식품유통

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흑맥주 햄버거? 삼양라면 이불? 기발한 협업제품 인기

‘MZ세대’[(밀레니얼+Z세대)가 새롭게 소비의 주체로 떠오르며, 식품업계가 이들의 이목을 사로잡기 위한 전략을 펼치고 있다. 그중 하나가 ‘이색 콜라보’ 전력으로, 이종간의 브랜드와 협업을 통해 지금껏 보지 못한 기발한 발상의 제품을 출시, 좋은 반응을 얻고 있다. 대표적 사례가 팔도다. 비빔면시장에서 여전히 1위를 달리는 팔도비빔면은 진비빔면 등 각종 비빔면 제품의 거센 도전을 받고 있다. 이에 팔도는 티셔츠를 출시하며 비빔면 전쟁에 활력을 불어넣었다. 이처럼 재미와 색다름을 추구하는 MZ세대의 특성을 고려, 메뉴들을 선보이며, 소비자들의 취향을 저격하는 동시에 브랜드에 대한 신선하고 트렌디한 이미지 구축을 위해 노력하고 있다. 흑맥주 햄버거? 삼양라면 이불? 화제성과 희소성 갖춘 독특한 협업제품 '눈길' 지난 4일 ‘삼양식품’이 이색 ‘굿즈’를 선보여 큰 화제가 되었다. 삼양식품과 나라홈데코와 협업해 삼양라면의 로고와 디자인으로 구성된 이불을 선보인 것. 삼양라면 패키지 디자인인 차렵이불과 분말스프, 후레이크 패키지 디자인의 베개가 유머러스하다. 차렵이불은 6만9천원, 베개커버는 1만2천원씩이다. 삼양라면 모양의 쿠션, 슬러퍼도 각각 1~2만 선에 판매

[식품BIZ] 선진, 돼지고기 브랜드 최초 스마트 HACCP 인증 획득

선진 안성공장과 광주 미트센터 등 2개 공장, 스마트 HACCP 인증 완료

스마트 축산식품 전문기업 '선진'이 국내 돼지고기 브랜드 최초로 ‘스마트 HACCP(해썹)’ 인증을 완료했다. 선진의 안성공장과 경기 광주의 미트센터 등 2개 공장은 스마트 HACCP 인증을 완료했으며, 창녕공장은 장비를 설치 중으로 10월 말 인증을 완료할 계획이다. 선진은 기존 HACCP보다 세밀한 항목을 진행하는 자체 관리기준인 SPQS(Sunjin Pork Quality System)에 스마트 HACCP 메뉴를 추가하여 더욱 완벽한 관리 체계를 구축하였다. 스마트 HACCP, 식품 안전정보 자동 기록…발생 가능한 위해요소 감소 효과 스마트 HACCP은 식품 제조 공정상 위해 요소를 수기로 관리하는 ‘일반 HACCP’을 자동화한 시스템으로 생산에 필요한 주요 데이터를 실시간으로 기록 관리해 중요관리점(CCP) 모니터링 데이터 위 변조를 방지한다. 또한, loT 센서 기술을 활용해 가공현장의 온도와 이물질 검출 기록, 관리지표 이탈 여부 등을 실시간 파악해 즉시 대응할 수 있는 환경을 조성한다. 한편, ‘스마트 HACCP’ 공장은 수기로 데이터를 기록할 필요가 없어 생산성 향상을 기대할 수 있고, 빅데이터 분석이 가능해 식품안전 정책 수립이 용이하다. 특

