[현장 리포트]한류 중심지 '신오쿠보'의 2020년 최신 핫플 5선

한일 관계가 전후 최악이란 말이 나올 정도로 냉각된 분위기지만, 한국 먹거리와 문화가 일본 사회에서 젊은 층을 중심으로 인기를 끌고 있다.

실례로 한국 음식점 등이 몰려있는 신오쿠보는 한일관계 악화에도 불구하고 올 한해 큰 영향이 없었다. 오히려 제3차 한류 붐이라 일컬으면서 한국문화에 대한 많은 관심을 가지고 있다.

한일관계 부침에 따라 신오쿠보 매출이 출렁였던 과거와 비교하면 큰 차이란 것이 신오쿠보 상인회 측의 설명이다.

 

코리아타운으로 알려진 '신오쿠보'에는 언제나 사람들이 넘쳐나고 있다. 넘쳐나는 가게와 사람들 속에 어떠한 트렌드가 화제가 될지 살펴본다.

 

 

치즈 닭갈비 열풍에 불을 지핀 곳 '시장 닭갈비'

신오쿠보를 가게 되면 가게 하나 건너 치즈닭갈비 가게가 있을 정도로 엄청난 인기를 여전히 끌고 있다. 이러한 치즈닭갈비 열풍에 불을 지핀 곳은 바로 '시장 닭갈비'이다.

 

 

아직도 많은 사람들이 찾고 있어 일찍 가서 대기자 명단에 이름을 적지 못하면 먹기가 힘들 정도다. 매콤하면서도 달달하게 볶아진 닭고기에 2종류의 쭉 늘어나는 치즈를 같이 먹으면 입안 가득 행복이 펼쳐진다.

 

대표메뉴

  • UFO 치킨 2580엔
  • 치즈 닭갈비(2인분) 2480엔

 

 

매장정보

  • 매장명: 시장닭갈비
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오오쿠보 1-16-16 쇼에이빌딩 1층

 

치즈핫도그 하면 바로 이곳! 'GOGO 닭갈비 치즈마니마니'

일본 민영방송인 후지TV에서 최근 발표한 2019년 10대가 가장 즐겨찾은 음식 1위로 '한국식 핫도그' 가 선정되기도 했다.

그중 휴일에는 3시간 이상 기다려야 맛볼 수 있을 정도로 신오쿠보에서 화제를 모으고 있는 핫도그 전문점이 있다. GOGO 닭갈비 치즈마니마니의 간판메뉴는 녹인 치즈를 넘쳐나게 뿌려주는 치즈 핫도그다.

 

 

치즈핫도그가 담겨 있는 접시에 떡볶이도 숨겨져 있어 같이 먹을 수 있는데, 이것이 인기 비결이라고 할 수 있다. 한국의 대표 메뉴인 떡볶이와 핫도그의 조합이 이색이다.  떡볶이를 치즈에 찍어 먹으면 매콤하면서도 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

 

대표메뉴

  • 치즈퐁듀 핫도그 1인분 980엔
  • 치즈닭갈비&프라이드치킨 1인분 1280엔

 

매장정보

  • 매장명: GOGO 닭갈비 치즈마니마니
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 15-17 2층

 

 

파격적인 비주얼과 맛을 자랑하는 육회초밥, 'PALLET 46'

우리나라에 사랑받는 메뉴 중 하나인 육회초밥이 일본까지 상륙했다. 눈과 입이 모두 즐거워지는 육회초밥을  이제는 도쿄 신오쿠보에서도 만나볼 수가 있다.

 

 

PALLET 46의 간판 메뉴는 50cm의 엄청난 높이를 자랑하는 육회초밥이다.

와규를 사용하여 맛까지 사로잡은 육회초밥은 인스타그램에서도 연일 화제다. 신오쿠보역에서 조금 떨어진 장소에 위치하고 있기 때문에 가게 내 분위기도 차분한 것이 특징이다. 예약이 필수인 인기 매장이다.

 

 

대표메뉴

  • 와규 육회초밥 2880엔
  • 와규 육회 1580엔

 

매장정보

  • 매장명: PALLET 46
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 2-18-10 신주쿠 스카이플라자 104호

 

신감각 디저트 '실 빙수', SEOUL CAFÉ

한국식 빙수는 몇년 전부터 일본에서 큰 화제를 모으고 있다.  신오쿠보에 있는 'SEOUL CAFÉ'는 신감각의 디저트로 연일 인스타그램과 각종 SNS에서 끊임없이 공유되며 퍼져나가는 중이다.

 

이곳의 간판메뉴인 빙수는 마치 실처럼 가는 얼음을 사용해 입에 넣는 순간 녹아 없어진다. 지금까지 먹는 빙수와 다른 비주얼과 맛으로 신오쿠보를 찾는 이들을 만족시켜준다.

 

 

대표메뉴

  • 서울빙수(밀크티, 초코, 말차, 딸기) 1200엔
  • 서울와플 950엔

 

매장정보

  • 매장명: SEOUL CAFÉ
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 오쿠보 1-16-30 코산2빌딩2층

 

귀여운 마카롱 '뚱카롱', mamaron Tokyo

한국에서 마카롱을 떠올렸을 때 자연스럽게 떠오를 정도로 정착된 디저트 중 하나가 '뚱카롱'이다.

뚱카롱은 마카롱 꼬끄 사이에 필링을 듬뿍 들어있는 것이 특징으로, '코리아 마카롱 스타일'로 큰 화제가 되기도 했다. 한국에서는 보편적으로 만나볼 수 있는 뚱카롱을 신오쿠보에서도 맛볼 수 있다.

