日전역의 특산물이 한자리에! 일본 식품 무역 전시회 WINTER 2025

일본 전역의 특산물을 한 곳에서 선보이는 ‘일본 식품 무역 전시회 WINTER 2025’(JFEX WINTER)가 12월 3일부터 5일까지 3일간 도쿄 마쿠하리 멧세(Makuhari Messe)에서 개최된다. 센차, 센베이 등… 다양한 차와 전통 제품 한자리에서 이번 전시회에서는 다양한 차 제품이 주목받는다. 한국에서도 익숙한 말차뿐만 아니라 흑설탕맛·군고구마맛 호지차 등 독특한 맛의 차를 선보이는 기업이 참가하며, 후지산 100선 차로 선정된 말차 등 전통적이면서 고품질의 차 문화를 소개하는 기업도 참가한다. 이외에도 한국 시장에서 수요가 높은 과자류, 음료, 프리미엄 식재료, HMR 카테고리도 강화돼 다양한 볼거리를 제공한다. 최근 웰니스, 지속가능성, 클린라벨 식품에 대한 관심이 높아지면서 관련 기업의 참여도 지난해 대비 증가했다. 농·축·수산식품을 비롯해 가공식품, 음료 등 식품 관련 전 분야가 총집결할 것으로 기대된다. 일본 주요 참가 기업 및 제품 소개 이번 전시회는 글로벌 식품 산업을 선도하는 기업들의 참여로 국제적 중요성을 확인할 수 있다. · Ohashi Seicha Co., Ltd. - 우유만 부으면 즐길 수 있는 말차 · Kanematsu

채움바이오, 2026 건강식품 창업·OEM 시장 전망 발표

소량·스틱포 중심 구조 확산… 글로벌 신소재 기반 기획 경쟁력 중요성 부각

인천 기반 건강식품 OEM·ODM 전문 제조기업 채움바이오가 2025년 시장 데이터를 토대로 ‘2026년 건강식품 창업 및 ODM 시장 전망’을 발표했다. 채움바이오는 내년 건강식품 시장의 핵심 방향으로 소량 생산, 스틱포 제형 확대, 글로벌 신소재 기반 기획력 강화를 제시하며 제조·기획 체계를 고도화한다고 밝혔다. 2025년 건강식품 시장은 예비 창업자, 인플루언서 브랜드, 소규모 PB 브랜드의 진입 증가로 빠르게 변화했다. 소비자들은 복잡한 설명보다 ‘하루 한 포’, ‘개인 루틴 맞춤’과 같은 직관적인 메시지를 선호하며, 이에 따라 초기 생산 물량을 최소화하고 빠르게 출시하는 ODM 방식이 주요 경쟁 요소로 자리 잡았다. 채움바이오 내부 ODM 통계에 따르면 최근 6개월간 신규 문의 중 정제형 제품이 약 50%, 스틱포 제형이 30%를 차지했다. 특히 스틱포 ODM은 1인 브랜드와 인플루언서 중심으로 수요가 꾸준히 증가해 2026년에도 스틱포 중심의 루틴템 시장이 확대될 것을 시사한다. 채움바이오는 이러한 시장 변화에 대응하기 위해 정제 1000개, 스틱포 2000개부터 생산 가능한 소량 제조 체계를 강화하고 있다. 또한 디자인이 완료되면 평균 3~4주

춘천에서 즐기는 감자빵과 겨울 간식… 감자밭, 시즌 한정 ‘감자붕어빵’ 출시

농업회사법인 밭이 운영하는 춘천 원조 감자빵 브랜드 감자밭이 올겨울 춘천 감자밭 매장에서만 만나볼 수 있는 겨울 한정 메뉴 ‘감자붕어빵’을 새롭게 선보였다. 이번 제품은 우리가 익숙하게 봐온 전통 노점형 붕어빵 감성을 구현한 형태로 운영되며, 출시 직후부터 방문객들의 높은 관심을 받고 있다. 감자밭이 선보인 붕어빵은 팥의 오리지널 풍미를 살린 ‘전통 팥 붕어빵’과 감자밭의 시그니처 원료인 국내산 감자를 붕어빵 속에 가득 담은 ‘감자붕어빵’ 두 가지 구성으로 제공된다. 바삭한 외피와 감자빵 특유의 보슬보슬한 식감을 최대한 구현하기 위해 수차례 레시피를 조정하며 제품 완성도를 높인 것이 특징이다. 감자붕어빵은 감자밭 카페 운영 시간대와 동일하게 판매되고 있으며, 매장을 찾는 고객들 사이에서 겨울철 대표 간식으로 자리 잡아가며 매장 내 체류 경험 확대에도 긍정적인 영향을 미치고 있다. 감자밭 측은 감자붕어빵은 단순한 시즌 메뉴를 넘어 ‘국내산 구황작물로 만드는 K-디저트’라는 브랜드 비전의 연장선상에 있다며, 앞으로도 감자, 고구마 등 구황작물을 활용한 다양한 제품 라인업을 통해 국내 고객뿐 아니라 글로벌 시장에도 국산 농산물의 가치를 전달할 것이라고 밝혔다. 감

