[이슈UP] 미식계의 아카데미상, '2024 아시아 50 베스트 레스토랑' 서울 개최 확정

미식계의 아카데미상, '2024 아시아 50 베스트 레스토랑' 서울 개최 확정
농림축산식품부, 권위있는 국제미식행사 첫 한국 유치

 

농림축산식품부와 서울특별시는 권위있는 국제미식행사인 '아시아 50 베스트 레스토랑'행사가 2024년 서울에서 개최될 것이라 밝혔다.

 

미식계의 아카데미상이라 불리는 '아시아 50 베스트 레스토랑'은 2013년부터 아시아 주요 도시에서 개최됐으며, 아시아 지역의 최고 레스토랑을 1위부터 50위까지 발표하는 시상식을 대표 행사로 3일간 치러진다.

 

 

시상식 외에도, 미식업계가 주목하는 화두에 대해 논의하는 ‘베스트 50 톡(#50 Best Talks)’, 서울의 다양한 미식과 한국의 식재료를 선보이는 ‘요리사의 만찬(Chefs’ Feast)’ 등 다채로운 행사가 진행된다.

 

그간 전세계적인 한류 열풍에 힘입어, 한식이 차지하는 위상 역시 나날이 높아지고 있다. 본 행사를 통해 국제 미식 관광지로서의 한국의 입지가 강화될 뿐 아니라, 국내 외식업계 관계자, 요리사들이 해외 미식계와 교류할 기회가 늘어날 것으로 기대된다.

 

 

이번 '2024 아시아 50 베스트 레스토랑'의 총괄 기획자인 윌리엄 리드(William Reed) 사(社)의 윌리엄 드루(William Drew) 책임자는 “서울은 그간 주요 미식 도시로서 국제적인 입지를 다져온 만큼, 미식분야에서의 성과와 업적을 축하하는 본 행사의 적임지”라고 평가하며 “매력적인 서울에서 열릴 '2024 아시아 50 베스트 레스토랑'에 대한 기대가 크다”고 밝혔다.


푸드&라이프

더보기
‘봄 맞이 나른함 타파!’ 할리스, 직장인 · 대학생 응원 위한 달콤한 이벤트 ‘바딜 어택’ 진행
할리스, 캠퍼스&오피스 찾아가는 ‘바딜 어택’ 진행 라이프스타일 브랜드 할리스가 봄과 신학기를 맞아 대학가와 오피스를 찾아가는 ‘바딜 어택’ 이벤트를 진행 중이다. 할리스는 새학기를 맞이한 대학생과 당 충전이 필요한 직장인을 응원하기 위해 이번 이벤트를 마련했다. 나른한 점심 시간대 커피 한 잔이 필요한 순간, 할리스의 이동형 커피차 ‘무빙 딜라이트’가 캠퍼스와 오피스를 직접 방문해 커피를 선물한다. 제공된 커피는 할리스의 시그니처 메뉴인 ‘바닐라 딜라이트’로, 달콤한 맛으로 나른한 오후를 깨우길 바라는 마음을 담았다. 먼저, 신학기를 맞은 대학생을 대상으로 ‘캠퍼스 어택’이 시작됐다. 할리스는 지난 3월 10일(화) 서강대학교를 찾아 ‘바딜 어택’을 진행, 약 300여명의 학생이 현장에 방문해 인산인해를 이뤘다. 현장에서는 멤버십 앱 가입 이벤트와 함께 SNS 인증 이벤트, 꽝 없는 뽑기 이벤트 등 다양한 참여형 프로그램도 진행됐다. 이벤트에 참여한 학생들은 달콤한 ‘바닐라 딜라이트’로 당을 충전하고, 다양한 이벤트에 참여하는 등 높은 관심을 보였다. 실제, 이벤트 2시간 만에 준비한 음료가 모두 소진되기도 했다. ‘오피스 어택’은 사전에 SNS를

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
성수기 전 제면부터 비법 양념장까지! 비법전수요청, '메밀막국수·들기름막국수' 전수과정 개최
메밀막국수 제면부터 비법 양념장까지, 장사에 바로 사용할 수 있는 <막국수 전수교육>이 오는 3월 26일(목)에 진행된다. '막국수'는 전 연령층을 아우르는 외식아이템이다. 건강식을 선호하는 추세에 따라 막국수에 대한 인기는 높아졌다. 메밀을 재료로 한 막국수와 소바(일본식 메밀국수)전문점 창업도 늘고 있다. 소자본창업이 가능하고, 운영에 관한 리스크가 적고 먹는 속도가 빨라 테이블 회전률이 높다는 장점이 있다. 본격 성수기 전 교육 요청 늘어 오는 26일(목), 육수부터 메밀반죽 비법양념장까지 장사에 바로 사용할 수 있는 막국수 레시피 전수 이번 ‘메밀막국수 비법전수’ 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은 유명 외식브랜드 메뉴컨설팅, 30년간 국내뿐 아니라 일본, 중국, 동남아 등 대형호텔의 총주방장으로 근무, 레시피 개발 및 상품화에 정통한 전문가다. 이번 전수교육에서는 ▲메밀가루를 사용한 면 반죽▲막국수의 맛을 결정짓는 ‘육수’▲막국수 양념장▲'비빔막국수'부터 '들기름막국수'까지 전 조리 과정과 막국수 브랜드 운영 노하우를 전한다. 김종우 원장은 “봉평메밀막국수는 엄선한 과일, 야채 등 식재료를 사용해 수제로 만든 비법 양념장과 국

J-FOOD 비즈니스

더보기