흑맥주 햄버거? 삼양라면 이불? 기발한 협업제품 인기

‘MZ세대’[(밀레니얼+Z세대)가 새롭게 소비의 주체로 떠오르며, 식품업계가 이들의 이목을 사로잡기 위한 전략을 펼치고 있다. 그중 하나가 ‘이색 콜라보’ 전력으로, 이종간의 브랜드와 협업을 통해 지금껏 보지 못한 기발한 발상의 제품을 출시, 좋은 반응을 얻고 있다. 대표적 사례가 팔도다. 비빔면시장에서 여전히 1위를 달리는 팔도비빔면은 진비빔면 등 각종 비빔면 제품의 거센 도전을 받고 있다. 이에 팔도는 티셔츠를 출시하며 비빔면 전쟁에 활력을 불어넣었다. 이처럼 재미와 색다름을 추구하는 MZ세대의 특성을 고려, 메뉴들을 선보이며, 소비자들의 취향을 저격하는 동시에 브랜드에 대한 신선하고 트렌디한 이미지 구축을 위해 노력하고 있다. 흑맥주 햄버거? 삼양라면 이불? 화제성과 희소성 갖춘 독특한 협업제품 '눈길' 지난 4일 ‘삼양식품’이 이색 ‘굿즈’를 선보여 큰 화제가 되었다. 삼양식품과 나라홈데코와 협업해 삼양라면의 로고와 디자인으로 구성된 이불을 선보인 것. 삼양라면 패키지 디자인인 차렵이불과 분말스프, 후레이크 패키지 디자인의 베개가 유머러스하다. 차렵이불은 6만9천원, 베개커버는 1만2천원씩이다. 삼양라면 모양의 쿠션, 슬러퍼도 각각 1~2만 선에 판매

[식품BIZ] 선진, 돼지고기 브랜드 최초 스마트 HACCP 인증 획득

선진 안성공장과 광주 미트센터 등 2개 공장, 스마트 HACCP 인증 완료

스마트 축산식품 전문기업 '선진'이 국내 돼지고기 브랜드 최초로 ‘스마트 HACCP(해썹)’ 인증을 완료했다. 선진의 안성공장과 경기 광주의 미트센터 등 2개 공장은 스마트 HACCP 인증을 완료했으며, 창녕공장은 장비를 설치 중으로 10월 말 인증을 완료할 계획이다. 선진은 기존 HACCP보다 세밀한 항목을 진행하는 자체 관리기준인 SPQS(Sunjin Pork Quality System)에 스마트 HACCP 메뉴를 추가하여 더욱 완벽한 관리 체계를 구축하였다. 스마트 HACCP, 식품 안전정보 자동 기록…발생 가능한 위해요소 감소 효과 스마트 HACCP은 식품 제조 공정상 위해 요소를 수기로 관리하는 ‘일반 HACCP’을 자동화한 시스템으로 생산에 필요한 주요 데이터를 실시간으로 기록 관리해 중요관리점(CCP) 모니터링 데이터 위 변조를 방지한다. 또한, loT 센서 기술을 활용해 가공현장의 온도와 이물질 검출 기록, 관리지표 이탈 여부 등을 실시간 파악해 즉시 대응할 수 있는 환경을 조성한다. 한편, ‘스마트 HACCP’ 공장은 수기로 데이터를 기록할 필요가 없어 생산성 향상을 기대할 수 있고, 빅데이터 분석이 가능해 식품안전 정책 수립이 용이하다. 특