'비대면 시대' 제주도, 쿠팡과 손 잡는다

9월 21∼11월말 온라인 판촉기획전 개최·쇼핑몰 입점 지원 국내 대형 온라인쇼핑몰 ‘쿠팡’과 협업 제주상품 판로 확대

제주도가 코로나19 위기에서 제주 상품의 판로 확대를 지원하기 위해 국내 대형 온라인쇼핑몰 쿠팡과 손을 잡았다. 제주특별자치도는 국내 대형 온라인쇼핑몰 ‘쿠팡’과 협업해 오는 9월 21일부터 11월 말까지 제주도 온라인 판촉기획전을 개최한다고 밝혔다. 기획전은 쿠팡 측 직매입 판매자 직접 입점판매 두 가지 형태로 진행된다. 쿠팡 측 직매입은 제주도에서 희망기업을 모집하면 쿠팡 측이 모집기업을 대상으로 매입 상품을 선정해 기획전을 개최한다. 쿠팡은 도에서 지원한 예산 범위 내에서 제주상품 구매자에게 할인혜택을 제공하고, 메인광고를 포함한 온라인 홍보를 강화한다. 판매자 직접 입점은 판매자가 직접 ‘쿠팡’ 온라인 플랫폼에 입점해 상품을 판매하는 방식이다. 도는 입점한 상품 대상으로 온라인몰 내 상단 광고 노출과 배너운영 등 매출 증대를 위한 다양한 프로모션을 지원한다. 온라인몰 상단 광고 노출이 판매실적과 직결되는 만큼 홍보 지원을 통한 참여기업의 매출 증대에 기여할 것으로 보인다. 도는 코로나19 영향으로 기업의 비대면-온라인 판매 역량이 중요해지면서 영세 소상공인의 온라인 판매에 대한 역량 강화 컨설팅도 지원한다. 온라인몰 입점 컨설팅 교육을 진행해 온라인

[화제의맛] 면역력 증진 돕는 건강기능식품 봇물

기초 면역력 강화, 건강관리에 대한 관심이 어느 때보다 높은 시기다. 면역력을 강화하기 위한 소비자들의 움직임이 건강기능식품 구매증가로 이어지고 있다. 실례로 지난 5월, 한국농촌경제연구원이 발표한 ‘코로나19 확산에 따른 농식품 소비분야 영향’ 자료에 따르면 응답자의 78.2%가 코로나19 발생 이후 건강기능식품을 더 많이 섭취하고 있다고 답했다. 이에 업계에서는 알로에와 클로렐라, 차가버섯 등 면역력 증진을 돕는 건강기능식품을 선보이며 소비자 공략에 나서고 있다. 장 건강과 피부에 도움되는 알로에 알로에는 식품의약품안전처로부터 면역력 강화, 장 건강, 피부 건강의 기능성 효과를 모두 인정받은 유일한 소재이다. 알로에 전문기업 '김정문알로에'가 지난 2월 공개한 논문에 따르면 중국의과대학 린천원 교수 연구팀의 연구에서 알로에 베라에 함유된 에모딘(emodin) 등의 식물유래 화합물이 코로나바이러스 활성화를 억제하는데 도움을 주는 것으로 나타났다 알로에 속 화합물 중 면역력 향상에 핵심적인 역할을 하는 것은 ‘고분자 다당체’다. 그 중 면역 다당체로 불리는 ‘아세만난(Acemannan)’은 면역세포인 NK세포와 대식세포 등의 활성화에 영향을 미치는 것으로 알

[식품BIZ]올 추석선물 고민끝, 정부가 보장하는 추석선물 어때요

농림축산식품부, '우리농수산식품모음집' 오픈

농림축산식품부가 1일 추석 명절을 앞두고 우수한 우리 농식품의 소비를 활성화하기 위해 '우리농수산식품 모음집'을 운영한다. 이번 추석선물 모음집에는 지자체 및 유관기관이 추천하는 우수 농식품, 식품명인 제품 200여 개가 소개됐다. 코로나19, 태풍, 수해로 어려움을 겪고 있는 농업인을 지원하기 위해 지자체로부터 지역 특산물 등 90여 개 품목을 추천받았다. 국가가 지정한 식품명인이 만드는 순창고추장, 안동소주 등 29개 품목도 선보였다. 경영활동 경력이 3년 미만으로 짧은 청년 창업농이 생산한 제품 10여 개도 선정해 소개했다. 농가의 부가가치를 높이는 6차 산업 제품 50여 개를 적극 발굴해 9월 초 소개할 예정이다. '우리농수산식품모음집', 우수 농식품·식품명인 제품 200여개 소개 선물 모음집에는 현재 사과·복숭아·참외·토마토·곶감 등 과일 12개, 아자개쌀·여주쌀·고맛나루쌀 등 쌀·잡곡류 11개, 흑마늘진액·도라지즙 등 건강식품 38개, 홍삼명주·한산소곡주 등 주류 35개, 굴비·옥돔·새우젓 등 수산 30개를 포함해 한과·떡, 김치·장류 등이 포함됐다. 농식품부 및 해수부, 수산물품질관리원, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사(aT), 중소기업중앙회




