청주, 소상공인‧중소기업 대상 공유재산 임대료 감경

경기침체 해소 위해 대부요율 5%→1~3%로… 31일까지 신청접수

청주시는 경기침체 장기화로 어려움을 겪고 있는 소상공인‧중소기업의 경제적 부담을 완화하기 위해 2025년분 공유재산 임대료(사용·대부료)를 감경한다고 11일 밝혔다. 이번 감경은 지난 9월 공유재산 및 물품 관리법 시행령이 개정되면서 임대료 인하 규정이 경제위기 극복을 위한 경우까지 확대됨에 따른 조치다. 청주시는 이달 초 공유재산심의회를 거쳐 임대료 감경방안을 확정했다. 신청 대상자는 공유재산을 사용·수익허가 및 대부 받은 대부요율 5% 적용 대상자 중 2024년 대비 2025년 매출이 감소한 중소기업 또는 소상공인이다. 중소기업은 대부요율을 기존 5%에서 3%로, 소상공인은 기존 5%에서 1%로 사용(대부)료를 낮춘다. 사용(대부)료를 이미 납부한 경우에는 인하된 금액만큼 환급받게 되며, 납부하지 않은 경우에는 사용(대부)료를 감액해 부과한다. 다만 일반유흥업, 무도유흥주점업, 카지노 운영업, 기타 사행시설 관리 및 운영업 등은 제외된다. 다른 법률 또는 공유재산법령에 따라 사용(대부)료를 감경받은 경우에도 중복되지 않는다. 신청을 희망하는 중소기업과 소상공인은 12월 31일까지 공유재산 관리부서에 신청서, 소상공인확인서 또는 중소기업확인서, 소득 감소

[식품Biz] 전남농기원, 굴소스 대체할 다용도 ‘무 조미소스’ 개발

가을 무 풍미·감칠맛 극대화해 채식·비건 시장 공략 기대

전라남도농업기술원이 가을 무의 풍미와 감칠맛을 극대화한 조미소스를 개발했다. 무 조미소스는 굴 소스를 대체할 다용도 식물성 조미소스로, 무 특유의 맛 성분을 농축한 ‘무 농축액’을 핵심 소재로 사용했다. 조리 활용도와 건강성을 모두 갖춘 식물성 기반 제품으로, 급성장 중인 채식·비건 시장 공략이 기대된다. 특히 이번 기술의 핵심인 무 농축액 제조기술은 무의 시원한 맛을 내는 식이황화합물 함량을 60배 높인 것이다. 감칠맛을 내는 유리아미노산도 1.3배 이상 증가시켰다. 단맛 성분도 자연 그대로 유지해 무 고유의 풍미와 천연 단맛을 그대로 재현했다. 무 농축액을 베이스로 간장, 표고버섯 등 식물성 원료를 조화롭게 배합해 비건 식단은 물론 아이 반찬, 안주류 등 다양한 요리에 활용할 수 있다. 또한 소스 활용도를 높이기 위해 덮밥, 파스타, 어묵탕 등 맞춤형 레시피북도 함께 제작했다. 그동안 무 가공품은 김치·절임류에 편중돼 소비 확대에 한계가 있었다. 무의 소비 다변화와 부가가치 향상이 절실한 시점에서, 전남농업기술원은 이번 기술 개발을 통해 새로운 시장 진출 가능성을 열었다. 전남도농업기술원은 앞으로 식품 가공업체와 협력해 기술 이전과 사업화를 적극 추진할