[식품오늘] 농장을 떠난 과일 새로운 맛과 기능성으로 재탄생!

제79호 에이(A)벤처스로 '주식회사 다름달음' 선정

농림축산식품부는 농식품 분야 우수 벤처창업 기업을 발굴·홍보하기 위해 이달의 에이(A)-벤처스 제79호 기업으로 주식회사 '다름달음'을 선정했다. ㈜다름달음은 당도는 높이고 칼로리는 낮추면서 영양성분을 그대로 보존한, 건강한 과일 ‘왓더프룻(WhatTheFruits)’을 통해 ‘세상에 없던 놀라운 과일’을 실현하고 있는 푸드테크 기업이다. 최근 식품업계의 핵심 트랜드로 건강과 즐거움을 동시에 추구하는 “헬시플레저(Healthy Pleasure)”가 자리 잡으며, 맛과 건강을 함께 고려한 제품 수요가 빠르게 증가하고 있다. 이에 ‘㈜다름달음’은 당도와 향, 기능성 성분까지 적용한 프리미엄 과일을 선보이며 식품업계와 소비자들로부터 높은 관심을 받고 있다. 특히, 토마토에 자몽·망고 등 다양한 향을 적용한 차별화 제품을 선보이며 소비자의 선택 폭을 넓히고 있다. 이러한 성장 속에서 ㈜다름달음은 2023년 약 23억원, 2024년 약 22억원을 기록하는 등 안정적인 성장을 유지했다. 2025년에는 대형유통사, 도매시장 등 다양한 유통 채널 확장을 통해 매출 80억원 달성을 목표로 하고 있으며, 생산량 증가로 인한 신규 공장 추진도 진행 중이다. 한편, ㈜다름달음은

동원F&B, 식품 온라인몰 ‘동원몰-더반찬&’ 통합…종합 식품 플랫폼 도약

동원F&B(대표이사 김성용)가 식품 전문 온라인몰 ‘동원몰’과 반찬 전문 온라인몰 ‘더반찬&’을 통합한다고 28일 밝혔다. 이번 통합은 이원화되어 있던 온라인 역량을 하나로 모아 급변하는 이커머스 시장에서 차별화된 경쟁력을 확보하기 위한 전략적 결정이다. 동원F&B는 이를 통해 △통합 회원 관리 △물류 시스템 일원화 △마케팅 효율화 등의 효과를 기대하고 있다. 특히 고객들은 동원몰에서 기존 상품을 구매하면서 더반찬&의 국탕찌개, 볶음류, 양념육 등 신선 간편식도 함께 주문해 합배송받을 수 있게 된다. 또한 더반찬&의 새벽배송 서비스가 동원몰에 새롭게 도입돼 고객 편의성이 한층 높아질 전망이다. 이와 함께 더반찬& VIP 회원에게는 동원몰 유료 멤버십 ‘밴드플러스’ 혜택이 제공될 예정이다. 더반찬&은 12월 29일 운영을 종료하며, 회원들은 12월 15일부터 내년 1월 31일까지 통합 회원 전환을 신청할 수 있다. 통합 회원으로 전환을 신청한 고객에게는 감사 쿠폰 1만원이 제공된다. 동원F&B는 분산되어 있던 온라인몰을 하나로 통합해 트래픽을 모아 데이터 기반의 맞춤형 마케팅을 전개할 예정이라며, 자사몰