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[업계이슈] 소상공인 시름 더는 ‘제로배달’ 오픈…제로페이 함께한다
한국간편결제진흥원은 16일 오픈한 ‘제로배달 유니온’에서 제로페이 연계 서울사랑상품권 결제가 가능하다고 밝혔다. ‘제로배달 유니온’은 제로페이 인프라를 활용해 배달 앱 수수료 인하를 지원하는 서울시 민관협력방식의 배달서비스 사업으로, 총 16개 업체가 참여 의사를 밝혔다. 이 중 △띵동 △먹깨비 △맘마먹자 △BRS부르심Zero △서울愛배달 △로마켓 △놀러와요시장 등이 1차로 서비스를 시작하며, 나머지 업체들은 11월 예정인 2차 오픈에 합류하게 된다. ‘제로배달 유니온’은 소상공인 지원을 위해 마련된 만큼, 중개 수수료가 0~2%대로 낮고 입점비와 광고비를 받지 않는다. 여기에 서울사랑상품권 결제까지 가능해 소상공인의 결제 수수료 부담도 줄어든다. 소상공인은 중개 수수료와 결제 수수료 모두 아낄 수 있어 부담 절감 예상돼 소비자는 제로페이 연계 서울사랑상품권을 최대 10% 할인 구입해 제로배달 상품을 결재할 수 있다. 또한 서울시가 10월 14일까지 10% 추가 할인을 지원한다. 할인 한도는 최대 5만원(일일한도 2000원)까지이며, 서울사랑상품권과 함께 이용하면 최대 20% 할인 혜택을 받을 수 있다. 단 예산 소진 시 조기 종료될 수 있다. 원하는 상품을

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[이색 신사업]식품을 서점처럼 진열하면 어떨까? 日 기타노에이스 ‘카레 책장’ 화제
상품의 배치, 디스플레이는 소비자 구매심리에 지대한 영향을 미친다. 같은 상품이라도 어떻게 진열하는지에 따라 매출이 달라진다. 일본의 슈퍼마켓 체인 ‘기타노에이스(北野エース)’는 11년 전 레토르트 카레 상품을 마치 서점의 꽂혀있는 책처럼 표현했고, 현재 브랜드의 상징으로 자리 잡았다. 기타노에이스는 백화점 위주로 매장을 전개하는 식료품 슈퍼마켓 브랜드이다. PB 상품만 800종이 넘는 풍부한 상품 구색으로 지방에 가야 구할 수 있는 식자재도 찾아볼 수 있다. 현재 전국에 약 90개 점포를 운영 중이다. 고르는 즐거움이 있는 카레 책장 ‘카레 책장(카레나루혼다나, カレーなる本棚®)’은 기타노에이스가 2009년 도쿄 이케부쿠로에 위치한 도부백화점에 입점하며 다량의 카레 제품을 어떻게 진열하면 효과적일까 고민하다 탄생한 아이디어다. 기타노에이스는 일찌감치 간편식 시장의 성장가능성을 보고 레토르트 제품군을 확대한 상황이었다. 당시 근무하던 담당자가 작은 진열공간에 300종류에 달하는 카레 제품을 소비자들이 고르기 편하게 할 방법을 연구하다 제품을 책처럼 측면으로 꽂아봤다. 기존 진열방식보다 5~7배 많은 제품이 할당된 진열대에 들어갈 수 있었다. 기존에 볼 수 없