홍성, 로컬푸드 육성 3년연속 A등급 금자탑

지역먹거리 정책 전반에 높은 평가

충남 홍성군은 지난 9일 농림축산식품부가 주최하고, 한국농수산식품유통공사에서 주관하는 ‘2025년 지역먹거리 지수 평가’에서 3년 연속 A등급을 달성, “우수상”(한국농수산식품유통공사 사장상)을 수상하며 지역먹거리 정책 우수 지자체로서의 위상을 굳건히 했다고 밝혔다. ‘지역먹거리 지수 평가’는 전국 지자체를 대상으로 지자체별 로컬푸드 확산 노력과 지역먹거리 정책 전반에 대한 추진사항을 ‘지역먹거리 지수’로 계량 평가·공표하는 것으로 홍성군은 정책 추진 과정에서의 체계성, 민관 협력 구조의 안정적 운영 등 지역먹거리 선순환 체계 조성에 대한 지속적인 노력을 인정받았다. 장이진 농업정책과장은 “앞으로도 먹거리 종합계획 이행을 위한 로컬푸드 생산자 조직화 및 기획생산체계 고도화, 먹거리위원회와 먹거리통합지원센터 운영 활성화 등을 적극 추진할 계획이며, 이를 통해 지역먹거리 선순환 체계를 완성해 나가겠다”고 말했다. 한편 홍성군은 ▲2021년 지역먹거리계획 전담팀 설치 ▲2022년 민관거버넌스 먹거리위원회 구성 및 운영 ▲2023년 먹거리통합지원센터 준공 ▲홍성군 먹거리 종합계획(2025~ 2029) 수립 등 지역먹거리 정책 기반을 확고히 하기 위한 노력을 꾸준히

안동, 경북 청년크리에이터 대형 백화점 입점 성과

문경․영덕․안동․영주 청년들 성과 두드러져

안동시와 경북문화재단 콘텐츠진흥원는 올해 대한민국 문화도시 조성사업의 일환으로 추진된‘[광역]청년크리에이티브 양성 및 창업지원’ 사업을 통해 경북 지역 청년창업가들이 눈에 띄는 성과를 거두고 있으며, 이는 안동을 중심으로 한 지역 청년 창업 생태계 활성화에도 긍정적인 영향을 미치고 있다고 밝혔다. 올해 처음으로 시행된 이번 사업은, 경북에서 활동 중인 청년 크리에이터들의 현실적 애로사항과 문제점 해결을 통해 보다 안정적인 성장과 지역에서의 정착을 돕는 것을 목적으로, 문제 진단ž전문가 멘토링ž브랜딩 및 유통 전략 컨설팅을 제공하며 참여기업의 실질적 사업화 역량 강화를 지원했다. 참여기업 중 문경 기반 로컬크리에이터 ‘오아플(OAPL)’은 문경 사과를 활용한 프리미엄 애플사이다비니거 제품의 경쟁력을 강화해 최근 신세계백화점 강남점 ‘하우스 오브 신세계’에 정식 입점하는 성과를 올렸다. ‘오아플’은 이번 지원을 통해 기존 유리병 제품의 휴대성 한계를 개선한 스틱형 포 타입 제품을 개발하며 소비 접근성을 크게 향상시켰다. 100일 자연 발효 공법을 유지하면서도 대형 유통망 공급이 가능해져, 건강․다이어트 시장에서 브랜드 인지도를 빠르게 확대하고 있다. 영덕의 ‘바

카페&호텔업계, 비주얼 홀리데이 케이크 열전!

카페부터 베이커리·호텔업계까지 더욱 완벽한 비주얼로 특별한 날의 설렘 더하는 홀리데이 케이크 출시

다가오는 연말을 앞두고 2025년의 대미를 장식할 화려한 케이크 대전이 시작됐다. 카페부터 베이커리, 호텔까지 각양각색 홀리데이 케이크 출시가 잇따르는 가운데, 빛나는 아이디어로 탄생한 감각적인 비주얼의 케이크가 눈길을 끈다. 샴페인 오브제를 활용하거나 눈사람과 트리를 연출하는 등 다양한 접근도 눈에 띈다. 홀리데이 케이크는 이제 단순한 디저트를 넘어 분위기를 완성하는 ‘포토제닉 아이템’으로 자리 잡았다. 연말 파티에서 한눈에 시선을 사로잡을 수 있는 홀리데이 케이크를 모아 소개한다. 샴페인을 터트리는 순간의 행복과 기쁨을 담은 ‘할리스, 홀리데이 샴페인 골드 케이크’ 라이프스타일 브랜드 할리스는 시즌 한정으로 샴페인을 닮은 ‘홀리데이 샴페인 골드 케이크’를 선보였다. ‘샴페인처럼 반짝이는 홀리데이’를 컨셉으로 떠오르는 금빛 디테일이 연말 파티 분위기를 끌어올린다. 잔부터 스파클링이 떠오르는 버블 오브제까지, 샴페인을 터트리는 순간의 행복과 기쁨을 시각적으로 형상화했다. 깊고 짙은 풍미의 블랙 벨벳 시트에 크림치즈와 체리 콩포트를 더해 샴페인과 잘 어울리는 프리미엄 케이크를 완성했다. 특히, 케이크와 함께 페어링하기 좋은 프랑스 대표 샴페인 브랜드 ‘모엣 &

