포스텍, 푸드테크 계약학과 운영대학 선정으로 전문인력 양성 ‘탄력’

농식품부 주관 푸드테크 계약학과 운영대학 공모에 포스텍 선정 쾌거

 

 

포항시는 포스텍이 농림축산식품부가 올해 공모한 푸드테크 계약학과 운영대학에 선정됐다고 20일 밝혔다.

 

푸드테크 계약학과는 대학에서 석사과정으로 기업과 연계해 산업체 맞춤형 업체 종사자를 전문인력으로 양성하는 프로그램이며, 이번 공모에서는 포스텍 외에 전남대, 전북대, 전주대 등 4개 대학이 최종 선정됐다.

 

이에 따라 포스텍은 로봇 기반 식품과 AI 융합, 스마트팩토리, 개발 기술 등 푸드테크 분야 이론 및 실습 교육뿐 아니라 기업 애로 기술 과제 해결 교육을 진행하게 된다.

 

입학생에게는 등록금의 65%를 지원하며, 대학에는 연간 운영비 7,000만 원, 기업에는 연간 6,000만 원 규모를 각각 지원하는 등 학교당 최대 2억 8,000만 원이 지원된다.

 

포스텍은 오는 7월 말까지 교육생 모집 등 학과 개설 준비를 완료하고, 9월부터 과정을 운영할 예정이다.

 

한편, 포항시는 푸드테크 산업을 미래성장 동력산업으로 선도하기 위해 경상북도와 함께 K-키친 프로젝트를 추진 중이며, 푸드테크 기업과 400억 원의 투자양해각서를 체결한 바 있다.

 

또한, 올해부터 경상북도와 함께 푸드테크 기술 상용화 사업을 본격 추진하며, 중앙동 꿈틀로에 도시재생사업과 연계, 푸드테크 기업, 포스텍과 협력해 푸드테크 로봇카페 및 교육센터를 조성한다.

 

이와 함께 향후 협동로봇, 서비스로봇 등 AI 기반의 푸드테크 혁신 클러스터 조성을 위한 푸드테크 융복합지원센터 구축과 산·관·학 연계를 통해 푸드테크 산업 혁신 생태계를 구축해 나갈 예정이다.

 

고원학 환경국장은 “포스텍의 푸드테크 학과 개설로 푸드테크 산업의 성장 산업화를 견인할 기틀이 마련됐다”며, “푸드테크 산업 육성으로 신산업 생태계 조성과 외식산업 대전환을 통해 지속가능한 포항 도시 조성에 최선을 다할 것”이라고 말했다.


푸드&라이프

더보기

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
[메뉴개발 세미나] 원조 숯불닭갈비·닭구이 전수창업 강좌 열려
닭연골과 닭목살, 닭안창살 등 ‘특수부위’를 내세운 <숯불닭갈비전문점 메뉴개발> 과정이 오는 7월 31일(수)에 열린다. ‘닭갈비’라 하면 갖은 야채에 고추장에 버무린 닭고기를 철판에 볶아 먹는 방식이 대부분이지만, 본래 닭갈비의 원조는 숯불에 구워먹었다고 한다. 1960년대 닭고기를 양념에 재웠다가 숯불에 구워 ‘닭불고기’라는 이름으로 판매하기 시작한 것이 춘천 닭갈비의 시초다. 최근엔 닭구이 일명 ‘숯불닭갈비’를 전면에 내세운 프랜차이즈 브랜드의 경우 200여개의 가맹점을 운영하는 등 큰 인기를 얻고 있다. 원조 춘천 숯불닭갈비 방식 그대로 전수 닭 해체 방법부터 업소환경에 맞춘 대용량 양념레시피까지 '숯불닭갈비'는 껍질이 얇아 노련한 손길이 아니면 태우기 쉽다. 조리의 핵심은 바로 굽는 기술이다. 일반가정에서 만드는 단순한 조리레시피와 과정들만으로는 식당, 전문업장에서는 사용할 수 없다. 이에 자영업자, 예비창업자에게 실질적인 도움이 되고자 이번 <숯불닭갈비전문점 메뉴개발> 과정에서는 부위별 해체 작업부터 시연을 하고 부위별 쓰임새, 양념 소스 제조법, 곁들임 음식 구성, 상차림 방법을 자세하게 전수한다. 외식 전수창업 전문가단이

J-FOOD 비즈니스

더보기