자연에서 찾는 건강한 식생활 ‘자연음식 과정’ 교육생 모집

6월 13일부터 7월 11일까지 동부농업기술센터 농촌생활과학관에서 자연에서 찾는 올바르고 건강한 식생활 실천하는 제주 식문화 리더를 양성한다.

 

제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터(소장 홍순영)는 자연에서 배우는 느림의 기다림 ‘자연음식 과정’ 교육생 20명을 모집한다고 밝혔다.

 

‘자연음식 과정’ 교육은 동부농업기술센터의 전통식문화 계승활동의 일환으로, ‘장문화 교육’, ‘제주 식재료의 이해 교육’, ‘차문화 교육’에 이은 4번째 교육과정으로 매주 목요일 총 5회에 걸쳐 진행된다.

 

특히, 구전과 손맛으로 이어오는 자연음식을 통해 느린 음식에 대한 이야기와 점점 잊혀져가는 조리방식을 교육생들이 직접 느끼고 경험할 수 있는 프로그램으로 구성했다.

 

주요 내용으로는 다경선원 해원 스님을 초빙해 ▲시간의 맛, 자연음식의 정의 ▲약이 되는 음식 ▲저장·발효음식 ▲계절별 음식 등 이론교육과 연밥, 삼색나물 등 자연에서 찾는 우리음식 실습으로 병행해 진행한다.

 

교육신청은 전화 또는 방문 신청으로 가능하며, 모집인원 20명 충족 시 까지 선착순으로 진행한다. 자세한 내용은 동부농업기술센터 홈페이지 공지사항을 참고하거나 농촌자원팀(760-7622)으로 문의하면 된다.

 

교육에 80% 이상 이수 시 수료증, 30% 이상 이수 시에는 이수확인서를 발급할 예정이다.

 

방인경 농촌지도사는 “인스턴트 가공식품과 외식산업의 발달로 느리게 가는 음식의 정성이나 소중함이 사라지고 있다”면서 “이번 교육과정을 통해 느리게 가는 자연음식에 대한 정성과 소중함을 일깨울 수 있는 시간이 되길 바란다”고 전했다.

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국가식품클러스터 ‘건강기능식품 新 중심지‘로 급부상
국가식품클러스터 분양기업 준공이 잇따르고 있어, 전라북도 식품산업 발전에 새로운 호기를 맞이하고 있다. 특히나, 중국을 비롯한 해외 건강기능식품(’건기식’) 시장을 겨냥한 강소기업들의 투자가 눈길을 모으고 있다. 공장준공식을 갖은 ㈜프롬바이오는 건강기능성 식품소재 생산 전문업체로 국가식품클러스터 중앙에 2,300평을 분양받아 50억원을 투자하여 추출실, 액상충진실 등 7개 우수건강식품 제조기준(GMP)시설을 구축했다. 프롬바이오는 체지방 감소에 효능이 있는 ‘와일드망고 종자 추출물‘과 간 건강에 좋은 ‘밀크씨‘등 10여개의 개별인정형 건강기능식품을 생산하고 있는 유망 중소기업이다. 특히 완제품 ‘수블랑 와일드망고 퍼펙트 뷰티 다이어트‘는 홈쇼핑 건강기능식품 다이어트 분야에서 매출 1위를 차지하고 있어 앞으로 국클 기업지원시설을 통한 공동연구 및 기능성 원료개발· 신제품 제조와 청정지역 전라북도를 기반으로 국내 천연물 기능성 원료개발의 새로운 생산기지로 성장해 나갈 것으로 기대된다. 또한, 익산 곰보배추, 완주 흙생강, 임실 옻나무 등 도내 우수한 특용작물을 이용한 건강기능식품 천연원료 확보를 추진하고 있어생산농가의 소득증대에도 기여할 것으로 기대


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자연에서 찾는 건강한 식생활 ‘자연음식 과정’ 교육생 모집
6월 13일부터 7월 11일까지 동부농업기술센터 농촌생활과학관에서 자연에서 찾는 올바르고 건강한 식생활 실천하는 제주 식문화 리더를 양성한다. 제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터(소장 홍순영)는 자연에서 배우는 느림의 기다림 ‘자연음식 과정’ 교육생 20명을 모집한다고 밝혔다. ‘자연음식 과정’ 교육은 동부농업기술센터의 전통식문화 계승활동의 일환으로, ‘장문화 교육’, ‘제주 식재료의 이해 교육’, ‘차문화 교육’에 이은 4번째 교육과정으로 매주 목요일 총 5회에 걸쳐 진행된다. 특히, 구전과 손맛으로 이어오는 자연음식을 통해 느린 음식에 대한 이야기와 점점 잊혀져가는 조리방식을 교육생들이 직접 느끼고 경험할 수 있는 프로그램으로 구성했다. 주요 내용으로는 다경선원 해원 스님을 초빙해 ▲시간의 맛, 자연음식의 정의 ▲약이 되는 음식 ▲저장·발효음식 ▲계절별 음식 등 이론교육과 연밥, 삼색나물 등 자연에서 찾는 우리음식 실습으로 병행해 진행한다. 교육신청은 전화 또는 방문 신청으로 가능하며, 모집인원 20명 충족 시 까지 선착순으로 진행한다. 자세한 내용은 동부농업기술센터 홈페이지 공지사항을 참고하거나 농촌자원팀(760-7622)으로 문의하면 된다