지금, 세계 속 한식의 얼굴 - 2편

세계로 뻗은 한식, 그 얼굴이 점점 다채로워진다. 이제 한국 셰프들은 현지와 교감하며 한식의 지도를 새로 그리고 있다. 전통과 재해석, 유년의 기억과 현지의 미각, 익숙함과 새로움 사이, 그들의 도전 속에서 한식의 오늘을 읽는다. 두바이에 한우 그릴의 매력을 전하다 하누 두바이 - 문경수 셰프 올 3월, 중동에 한우를 선보이는 최초의 한국식 그릴 다이닝이 두바이에 등장했다. <하누 두바이>가 그곳. 두바이 ‘선셋 호스피탈리티’의 레스토랑으로, 그룹 컬리너리 디렉터 문경수 셰프가 2년 가까이 준비한 끝에 오픈했다. 문경수 셰프는 신라호텔 <아리아케>에서 8년 수련하고 ‘부르즈 칼리파 알마니 호텔 두바이’, ‘싱가포르 페어몬트 호텔’, 호주 <키스메> 등에서 다양한 경험을 쌓은 후 전 세계를 돌며 호텔 8곳, 레스토랑 40곳 오픈에 참여한 업계 베테랑이다. 20년 넘게 일식을 만들던 그가 한식으로 눈을 돌린 건 우연이라기보다 자연스러운 수순이었다. “세계 미식 시장에서 일식이 빠르게 성장했기에 일식을 만들어왔지만, 마음 한구석에는 늘 한식을 하고 싶다는 꿈이 있었어요. 한식 세계화의 선구자인 임정식 셰프를 보며 ‘나도 언젠가 한식

[식품오늘] 겨울 키워드 '윈터필코노미'... 전골 간편식이 중심에 섰다

겨울철 소비 흐름이 ‘필코노미(좋은 감정 소비)’로 이동하며 전골요리 간편식 수요 성장

한때 ‘큰맘 먹고 끓이는 메뉴’였던 전골이, 요즘은 훨씬 가벼운 존재가 됐다. 손이 많이 갈 것 같다는 인식이 간편식으로 뒤집히면서 전골은 생각보다 자주, 편하게 식탁에 올라오기 시작한 것이다. 특히 겨울이면 이 변화가 더 뚜렷하다. 사람들이 요즘 음식을 고를 때 중요하게 보는 기준이 달라졌기 때문이다. 맛·가격보다 지금 내 기분이 먼저다. 이 흐름을 설명할 때 많이 쓰는 단어가 바로 필코노미(Feelconomy). 이는 ‘감정(Feel) + 이코노미(Economy)’의 합성어로, 기능적 이유보다 기분을 좋게 해주고 감정적 경험을 풍부하게 하는 제품을 선호하는 소비 경향을 뜻한다. 전골은 이 흐름과 의외로 잘 맞는다. 테이블 위에 보글보글 끓여가며 얼큰하게 풀고 싶은 날도 있고, 말없이 뜨끈한 국물이 고픈 날도 있다. 전골이 ‘기분 전환 메뉴’ 역할을 맡기 시작한 이유다. 이런 분위기 속에서 겨울 식탁에서 존재감을 키우고 있는 것이 복잡함을 덜어낸 전골요리 간편식이다. 간단하게 끓여도 전골 특유의 풍성함을 그대로 즐길 수 있다는 점에서 전골요리 간편식이 각광받고 있다. 면사랑, 리뉴얼로 더욱 신선하고 풍성해진 ‘김치전골우동·소고기국수전골’ 면사랑 김치전골우동