CU, 혼추족 위한 컵밥 시리즈 반값 행사 개최

CU는 9월 17일부터 이커머스 플랫폼 티몬에서 오뚜기 컵밥을 50% 할인된 가격으로 구매할 수 있는 쿠폰 1만 장을 판매한다. 해당 쿠폰은 티몬의 필수특가딜 페이지에서 만날 수 있다. 결제 완료시 모바일쿠폰 형태로 구매자의 핸드폰 문자 메시지를 통해 발급되며, 1인당 최대 5매까지 구입 가능하다. 쿠폰을 사용하면 전국 CU에서 불닭마요덮밥, 톡톡김치알밥, 참치마요덮밥 등 베스트셀러 메뉴를 포함한 13가지 오뚜기 컵밥 시리즈 상품을 반값에 구매할 수 있다. 특히 쿠폰 사용과 오뚜기 컵밥 2+1 행사가 중복 적용되기 때문에 9~10월 증정 행사 기간 동안 쿠폰 2장을 사용해 1개 가격으로 3개를 구매 가능하다. SKT 멤버십 회원은 통신사 할인 혜택도 적용 가능해 최대 79%의 할인을 받을 수 있다. 오는 24일에는 티몬 티비온을 통해 라이브 방송(이하 라방)도 진행할 예정이다. 라방 시간 동안은 수량 제한 없이 고객이 원하는 만큼 쿠폰을 구매할 수 있으며, 라방 중 상품을 구매한 고객들 중 10명에게 무작위로 쿠폰 1매를 추가 증정한다. CU 관계자는 “이번 추석 연휴는 5일 남짓으로 지난해 추석보다 긴 반면 코로나19의 영향으로 더 많은 음식점이 휴무에 들

[금주의 신상] 삼양식품, 신제품 '김치불닭볶음면' 출시

삼양식품은 불닭브랜드 신제품 '김치불닭볶음면'을 출시한다. ‘김치불닭볶음면’은 우리나라 대표 음식인 김치를 불닭볶음면에 접목해 한식의 풍미를 강조한 제품이다. 화끈한 불닭에 새콤한 김치를 함께 볶는 레시피로 중독성 있는 매콤새콤한 맛을 완성했다. 건조 김치 후레이크를 듬뿍 넣어 식감을 살린 것이 특징이다. 맵기를 나타내는 스코빌지수는 4000SHU로, 오리지널 불닭볶음면(4404SHU)과 비슷한 수준이다. 패키지에는 진로와 협업한 한정판 디자인을 적용했다. 라면 원조와 소주 원조의 만남을 뉴트로 콘셉트로 표현해 각 사의 과거 로고를 활용하고, 전면에 불닭 캐릭터 '호치'와 진로 캐릭터 '두꺼비'를 배치해 재미를 더했다. 한정판 패키지는 오는 10월까지만 생산된다. 김치불닭볶음면은 봉지면으로 먼저 출시되며 용기면은 11월 중 선보일 예정이다. 가격은 편의점 기준 1500원이며 전국 유통 채널에서 구입할 수 있다. 삼양식품 관계자는 "김치불닭볶음면은 김치와 불닭, 라면 원조와 소주 원조의 만남이라는 신선한 조합으로 차별화한 제품"이라며 "하반기에는 불닭브랜드 라인업을 강화해 소비층과 매출 확대에 주력할 계획"이라고 말했다.

9월의 TREND｜RMR

Let's Party with Chef's HMR 빗장이 풀린 듯 간편식의 행보가 급물살을 타고 있다. 간편함에 초점을 맞추던 초기와 달리 레스토랑에서만 먹을 수 있는 셰프의 특별 메뉴까지 마트 진열대에 등장하기에 이르렀다. HMR을 넘어 ‘레스토랑 간편식’, ‘RMR’의 시대가 열리기 시작한 것. 유명 레스토랑 메뉴의 간편식과 밀키트 라인업이 속속 론칭되면서 식품 업계의 ‘셰프 모셔가기’ 경쟁은 갈수록 치열해지는 추세. 그 덕에 선택의 폭이 넓어졌다. 살아 있는 식감의 냉동 생면 국수와 쫀득한 도우의 냉동 피자, 특제 생면 파스타와 진한 풍미의 케이크까지, 그 종류와 품질이 진화하고 있다. 그중 유명 셰프들의 RMR 제품들로 작은 파티상을 차려보기로 했다. 조건은 구입과 조리 방법이 초간단할 것. 그리고 무조건 맛있을 것! 자, 이제 파티 시작이다. 명태회 비빔 막국수 유면가 매콤 새콤한 양념의 비빔 막국수. 가스트로 펍 <루이쌍끄>에서 프렌치 요리를 선보이다 지금은 <유면가>에서 면식을 선보이고 있는 이유석 셰프의 RMR 메뉴다. 메밀 생면을 삶아 참기름과 양념장, 코다리 무침을 넣고 비비면 완성. 깊은 풍미의 양념과 구수한 메밀 면

