면 직원이 요청을 음식, 물품을 가져다준다. 조명은 시간의 흐름에 따라 낮의 햇살과 밤의 어둠을 재현한다. 배경음악도 카페에서 흔히 듣는 최신 가요가 아닌 시냇물, 새소리가 흘러나와 야외 캠핑 느낌을 충실히 재현했다. 카페를 이용하는 방식도 캠핑과 유사하다. 손님들은 각 테이블에 위치한 버너를 사용해서 핫 샌드위치를 직접 만들며 캠핑 체험을 즐긴다. 핫 샌드위치 정류는 총 6가지로 인디안 파티, 아메리칸 드림, 오션 서바이버, 데리아키 보머 등이 있다. 가격은 모두 990엔(약 1만1천원)으로 동일하다. 운영 시간은 아침 8시