삼성웰스토리가 식자재를 공급하는 케이터링(급식) 고객사를 지원하기 위해 ‘급식 스페셜 메뉴 솔루션 북’을 제작했다.

이번 솔루션 북 제작은 식자재 고객사 성장을 돕는 360솔루션의 일환이다. 삼성웰스토리는 “중소형 케이터링 고객사가 고객 선호도가 높은 프리미엄 메뉴를 제공하는 데 도움을 줄 것으로 기대한다”고 전했다.

솔루션 북은 오피스, 대학, 병원 등 급식 업종별 트렌드와 그에 맞는 스페셜 메뉴 정보를 담았다. 삼성웰스토리는 식자재 영업 전문가인 SD(Sales Developer)를 통해 8월부터 케이터링 고객사에 배포할 예정이다.

산업체와 오피스 구내식당은 창립기념일처럼 고객 기대가 높은 스페셜데이를 타깃으로 한 특식 메뉴를 추천했다. 대학교 학생 식당은 가성비를 추구하면서 화려한 색과 독특한 플레이팅으로 SNS(사회관계망서비스) 공유를 자극하는 메뉴로 구성했다.

또 병원·요양시설 급식은 영양을 유지하면서 맛과 질감을 개선한 연하 보조식과 면역력 증진 등 건강에 도움이 되는 건강 강화 메뉴를 제안했다. 메뉴에는 예상 식재료비와 식자재 주문에 필요한 정보를 기재했다. 한 상 차림으로 같이 내기 좋은 부찬과 국을 추천하는 세트도 덧붙였다.

이 밖에도 유명 외식 브랜드의 급식용 대용량 밀키트 상품, DIY 샐러드바, 간편식 라인업 등 삼성웰스토리만의 다양한 급식 서비스 정보도 공유했다.

삼성웰스토리 관계자는 "매일 다른 메뉴를 제공하는 급식의 특성상 차별화된 메뉴 기획 역량이 급식의 핵심 경쟁력임에도 불구하고 별도의 전문 조직을 두기 어려운 케이터링 고객사를 지원하기 위해 솔루션 북을 제작하게 됐다"며 "앞으로도 메뉴뿐 아니라 공간, 위생 안전 등 식음 서비스에 필요한 다양한 분야의 솔루션 제공을 통해 식자재 고객사와 함께 성장하는 상생 모델을 만들어 나가겠다"고 말했다.