GS25·BBQ·세븐일레븐·CU 등 식품위생법 위반업소 72곳 적발

식품의약품안전처가 식품위생법을 위반한 다소비 식품 취급 업소 72곳을 적발했다고 10일 밝혔다. 식약처는 지난 8월 12일부터 9월 4일까지 17개 시·도와 함께 가정간편식 제조·판매 업체, 배달 전문 음식점 등 총 4540을 대상으로 현장 조사를 했다. 코로나19의 장기화로 비대면 소비와 함께 식품 구독 서비스가 확대되면서 위생 점검에 나선 것이다. 식약처는 그 결과 식품위생법을 위반한 업소 72곳을 적발했다. 위반 내용으로는 자가품질검사 미실시(22곳)가 가장 많았다. 이어 △건강진단 미실시(20곳) △유통기한 경과 제품 보관·판매·사용(12곳) △위생적 취급 기준 위반(7곳) △생산·작업 서류 미보관(4곳) △위생교육 미이수, 보관기준 위반(4곳) △면적 변경 미신고(3곳) 순이었다. 식약처는 담당 지방자치단체를 통해 적발된 업체에 행정처분 조치 등을 시행하고 3개월 안에 다시 개선 여부를 확인할 예정이다. 또한 위생 점검과 함께 즉석조리식품 등 가정간편식 63건을 수거, 기준·규격 및 식중독균을 검사한 결과, 2건이 부적합해 행정처분 및 회수·폐기조치 했다. 식약처 관계자는 "가정간편식과 배달전문 음식점 등에 대한 안전관리를 더욱 강화할 예정"이라며

아시아 최대 규모 '일본 식품 무역 전시회', 10월 14일부터 사흘간 온라인으로 개최

일본 식품 구매를 희망하는 해외 바이어를 위한 B2B 비즈니스 상담 전문 전시회 ‘제4회 일본 식품 무역 전시회’가 10월 14일부터 16일까지 온라인으로 열린다. 일본 식품 무역 전시회는 2016년부터 일본 농림수산성이 리드 익스비션 재팬(Reed Exhibitions Japan Ltd.)과 기획하고 있는 일본 식품 수출 촉진을 위한 무역 전시회다. 제1회 일본 식품 무역 전시회는 현지 식품 관련 기업 304개사가 참여하고, 71개국에서 1만2863명의 바이어가 방문하는 등 성황리에 진행됐다. 제2회, 제3회도 일본의 식품 관련 기업이 대거 참여하고 전 세계 식품 바이어가 매입에 나서 적극적인 상담이 이뤄졌다. 올해 4회째를 맞이하는 이번 전시회에는 총 500개의 일본 식품 공급 업체가 참가할 예정이다. 단 참가 업체 수는 상황에 따라 변동이 생길 수 있다. 전시회 사무국은 내외국인 입국이 제한되는 상황에서 해외 바이어에게 효과적인 구매 플랫폼을 제공하기 위해 2020년 10월 14~16일까지 디지털 플랫폼만으로 올해 전시회를 개최하기로 했다. 원활한 비즈니스 미팅을 위해 전시회에 참가하는 모든 업체는 영어가 가능한 스태프와 영어 팸플릿, 제품 정보를 준비

