[외식업계는 지금]인간 점원 1.5인분 하는 서빙로봇 상용화 본격 시동

풀무원푸드앤컬처, 외식매장 자율주행 '서빙로봇 딜리' 도입 화제

‘배달의민족’을 운영하는 우아한형제들이 생활서비스 전문기업 ‘풀무원푸드앤컬처’에서 운영하는 외식 브랜드 ‘찬장’과 ‘메이하오&자연은 맛있다’에 서빙로봇 서비스를 선보인다.

 

풀무원푸드앤컬처는 그동안 구축해온 오프라인 푸드 서비스에 우아한형제들의 푸드테크 기술을 도입, 기존 레스토랑에서는 경험할 수 없었던 새로운 고객서비스를 제공할 계획이다.

 

 

인간 점원 1.5인분 한다는 서빙로봇 ‘딜리’ 주목

선반 형태 몸체에 쟁반 4개를 부착한 서빙 전문 자율주행 로봇 ‘딜리’의 ‘스펙’은 화려하다.

우선 ‘서빙로봇 딜리’는 4개의 적재 트레이를 갖추고 있어 한 번에 4개 테이블의 서빙을 수행할 수 있다. 최대 50kg까지 적재 가능해 무거운 메뉴도 한꺼번에 나를 수 있다.

 

두 가지의 센서가 장착되어 있어 장애물 회피와 정확한 위치이동이 가능하다.

장애물이 나타나면 로봇 전방 40cm에서 인식하고 멈추거나 알아서 피한다. 또한 ‘cm’단위로 이동이 가능해 고객테이블에 도착 시 정확한 위치에 서빙이 가능하다.

테이블에 부착된 QR코드로 주문과 결제를 하면 '서빙로봇 딜리'가 안전하게 주문 음식을 서빙해주는 스마트오더 시스템 서비스를 제공한다.

 

 

또한 쉽고 편한 인터페이스가 탑재되어 있어 누구나 어려움 없이 작동시킬 수 있다는 장점도 있다. 올해 8월 우아한형제들이 미래식당 컨셉으로 문을 연 ‘메리고키친’에서 시연한 서빙로봇과 동일한 모델이다.

 

풀무원푸드앤컬처 경영지원실 김경순 실장은 "'서빙로봇'은 단순 업무나 무거운 음식, 음료 등을 운반하는 업무를 맡게 되고, 매장 직원은 고객서비스에 더 신경 쓰게 되어 업무 효율성을 극대화할 수 있다"며 "미래형 레스토랑 구축을 위해 플랫폼 비즈니스 기업과의 협력을 통한 다양한 고객서비스를 펼칠 계획"이라고 밝혔다.

 



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월화거리, 강릉음식문화체험전
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