푸드&라이프

aT 「학교급식 개선과 친환경로컬푸드 공공급식 확대를 위한 토론회」열어


(식품외식경영) 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 지난 25일 서울 국회도서관 소회의실에서 『학교급식 개선과 친환경로컬푸드 공공급식 확대를 위한 토론회』를 열었다. 이날 토론회는 농림축산식품해양수산위원회에선 황주홍 위원장과 김현권·박주현 의원, 보건복지위원회에선 정춘숙·윤소하 의원, 교육위원회에선 박찬대 의원이 공동주최자로 참여해 학교급식과 친환경로컬푸드에 관한 국회의 높은 관심을 보여줬다. 또, 이개호 농림축산식품부 장관과 이해찬 더불어민주당 대표도 축사를 전했다.

토론회 주제발표를 맡은 이빈파 평등교육실현을 위한 전국 학부모회 대표는 ‘eaT 학교급식 안전망 구축방안’을 제안했다. 이 대표는 “eaT시스템이 운영되면서 학교급식 식재료 구매 계약과정에서 공정성과 투명성을 확보하고 회계문제도 안심할 수 있게 된 긍정적인 측면이 있다”고 평가했다. 그러면서도 “10년 차에 접어들며 일부 불량업체 관리 등에 관한 근본적인 대책 마련 등 개선점도 있다”라며 “aT를 중심으로 학교급식 관련 기관 및 학부모 조직 등과의 협업을 통한 종합적이고 체계적인 학교급식 운영체계 마련이 시급하다”고 강조했다.

박종서 전국친환경농업인연합회 사무총장은 주제발표에서 ‘친환경농산물 학교급식 조달체계 개선방안’을 설명했다. 박 사무총장은 “‘건강하고 안전한 먹거리를 아이들에게 공급한다’, ‘생산자와 소비자의 얼굴 있는 관계’를 구호로 내걸었던 친환경 무상급식의 지금은 어떤가 되돌아봐야 한다”라며 △학교급식용 친환경쌀의 정부수매 △친환경급식지원센터 설치 운영 확대 △급식센터를 통한 수의계약 시 금액 예외 적용 △식생활교육 확대를 통한 농업 및 먹거리에 대한 국민적 인식 증대 등을 주요 과제로 꼽았다.

이어 지정토론에선 김흥주 원광대학교 교수를 좌장으로 최낙현 농림축산식품부 친환경농업과장, 조명연 교육부 학생건강정책과장, 이보희 서울시 평생교육국 친환경급식과장, 오형완 aT 지속가능농식품전략추진단 실장, 김은지 전국영양교사회 수석부회장, 김오열 충남도광역급식지원센터 사무처장, 황영묵 안양군포의왕공동급식지원센터장이 참여해 정부, 지자체, 학교, 학교급식 관계기관, 학부모, 친환경농민 간에 유기적인 협력관계가 필요하다는 데 공감을 나눴다.

김규태 aT 지속가능농식품전략추진단 단장은 “aT에 지속가능농식품전략추진단이 만들어진 뒤 첫 토론회를 열었다. 이번 토론회를통해 현장 활동가들과 본격적으로 사업을 시작하면서 국민 속에 자리잡는 조직이 되려 한다”고 앞으로의 관심과 참여를 당부했다.

이병호 aT 사장은 토론회에 참석해 “최근 안전하고 지속가능한 먹거리에 대한 관심이 그 어느 때보다 높다. 이런 시대적 요구를 반영해 우리 정부도 국가 및 지역 단위의 푸드플랜 수립에 나서고 있다”라며 “로컬푸드 공급이 공공급식 전반으로 확대되면 다양한 사회적·경제적 가치를 제고할 수 있다”고 말했다. 이 사장은 “오늘 토론회에서 eaT시스템을 통한 우수 식재료·친환경 농산물 공급 활성화를 비롯한 급식안전망 구축 등에 대한 다각적인 해법이 논의되길 기대한다”고 밝혔다.


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그래~ 이 맛이야! 울진군 제1호 농가맛집 (진미가) 개업
경북농업기술원과 농업기술센터 의 지원으로 북면 나곡리 282번지에서 농가맛집(진미가)을 개업했다. 농가맛집 육성 사업은 향토음식을 발굴해 상품화 및 계승발전을 위한 식문화 공간조성사업이다. 울진군 제1호 농가맛집인 진미가는 울진의 신선한 농림수산물과 차별화된 발효음식으로 식문화 계승과 지역사회 경제발전에 기여할 것으로 기대된다. 진미가 대표인 김성의씨와 조유진씨는 치유음식 경연대회에서 대상을 받는 등의 경력을 가지고 있으며 앞으로 지역의 신선한 농특산물 재료와 3년간 숙성시킨 발효장을 이용하여 다채로운 메뉴를 개발하여 건강한 식단을 제공할 계획이다. 한우구이와 생선구이 솥밥 등 다양한 정식메뉴와 스폐셜 추천메뉴인 해물장 솥밥 한상은 전통적인 한국의 발효기술을 활용하여 5가지 해물의 신선함과 장의 풍미를 극대화한 한상차림으로 소비자들의 입맛을 사로잡을 예정이다. 손병복 울진군수는“진미가는 울진군만의 차별화된 식자재를 발효음식으로 계승한 농가 맛집으로써 차별화된 관광자원이 될 것으로 기대된다”라며“앞으로도 울진군은 우수한 지역자원을 발굴하여 경쟁력있는 특화사업으로 육성해 나가겠다”라고 말했다.

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제94회 남원 춘향제, 막걸리 축제와 백종원이 만나 K-푸드 세계화 선도
남원 춘향제에서 의미 있는 만남이 예고되어 관심이 집중되고 있다. 푸짐하고 기름진 풍요의 땅, 남원에서 자란 싱싱한 농산물과 백종원의 요리 노하우가 결합된 특별한 음식들이 제94회 춘향제에서 처음으로 선보여진다. 이와 더불어 막걸리 축제가 함께 열려, 방문객들에게 새로운 맛과 경험을 선사할 예정이다. 축제는 5월 10일부터 16일까지 광한서로, 춘향난장(승월교 요천둔치)에서 운영될 예정이며, 남원의 맑은 물로 정성스레 빚은 막걸리와 함께 향긋하고 특별한 지역 음식을 즐길 수 있다. 춘향난장과 막걸리 축제의 주된 메뉴로는 남원에서 재배한 고품질의 농산품을 활용한 다양한 음식들이 소개된다. 추어탕, 남원참미, 멜론, 파프리카, 사과, 포도, 딸기, 그리고 버크셔 흑돈을 이용한 음식들은 방문객들에게 남원의 풍미를 제대로 느끼게 해 줄 것이다. 그 외에도 푸드트럭과 커피크닉존에서는 17대의 푸드트럭, 12개소의 춘향난장, 그리고 8개소의 음료를 제공하는 커피크닉존이 운영될 예정이다. 이외에도 바가지 요금 근절을 위한 신고제도, 정량표기, 레시피 관리, 전담직원 매칭 등을 도입하여 고객 만족도를 높이는 데 중점을 둔다. 음식 가격대는 저렴하게 설정하여 관람객들이 부담

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