GS25, 마라샹궈·오븐스파게티 등 ‘퀵커머스 특화 상품’으로 연말 홈파티 수요 잡는다

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 배달·픽업 주문이 급증하는 연말 시즌을 맞아 마라샹궈, 치즈오븐스파게티 등 퀵커머스 특화 신상품을 전국 매장에 출시한다. GS25에 따르면 지난해 연말인 11~12월 퀵커머스 서비스 주문 실적은 직전 2개월 대비 20.1% 증가했으며, 올해 11월(24일까지) 역시 전월 대비 17.9% 늘어났다. 추운 날씨와 외식 물가 상승 속 간편한 홈파티 문화 확산 등으로 집에서 배달 음식을 즐기려는 소비 패턴이 크게 확대된 데 따른 것이다. GS25는 이러한 소비 흐름을 반영해 최신 인기 배달 메뉴를 중심으로 한 퀵커머스 특화 상품을 기획했다. 이를 통해 집에서 간편하게 외식 수준의 메뉴를 즐기려는 고객 니즈를 충족할 계획이다. 먼저 MZ세대 인기 배달 메뉴 ‘마라샹궈’를 2~3인용으로 구성한 ‘마라샹궈 파티팩’을 지난 21일 출시했다. 배달 스타일 용기에 소고기 양지, 소시지, 피시볼, 푸주, 분모자, 납작 당면, 연근, 목이버섯, 배추, 마라 소스, 향미유 등을 담았으며 가격은 1만2900원이다. 12월 말까지 우리동네GS 앱에서 배달·픽업 주문 시 10% 할인된 1만1610원에 구매할 수 있으며, 시중 동일 용량(608g)

러닝족 잡아라… ‘러닝 열풍’에 가볍고 부담 없는 논알코올·제로 음료 인기

국내 러닝 인구 1000만 시대… 러닝 붐이 만든 음료 트렌드 저칼로리·논알코올·제로 등 운동 후 부담 없이 즐길 수 있는 가벼운 음료 인기

국내 러닝 인구가 1000만 명을 넘어서는 등 러닝이 메가 트렌드로 부상하면서 운동 후 갈증 해소는 물론 기분 전환을 더할 수 있는 음료가 덩달아 인기다. 이에 식음료 업계는 ‘제로 칼로리’, ‘논알코올’ 등 청량함과 가벼움을 앞세운 제품을 선보이며 소비자들을 공략하고 있다. 비어케이가 수입 유통하는 글로벌 프리미엄 맥주 칭따오(TSINGTAO)의 ‘칭따오 논알콜릭’은 러닝 후 시원한 맥주 한 잔을 찾는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있다. 논알콜릭 맥주는 땀 흘린 후 청량한 맥주 한 잔이 당기지만 운동 후 음주가 부담되는 상황에서 적절한 대안이 되고 있다. 칭따오 논알콜릭은 칭따오 브루어리 공법을 그대로 따르되 마지막 단계에서 알코올만 제거해 알코올 부담 없이 맥주 맛을 그대로 즐길 수 있다는 점이 인기 비결로 꼽힌다. 특히, 칭따오 논알콜릭 레몬은 330ml 한 캔 기준 60kal로, 상큼 달달한 레몬 맛에 칼로리도 낮아 건강과 체중 관리가 고민인 여성 소비자들에게 선호도가 높다. 한편, 칭따오는 논알콜릭을 통한 소비자 접점 확대에도 힘쓰고 있다. ‘2025 뉴런 한강마라톤’, ‘2025 서울 구석구석 국제 트레일런 대회’ 등 올 해 다양한 러닝 행사에