'비대면 시대' 제주도, 쿠팡과 손 잡는다

9월 21∼11월말 온라인 판촉기획전 개최·쇼핑몰 입점 지원 국내 대형 온라인쇼핑몰 ‘쿠팡’과 협업 제주상품 판로 확대

제주도가 코로나19 위기에서 제주 상품의 판로 확대를 지원하기 위해 국내 대형 온라인쇼핑몰 쿠팡과 손을 잡았다. 제주특별자치도는 국내 대형 온라인쇼핑몰 ‘쿠팡’과 협업해 오는 9월 21일부터 11월 말까지 제주도 온라인 판촉기획전을 개최한다고 밝혔다. 기획전은 쿠팡 측 직매입 판매자 직접 입점판매 두 가지 형태로 진행된다. 쿠팡 측 직매입은 제주도에서 희망기업을 모집하면 쿠팡 측이 모집기업을 대상으로 매입 상품을 선정해 기획전을 개최한다. 쿠팡은 도에서 지원한 예산 범위 내에서 제주상품 구매자에게 할인혜택을 제공하고, 메인광고를 포함한 온라인 홍보를 강화한다. 판매자 직접 입점은 판매자가 직접 ‘쿠팡’ 온라인 플랫폼에 입점해 상품을 판매하는 방식이다. 도는 입점한 상품 대상으로 온라인몰 내 상단 광고 노출과 배너운영 등 매출 증대를 위한 다양한 프로모션을 지원한다. 온라인몰 상단 광고 노출이 판매실적과 직결되는 만큼 홍보 지원을 통한 참여기업의 매출 증대에 기여할 것으로 보인다. 도는 코로나19 영향으로 기업의 비대면-온라인 판매 역량이 중요해지면서 영세 소상공인의 온라인 판매에 대한 역량 강화 컨설팅도 지원한다. 온라인몰 입점 컨설팅 교육을 진행해 온라인

[화제의맛] 면역력 증진 돕는 건강기능식품 봇물

기초 면역력 강화, 건강관리에 대한 관심이 어느 때보다 높은 시기다. 면역력을 강화하기 위한 소비자들의 움직임이 건강기능식품 구매증가로 이어지고 있다. 실례로 지난 5월, 한국농촌경제연구원이 발표한 ‘코로나19 확산에 따른 농식품 소비분야 영향’ 자료에 따르면 응답자의 78.2%가 코로나19 발생 이후 건강기능식품을 더 많이 섭취하고 있다고 답했다. 이에 업계에서는 알로에와 클로렐라, 차가버섯 등 면역력 증진을 돕는 건강기능식품을 선보이며 소비자 공략에 나서고 있다. 장 건강과 피부에 도움되는 알로에 알로에는 식품의약품안전처로부터 면역력 강화, 장 건강, 피부 건강의 기능성 효과를 모두 인정받은 유일한 소재이다. 알로에 전문기업 '김정문알로에'가 지난 2월 공개한 논문에 따르면 중국의과대학 린천원 교수 연구팀의 연구에서 알로에 베라에 함유된 에모딘(emodin) 등의 식물유래 화합물이 코로나바이러스 활성화를 억제하는데 도움을 주는 것으로 나타났다 알로에 속 화합물 중 면역력 향상에 핵심적인 역할을 하는 것은 ‘고분자 다당체’다. 그 중 면역 다당체로 불리는 ‘아세만난(Acemannan)’은 면역세포인 NK세포와 대식세포 등의 활성화에 영향을 미치는 것으로 알

[식품BIZ]올 추석선물 고민끝, 정부가 보장하는 추석선물 어때요

농림축산식품부, '우리농수산식품모음집' 오픈

농림축산식품부가 1일 추석 명절을 앞두고 우수한 우리 농식품의 소비를 활성화하기 위해 '우리농수산식품 모음집'을 운영한다. 이번 추석선물 모음집에는 지자체 및 유관기관이 추천하는 우수 농식품, 식품명인 제품 200여 개가 소개됐다. 코로나19, 태풍, 수해로 어려움을 겪고 있는 농업인을 지원하기 위해 지자체로부터 지역 특산물 등 90여 개 품목을 추천받았다. 국가가 지정한 식품명인이 만드는 순창고추장, 안동소주 등 29개 품목도 선보였다. 경영활동 경력이 3년 미만으로 짧은 청년 창업농이 생산한 제품 10여 개도 선정해 소개했다. 농가의 부가가치를 높이는 6차 산업 제품 50여 개를 적극 발굴해 9월 초 소개할 예정이다. '우리농수산식품모음집', 우수 농식품·식품명인 제품 200여개 소개 선물 모음집에는 현재 사과·복숭아·참외·토마토·곶감 등 과일 12개, 아자개쌀·여주쌀·고맛나루쌀 등 쌀·잡곡류 11개, 흑마늘진액·도라지즙 등 건강식품 38개, 홍삼명주·한산소곡주 등 주류 35개, 굴비·옥돔·새우젓 등 수산 30개를 포함해 한과·떡, 김치·장류 등이 포함됐다. 농식품부 및 해수부, 수산물품질관리원, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사(aT), 중소기업중앙회