[오상훈의 투자이야기] 개인투자자가 외식업 투자 전 점검할 세 가지(1)

누군가는 투자가 쉽다고 합니다. 조물주 위에 건물주라 합니다.

중학생에게 꿈을 물었더니 건물주라고 답했다는 웃픈 이야기도 있습니다. ‘돈이 돈을 번다.’ 얼마나 아름다운 이야기인가요? 투자 대가들의 책, 자기계발서를 읽으면 그들처럼 뭔가를 이뤄낼 것 같은 희망이 듭니다.

 

현실은 어떤가요? 현실은 전혀 다릅니다.

사업가 중 몇 %가 성공하고, 그 성공을 유지할까요. 많지 않을 겁니다.

1군에 들지 못한 대부분의 운동선수들은 약 2,000만 원의 연봉을 받습니다. 20년을 연기한 배우임에도 조연 자리 하나 얻는 게 쉽지 않습니다. 조연으로 출연하면 약 150만 원을 법니다. 투자도 마찬가지입니다. 다수의 개인투자자는 물려 있거나, 벌었다가 잃었거나, 어중간한 상태에서 투자를 유지하고 있습니다.

 

 

만약 비상장 외식 프렌차이즈 회사에 투자한다면 투자자는 어떤 점을 점검해 봐야 할까요? 개인투자자 입장에서 외식업에 투자하기 전에 꼭 점검하고 갈 세 가지 (A, B, C)를 짚어봤습니다.

ABC(Attraction, Business, Contract). 이 세 가지 요건을 모두 충족할 때 투자 조건이 갖추어 졌다고 할 수 있으며, 만약 한 가지라도 부족하면 투자하기 어려운 회사라 판단합니다.

각 항목에서 점검할 세부적인 항목 세 가지 역시 모두 충족해야 합니다. 하나씩 살펴보겠습니다.

 

‘Attraction’

어트랙션은 ‘관계’를 의미합니다. 사전적 정의로는 매력, 이끌림 정도의 의미가 더 가깝지만 여기서는 관계라는 큰 틀에서 단어를 정의하겠습니다. 관계의 세부 항목 세 가지는 아래와 같습니다.

 

 

첫째, 사업가와 소통이 잘 되는가?

둘째, 투자를 받는 사업가가 투자자를 사업 파트너로 인정하는가?

셋째, 투자 후 사업이 잘되든 안 되든 관계를 이어갈 수 있는가?

 

‘소통’은 관계의 첫 단추부터 투자의 결과라는 마지막 단추까지가 어떻게 채워질지 가늠할 수 있는 도구와 같습니다. 투자는 투자자에게도 창업가에게도 어려운 게임입니다.

 

사업에는 다양한 리스크가 존재하기 때문에 언제 어느때고 문제가 발생할 수 있는 것이죠. 문제가 발생한 시점에, 그리고 최악의 경우 투자가 실패할 경우에 투자자와 창업가의 관계를 지속적으로 연결하는 키가 바로 소통에 있습니다. 소통이 잘되면 다음을 기약할 수 있기에 투자 실패는 교훈이 됩니다. 소통이 되지 않으면 사업이 이루어지는 과정에서 불신과 불만이 서로에게 생겨나게 됩니다.

 

또한 비상장법인의 투자 과정에서 투자자는 사업가가 투자자를 사업 파트너로 여기는지 판단할 수 있어야 합니다. 비상장법인의 주식은 활용하기에 따라 ‘살아 있는’ 주식이 되기도 하고 ‘죽은’ 주식이 되기도 하기 때문입니다.

 

 

주식에 꿈틀거리는 생명력을 불어넣는 것은 사업가와 투자자가 만들어내는 합입니다.

투자자는 주식에 가치를 불어넣음으로써 사업의 성과가 급상승하는 시점에 혹은 사업이 투자자가 감당할 수 없는 리스크에 닥치는 시점에 더 큰 그릇을 지닌 다음 투자자에게 주식을 매각할 수 있습니다.

 

이는 사업가가 돕지 않으면 불가능한 것이죠. 그래서 비상장법인의 사업가는 투자자를 단순히 자금을 대는 사람으로 여기기보다는 파트너로 여기고 사업에서 일어나는 다양한 이슈들을 논하고 해결책을 함께 찾아가는 관계를 만들어야 합니다. 이를 통해 투자자가 가지고 있는 네트워크 또한 적극 활용할 수 있습니다. 여러모로 사업에 도움이 되는 관계를 만드는 것입니다.

