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[영상뉴스]할데! 세계적인 강철칼날 채소절단기 화제

 

할데! 세계적인 강철칼날 채소절단기 RG-100

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한식디저트로 파리지앵과 뉴요커 사로잡는다, 현지 '서울위크' 개최 화제
지난 16일 토요일, 120년 역사와 전통을 자랑하는 프랑스 파리의 쇼핑.관광성지 ‘라파예트 백화점’에 이색 팝업(Pop-up)이 문을 열었다. 기존 K-FOOD에 비해 아직은 많이 알려지지 않은 ‘한식 디저트’를 맛볼 수 있는 유럽 현지 최초의 팝업이다. 떡.한과.정과 등 다양한 디저트를 정갈한 한 상으로 담아낸 ‘디저트 소반’부터 전통 강정을 에너지바 형태로 재해석해 견과류, 초콜릿 같은 다양한 재료를 넣어 만든 '견과류바'까지. 건강하면서도 감각적인 한식 디저트가 백화점을 찾은 파리지앵과 관광객들의 눈과 입을 사로잡았다. 서울시가 전 세계 트렌드를 선도하는 문화의 중심지이자 세계적인 미식의 도시인 프랑스 파리와 미국 뉴욕 현지에서 관광지로서 서울의 맛과 멋을 소개하는 '서울위크(Seoul Week)'(11.14.~21.)를 개최한다. 연간 3,700만 명이 찾는 파리의 필수 관광코스인 ‘라파예트 백화점’(11.16.~17)과 뉴욕 맨해튼의 미슐랭 2스타 한식당인 ‘정식(JUNGSIK)’(11.20.~21.)에 한식 디저트 팝업 ‘스윗 서울(SWEET SEOUL)’이 문을 연다. 전통 한식에 현대적 감각을 더해 맛과 건강, 보는 즐거움을 모두 만족시킨다는

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와플대학협동조합, 21일 마곡 쇼룸에서 창업설명회 진행
와플과 커피를 주요 메뉴로 서비스하는 와플대학협동조합(이하 와플대학)은 11월 21일 오후 2시 와플대학 강서구 마곡 쇼룸에서 창업설명회를 진행한다. 와플대학협동조합은 이익을 공유하는 프랜차이즈 협동조합, 사회적 가치를 실현하는 예비 사회적기업이다. 첫 창업, 와플카페 도전하기… 와플대학 창업설명회 이번 설명회에서 와플대학은 가맹점 오픈 및 운영, 실무 교육 내용, 수익 관리, 디저트 카페 시장에서의 와플대학 브랜드 경쟁력 그리고 자립형 창업 방법에 대해 안내할 예정이다. 와플대학은 이제껏 11년 넘게 입소문만으로 많은 고객분께 사랑을 받으며 지속적인 성장을 해왔다. 최근 와플대학 창업 문의가 많아져 도움을 드리고자 설명회를 개최하게 되었다고 밝혔다. 또한 서울시 예비 사회적 기업에 선정된 와플대학은 2월 14일, 청와대 영빈관에서 열린 ‘자영업 소상공인과의 동행’ 행사에 초청된 바 있다. 한편 디저트 카페 및 자립형 창업에 관심이 있는 분이라면 이번 설명회를 통해 실속 있는 정보를 가져갈 기회가 될 것으로 전망한다.

식품외식경영포럼

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와플대학협동조합, 21일 마곡 쇼룸에서 창업설명회 진행
와플과 커피를 주요 메뉴로 서비스하는 와플대학협동조합(이하 와플대학)은 11월 21일 오후 2시 와플대학 강서구 마곡 쇼룸에서 창업설명회를 진행한다. 와플대학협동조합은 이익을 공유하는 프랜차이즈 협동조합, 사회적 가치를 실현하는 예비 사회적기업이다. 첫 창업, 와플카페 도전하기… 와플대학 창업설명회 이번 설명회에서 와플대학은 가맹점 오픈 및 운영, 실무 교육 내용, 수익 관리, 디저트 카페 시장에서의 와플대학 브랜드 경쟁력 그리고 자립형 창업 방법에 대해 안내할 예정이다. 와플대학은 이제껏 11년 넘게 입소문만으로 많은 고객분께 사랑을 받으며 지속적인 성장을 해왔다. 최근 와플대학 창업 문의가 많아져 도움을 드리고자 설명회를 개최하게 되었다고 밝혔다. 또한 서울시 예비 사회적 기업에 선정된 와플대학은 2월 14일, 청와대 영빈관에서 열린 ‘자영업 소상공인과의 동행’ 행사에 초청된 바 있다. 한편 디저트 카페 및 자립형 창업에 관심이 있는 분이라면 이번 설명회를 통해 실속 있는 정보를 가져갈 기회가 될 것으로 전망한다.

J-FOOD 비지니스

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[일본 자영업 엿보기]100종류 차와 튀김이 있는 일본 이색 찻집 ‘차와리(茶割)’
무려 100 종류의 차와 튀김을 즐길 수 있는 찻집이 일본에서 화제다. 2016년 9월 도쿄 가쿠게이다이가쿠(学芸大学)점은 오픈한 ‘차와리(茶割)’는 독특한 컨셉으로 대중과 미디어의 주목을 받으며 빠르게 매장을 키웠다. 올해 3월에는 도쿄 메구로에 2호점을 오픈했다. 조합의 예술을 즐길 수 있는 100종류의 차 ‘차와리(茶割)’에선 10가지 차와 10가지 술을 조합해서 100종류의 오차와리(お茶割り), 술에 차를 섞어 마시는 일본 음료)를 손님 취향대로 즐길 수 있다. ‘茶割’을 운영하는 Sang-mele의 타지미 토모타카 대표는 이를 ‘조합의 예술’이라 말한다. “외식업을 시작한 계기는 바이올리스트로 한달에 1회 정도 연주하던 음식점이 2013년 폐점하면서였다. 당시 음식점을 하지 않겠냐고 제안했지만 관련 경험이 전무해 거절했다. 그 뒤 단골이던 바가 문을 닫자 직접 해봐야겠다는 의지가 생겼다. 원래는 이탈리에서 카페를 하다 일 본으로 돌아와 평소 좋아하던 오차와리 매장을 준비했다.” 차를 다양하고 폭넓게 즐겼으면 하는 바람에 ‘100’이라는 숫자를 컨셉으로 내세웠다. 우선 술과 혼합할 차를 선정했다. 센차, 구키차(녹차줄기차), 호우지차(녹차잎과 녹차줄기