‘2025 대한민국 과일산업대전’, 국산 과일의 미래를 한자리에서 조망하다

전시·체험·판매 아우르는 국내 최대 과일 박람회 전국 우수 농가 과일 전시·대표과일 시상식·가족 참여 프로그램까지 다채롭게 구성

국산 과일 산업의 현재와 미래를 한자리에서 조망하는 ‘2025 대한민국 과일산업대전’이 11월 27일부터 29일까지 대전컨벤션센터(DCC) 제2전시장 1·2홀에서 열린다. 올해 15회를 맞는 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국과수농협연합회가 주관하는 국내 최대 규모의 과일 산업 박람회다. 행사 기간에는 전국 대표 과일부터 신품종까지 전시가 이뤄지며 관람객은 시식·체험·구매를 한 자리에서 즐길 수 있다. 대한민국 대표과일 선발대회 시상식, 사랑의 과일 전달식, 우리과일 요리경연대회 등 무대 프로그램이 이어지고, 가족 단위 방문객을 위한 ‘우리과일 칵테일쇼’, ‘실감체험’, ‘AI사진관’ 등 참여형 콘텐츠도 운영된다. 어린이 식생활 교육을 겨냥한 ‘어린이 우리과일 탐험대’는 7대 과종과 신품종을 배우고 맛보는 프로그램으로 구성됐다. 주최 측은 놀이 기반 학습을 통해 국산 과일에 대한 친밀도를 높이고 일상 소비로 연결되도록 기획했다고 설명했다. 주제별 전시관도 마련됐다. 대표과일 선발대회 수상작을 모은 ‘대표과일관’, 기후적응형 품종을 포함한 ‘신품종소개관’, 정책·유통 정보를 제공하는 ‘과일정책홍보관’에서 품종 특성, 저장·유통, 안전관리 체계를 한눈에

전남농기원, 녹차 미활용 자원으로 ‘호지차 드립백’ 개발

업사이클링으로 고부가가치 제품 전환…편의성 높아 호응 기대

전라남도농업기술원이 녹차 가공 과정에서 활용되지 못해 폐기되던 잎과 가지 등 미활용 자원을 재가공해 새로운 차 제품 ‘호지차 드립백’을 개발해 출시했다. 호지차 드립백은 지역 농업 현장에서 발생하는 부산물의 활용 가치를 극대화했다는 점에서 의미가 크다. 전남 차산업의 경쟁력 강화를 위한 새로운 업사이클링 성공사례로 평가받고 있다. 녹차를 생산할 때 선별 단계에서 잎과 어린 가지 등 사용하지 못하고 남는 자원이 다량 발생한다. 전남농업기술원 차산업연구소는 이들 자원에 잠재적 활용 가능성이 있다고 보고, 고온에서 단계적으로 볶아 쓴맛과 떫은맛을 줄이고 부드럽고 구수한 풍미를 살리는 호지차 로스팅 제조기술을 확립했다. 특히 개발된 호지차는 커피 제품 중심으로 활용되던 ‘드립백 포장기술’을 차 제품에 적용해 상품화한 것이 특징이다. 드립백 방식은 컵에 걸친 뒤 뜨거운 물만 부어 바로 우려낼 수 있어 접근성과 편의성이 높다. 긴 우림 과정 없이도 안정적 맛을 낼 수 있어 휴대성과 편의성을 중시하는 젊은 소비자층의 호응이 기대된다. 호지차 드립백 개발은 단순한 부산물 재활용을 넘어, 새로운 기능성과 시장성을 갖춘 차 제품으로 재탄생시킨 고부가가치 업사이클링 성과로 평가

이탈리아 치즈의 품질·전통·혁신을 선보인 4일간의 미식 행사

‘FORMAGGIAMO!’ 서울 치즈 프로모션 성황리 종료

이탈리아 외교부와 이탈리아 무역공사(ITA)는 이탈리아 유제품 협회 아쏠라떼(Assolatte)와 협력해 11월 19일부터 24일까지 서울 신사동 하이스트리트 이탈리아(High Street Italia)에서 진행한 ‘포르마지아모!(FORMAGGIAMO!)’ 메이드 인 이탈리아 치즈 프로모션캠페인을 성황리에 마무리했다. ‘FORMAGGIAMO!’는 이탈리아 사람들의 삶에서 가장 중요한 두 가지, 치즈(Formaggio)와 사랑(Amore)을 결합한 단어로 이탈리아 장인정신의 결정체인 치즈를 한국 소비자와 더욱 가까이 공유하기 위해 마련된 행사다. 파브리지오 페라리 셰프가 연 오프닝 “이탈리아 요리는 치즈 없이는 설명할 수 없다.” 행사 첫날인 11월 19일, 넷플릭스 ‘흑백요리사’와 국내 예능 ‘냉장고를 부탁해’로 잘 알려진 스타 셰프 파브리지오 페라리(Fabrizio Ferrari)가 오프닝 마스터클래스를 통해 행사의 문을 열었다. 파브리 셰프는 “이탈리아 요리에서 치즈는 핵심입니다. 이탈리안 요리사로서 치즈 없는 파스타는 감히 상상하기 어렵습니다.” 라며, 다양한 이탈리아 치즈의 특성과 풍미를 요리로 풀어내는 라이브 쿠킹쇼를 선보였다. 이날 그는 4종의 이