 

 

(2)편에 계속

 

 

오상훈 칼럼리스트


푸드&라이프

더보기
[메뉴개발·전수] 일본 나고야 현지 '장어덮밥' 기술전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 11월 28일(목)에 열린다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 대중에게 인지도가 높아진 장어요리지만, 국내에서 정통 장어덮밥을 즐길 수 있는 곳은 그리 많지 않다. 여름나기 음식으로 한국에 삼계탕이 있다면 일본에는 ‘히츠마부시’(ひつまぶし)가 있다. ‘히츠’는 나무그릇, ‘마부’는 섞는다라는 의미로, 말 그대로 나무 그릇에 간장을 베이스로 한 달짝지근한 소스(타래)로 조리한 장어를 따뜻한 밥 위에 먹음직스럽게 올려진다. 히츠마부시는 한 그릇으로 3가지 다른 맛으로 즐길 수 있는 것이 가장 큰 즐거움이자 특징이다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장

비즈니스 인사이트

더보기
보성 골드키위 농사꾼 되기 프로젝트, 누구나 무료로 참여 가능
보성군은 지난 15일부터 모바일을 활용한 사이버 농장 내 “보성 골드키위 키우기” 행사를 시작했다고 밝혔다. 이번 행사는 보성군, ㈜버즈니, 보성키위 영농조합법인(대표 이춘연)이 협력하여 추진하는 상생협력 마케팅 프로젝트이다. ‘홈쇼핑모아’애플리케이션을 통해 누구나 무료로 참여할 수 있으며, 골드키위를 선택해 재배에 성공하면 보성 골드키위 2kg을 집으로 무료 배송받을 수 있다. 신규 이용자는 골드키위를 선택해 키울 수 있고, 기존 이용자는 골드키위를 ‘꼬마 작물’로 추가해 기존 작물과 함께 재배할 수 있다. 김철우 보성군수는 “누구나 쉽고 간편하게 참여해 보성의 대표 농산물인 골드키위를 직접 재배하며, 건강과 재미를 함께 경험하시길 바란다.”고 말했다. 보성키위는 1970년대 후반 소량의 키위 묘목을 도입한 이후 현재 330여 농가에서 연간 약 4,500톤을 생산하여 전국 1위 생산량을 자랑하고 있다. 2022년에 국립농산물품질관리원으로부터 농산물 지리적표시 제111호로 등록되며 우수한 품질을 인정받았다. 한편, 보성군은 농산물 지리적표시 제111호 보성키위 외에도 농산물 지리적표시 제1호 보성녹차, 수산물 지리적표시 제1호 벌교꼬막, 농산물 지리적표시 제

식품외식경영포럼

더보기
[메뉴개발·전수] 일본 나고야 현지 '장어덮밥' 기술전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 11월 28일(목)에 열린다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 대중에게 인지도가 높아진 장어요리지만, 국내에서 정통 장어덮밥을 즐길 수 있는 곳은 그리 많지 않다. 여름나기 음식으로 한국에 삼계탕이 있다면 일본에는 ‘히츠마부시’(ひつまぶし)가 있다. ‘히츠’는 나무그릇, ‘마부’는 섞는다라는 의미로, 말 그대로 나무 그릇에 간장을 베이스로 한 달짝지근한 소스(타래)로 조리한 장어를 따뜻한 밥 위에 먹음직스럽게 올려진다. 히츠마부시는 한 그릇으로 3가지 다른 맛으로 즐길 수 있는 것이 가장 큰 즐거움이자 특징이다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장

J-FOOD 비즈니스

더보기
[메뉴개발·전수] 일본 나고야 현지 '장어덮밥' 기술전수
일본 나고야 현지 ‘장어덮밥’(히츠마부시)전문점의 기술을 전수받을 수 있는 교육과정이 오는 11월 28일(목)에 열린다. 최고급 보양식으로 각광받는 ‘장어’요리. 최근 줄서는 맛집 등 유명 방송프로그램에 일본식 장어덮밥 전문점이 소개되면서 고급 스테미너 음식인 ‘히츠마부시’를 찾는 사람들이 늘고 있다. 대중에게 인지도가 높아진 장어요리지만, 국내에서 정통 장어덮밥을 즐길 수 있는 곳은 그리 많지 않다. 여름나기 음식으로 한국에 삼계탕이 있다면 일본에는 ‘히츠마부시’(ひつまぶし)가 있다. ‘히츠’는 나무그릇, ‘마부’는 섞는다라는 의미로, 말 그대로 나무 그릇에 간장을 베이스로 한 달짝지근한 소스(타래)로 조리한 장어를 따뜻한 밥 위에 먹음직스럽게 올려진다. 히츠마부시는 한 그릇으로 3가지 다른 맛으로 즐길 수 있는 것이 가장 큰 즐거움이자 특징이다. 나고야 3대 명물인 장어타래 레시피 전 과정 공개 서울과 부산 유명 장어덮밥전문점 노하우 전수 “굽기가 첫 번째 관건이다. 또 깊은 풍미와 맛을 결정짓는 장어타래를 입혀내 윤기와 색감이 어우러져야 진정한 히츠마부시가 탄생한다. 쫄깃한 첫입에 이어지는 부드러운 식감을 극대화하는 조리 방법을 전수, 최고에 가까운 장