 

 

mamaron tokyo는 귀여운 가게 인테리어로 젊은 여성손님들의 마음을 사로잡는다. 귀여운 매장과 어울리는 형형색색의 '뚱카롱' 다양하게 즐길 수 있다.  

 

대표메뉴

  • 마카롱 350엔~550엔

 

매장정보

  • 매장명: mamaron Tokyo
  • 주소: 도쿄도 신주쿠구 햐쿠닌쵸 1-4-19

푸드&라이프

더보기
벌써 여름휴가 D-100..행복한 다이어트, 비결은 ‘스핀오프’
여름 휴가철이 100일 앞으로 다가오며 저칼로리 제품에 대한 관심이 높아졌다. 무조건 굶는 방식의 무리한 다이어트보다 기간을 두고 운동과 식단관리를 병행하는 것이 요요현상을 막아주고, 영양 불균형 등 건강상 부작용을 막는 효과적인 다이어트 비결이라는 이유다. 이처럼 건강과 직결되는 식생활에 대한 관심으로 ‘어다행다(어차피 다이어트할 거면 행복하게 하자)’라는 트렌드도 등장하며 같은 양이라도 덜 찌게 먹을 수 있는 대체품을 찾는 이들이 늘었다. 식품유통업계는 이러한 니즈를 충족시키고자 기존 제품을 베이스로 칼로리를 낮추거나 건강한 성분으로 대체한 ‘스핀오프’ 제품을 출시하고 있다. 특히 장수 브랜드의 건강한 변신이 눈에 띈다. 하이볼은 포기 못해! 믹솔로지 열풍에 틈새 칼로리 부담 줄인다 이러한 ‘제로 스핀오프’가 가장 큰 주목을 받고 있는 곳은 믹싱주 베이스 시장이다. 하이볼, 소토닉 등 믹솔로지 열풍과 함께 다이어트로 인해 절주를 고민하던 이들도 부담 없이 즐길 수 있는 제로 칼로리 믹서 제품에 대한 선호도가 높아졌기 때문이다. 하이트진로음료는 토닉워터 업계 최초로 무칼로리 제품 ‘진로토닉워터 제로’를 출시하며 소비자 취향을 저격했다. 진로토닉워터 제로는

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
복날 성수기 전 유명 맛집 ‘삼계탕&닭한마리칼국수’ 비법 전수한다
맛집 창업의 꿈을 꾸는 예비창업자, 업종변경과 메뉴, 요리기술 등의 보완을 고민 중인 자영업자를 위한 솔루션 과정이 주목받고 있다. 30년 경력의 외식전문컨설팅기업 ㈜알지엠컨설팅 산하 교육기관인 <알지엠푸드아카데미>의 ‘외식창업과정’이 그 주인공으로 맛집 브랜딩 전략부터 메뉴개발, 비법전수 등 외식업 경영의 핵심 노하우를 전한다. 이번 교육에서는 진한 ‘들깨삼계탕’ 하나로 '서울 3대 문파' 오른 ‘삼계탕 비법’과 동대문 ‘닭한마리칼국수’로 서민갑부 반열에 오른 식당의 비결을 전수한다. 외식 전수창업 전문가단이 향토음식점으로 지정받은 백년가게, 삼계탕 전문점을 비교·분석해 현장에서 직접 시연·시식하고 교육생들에게 검증된 레시피를 제공한다. 일선 요리학원과 차별화 된 현장기술 전수 프로그램으로, 기술이전 비용만으로 메인 상품부터 각종 찬류 등 한상차림까지 사업현장에서 바로 적용가능토록 몸에 익을 때까지 충분한 반복 연습을 지원한다. 이번 삼계탕&닭한마리칼국수 비법전수 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화

J-FOOD 비즈니스

더보기
[전수창업] '사누키우동·돈카츠' 창업 과정 모집
정통 ‘사누키우동’과 ‘돈카츠’ 맛집의 오너셰프가 전수창업을 진행한다. ‘미토요’는 <돈가츠>와 <사누키우동>을 전문으로 하는 정통 일식점으로, 2017년 남부터미널 인근에서 10평 매장으로 시작, 현재 50평 규모로 확장이전 성업중인 맛집이다. 미토요 돈가츠는 드라이에이징으로 72시간 숙성한 국내산 돼지고기로 만들어 부드럽고 육즙이 풍부한 것이 특징이다. ‘제주흑돈 로스가츠’와 ‘코돈부르’(치즈돈가츠), ‘카레돈가츠’, ‘새우모듬가츠’가 인기 메뉴다. 미토요의 ‘사누키우동’은 물과 소금만을 사용한 반죽, 두 차례 숙성 과정으로 특유의 쫄깃한 식감이 특징이다. 깊고 개운한 우동 국물은 가다랑어포, 국내산 다시마 등 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 육수를 낸다. 미토요 대표메뉴 수타 ‘사누키우동’과 ‘돈카츠’ 전수 레시피 개발과 맞춤 컨설팅까지 이번 전수창업과정은 기존 점포 운영자, 특히 운영 중 발행하는 문제점을 해결하고 조리의 효율성을 확보하고자 하는 사업자들을 대상으로 3일간 '미토요'의 최원영 오너셰프가 핵심 노하우를 전수한다. 사누키우동 생지 반죽 방법부터 아시부미(반죽밟기), 반죽숙성 노하우 등을 순차적으로 진행하며, 우동에