[키워드 체크] 日, 2021년 이끌 K-푸드 키워드는?!

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한류콘텐츠, SNS의 영향으로 케이푸드는 일본 젊은 층 사이에서 가장 핫한 음식으로 자리 잡았다. 치킨, 닭갈비, 핫도그뿐만 아니라 지난해 코로나19 확산으로 홈카페 수요가 높아지며 달고나 커피가 큰 인기를 누렸다.

 

 

올해에는 뚱카롱, 크로플 등 디저트와 함께 간장새우, 치즈에 찍어 먹는 새우롤삼겹살 등이 케이푸드의 인기를 이어갈 유망트렌드로 꼽힌다.

 

일본으로 건너간 한국 디저트 크로플, 뚱카롱

 

 

와플 기계 하나만 있으면 만능 디저트를 만들 수 있는 문화가 유행하며 가장 반응이 좋았던 것이 ‘크로플(크로와상+와플)’이었다. SNS를 타고 일본으로 전해진 크로플은 미디어를 거쳐 확대 재생산되며, 도심의 카페에서도 메뉴로 등장하기 시작했다.

 

 

도쿄의 한국 디저트전문점 호이차(HOICHA)에서는 작년 10월부터 크로플 판매를 시작했다. 도입 초반에는 하루에 한 두 개 정도밖에 팔리지 않았지만 SNS로 퍼져나가며 수 백 개 이상이 금세 판매될 정도로 찾는 고객들이 많아졌다.

 

K-마카롱이라 불리는 ‘뚱카롱’은 달콤한 디저트를 좋아하는 일본 10대~20대 여성을 중심으로 인기몰이 중이다. 일반 마카롱에 비해 크림의 양이 두 배 가량 많이 들어가 두툼한 마카롱으로 일본에서는 통통하고 귀여운 모양을 뜻하는 폿챠리(ぽっちゃり)를 붙여 ‘폿챠리 마카롱’이라 부른다.

 

 

도쿄 한류 문화의 중심지인 신오쿠보에 문을 연 뚱카롱 전문점 ‘마카 프레쏘(MACA PRESSO)’는 긍정적인 반응을 바탕으로 작년 오사카 코리아타운에 출점하며 매장을 확대해 나가고 있다. 바닐라크림, 수제 딸기잼 외에도 크림치즈, 녹차, 옥수수 등 다양한 맛의 뚱카롱을 판매한다.

 

2021년 트렌드 예측 3위 치지한 ‘간장새우·새우롤삼겹살’

일본 컨설팅업체 네오레아가 일본 여학생 2,200명을 대상으로 2021년 트렌드를 조사한 결과, '간장새우·새우롤삼겹살'이 3위를 차지했다. 또한, 다채로운 색상, 모양과 문구로 채워진 한국식 생일케이크도 6위에 올랐다.

 

 

간장새우는 식사, 안주는 물론 외식 메뉴로도 적합해 폭 넓은 연령층에서 지지를 받고 있다. 개인 요리 블로거를 통해 많은 간장새우 레시피가 공유되고, 한국에서 간장새우로 유명한 식당의 방문 후기나 소개하는 글도 쉽게 찾아볼 수 있다.

 

 

일본 신오쿠보의 한국 음식점 ‘막걸리노 모노가타리(マッコリの物語)’는 새우를 얇은 삼겹살로 돌돌 말아 구운 후, 치즈에 찍어 먹는 ‘새우롤삼겹살’ 메뉴를 선보여 선풍적인 인기를 끌고 있다. 이곳을 찾는 손님의 약 90%가 새우롤삼겹살을 주문할 정도로 대표메뉴로 자리를 잡았다.

 

 

독특한 점은 삼겹살을 상추가 아닌 구운 또띠아에 싸서 먹는다는 점이다. 또띠아에 새우롤삼겹살을 감싼 다음 특제 마늘 소스에 찍거나 김치를 올려 먹기도 한다. 치즈의 느끼한 맛을 마늘 소스가 잡아줘 궁합이 잘 맞는다. 가격은 1인분에 980엔(약 1만 원)에 판매한다.

 

 

정치적 상황과 무관하게 케이푸드에 대한 일본 젊은 층의 팬심이 견고하고, 해외여행을 가기 힘든 상황에서 음식을 통해 여행의 기분을 느끼려는 니즈가 높은 만큼 2021년에도 꾸준히 좋은 반응을 얻을 것으로 예상된다.


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