[식품Biz] 동해시 유망중소기업 ㈜신진식품, 50년 전통 바탕으로 K-스낵 글로벌 시장 진출 본격화

50년 역사의 한국 전통 수산식품 전문기업 ㈜신진식품이 동해시청에서 열린 ‘동해시 2025년 유망중소기업 인증서 및 현판 수여식’에서 유망중소기업으로 선정되며, 기업의 기술력과 신뢰도를 공식적으로 인정받았다. 이번 선정은 지역 경제 기여도와 오랜 기간 축적해 온 품질관리 노하우를 높게 평가받은 결과다. ㈜신진식품은 1975년 창립 이후 지역 수산물을 활용한 건강한 먹거리 생산에 주력해 왔으며, 지역 고용 창출과 산업 발전에 꾸준히 기여해 왔다. 이번 유망중소기업 선정은 기업의 성장 가능성과 사회적 책임을 동시에 인정받은 의미 있는 성과로 평가된다. 특히 이번 인증을 계기로 ㈜신진식품은 혁신 신제품 ‘구운어포칩’을 국내외 시장에 동시 출시하며, 글로벌 시장 공략에 속도를 내고 있다. 회사는 세계 최대 온라인 B2B 거래 플랫폼인 알리바바(Alibaba)에 등록을 완료해 해외 바이어를 대상으로 ‘K반찬 4종’과 새롭게 출시한 K-스낵 ‘구운어포칩’을 선보이고 있으며, 국내 시장에서도 온 가족 건강 반찬, 간식 및 프리미엄 안주류로 영역을 확장해 시장 점유율을 높여나갈 계획이다. 신제품 ‘구운어포칩’은 기존 어육 가공품의 한계를 보완한 혁신 제품으로, 기름을 사용

외식 대신 감성 홈파티”…MZ세대, 간편식으로 분위기 완성

연말 모임 문화가 외식 중심에서 ‘집’으로 이동하고 있다. 지속되는 고물가로 외식비 부담이 커지면서, 레스토랑 대신 지인을 집으로 초대해 함께 식사하는 방식이 연말 모임의 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. 특히 MZ세대 사이에서는 집이나 소규모 스튜디오에서 분위기를 살린 ‘감성 홈파티’가 인기를 끌고 있다. 인스타그램, 틱톡 등 SNS에는 테이블 데코, 디저트 플레이팅, 조명 스타일링 등 홈파티 관련 콘텐츠로 공유하며, 모임을 준비하는 과정 자체가 하나의 즐길거리로 소비되고 있다. 이와 함께 집에서도 전문점 수준의 메뉴를 즐기려는 ‘홈 다이닝(Home Dining)’ 수요도 늘어나고 있다. 조리 시간과 과정은 최소화하면서도 맛과 품질은 기본, 플레이팅까지 신경 쓰는 소비 패턴이 반영된 결과다. 이에 식품업계에서는 연말 홈파티에 활용할 수 있는 다양한 간편식 제품을 선보이고 있다. 먼저 '하림 더미식'은 팬에서 갓 구운 듯한 맛과 그대로 플레이팅이 가능한 트레이요리 제품으로 연말 수요를 공략하고 있다. 대표 제품인 ‘닭다리살 구이’와 ‘닭가슴살 구이’는 100% 국내산 닭고기에 각각의 부위를 국내산 마늘과 파슬리에 12시간 이상 재워 닭다리살은 촉촉하고 쫄깃하

[박진우칼럼] 브랜딩의 서막, QSC + 5S

엔데믹(Endemic, 풍토병)이 선언되었으나 ‘시대의 변화’는 폭풍질주한 모습이다. 변화는 급했고, 사람들은 우왕좌왕했다. 변화의 속도에 미처 대응하지 못했다. 급한 대응들은 여기저기에서 나타났다. 비대면으로 생활을 영위할 수밖에 없었고 이는 결국 ‘온라인의 급속한 성장’을 가져다 주었다. 업(業)으로 한정하더라도 상황은 같았다. 온라인 주문, 배달, HMR과 밀키트(Meal-kit)의 상승세는 타 분야와 그 결을 같이 했다. 효율성, 편리성, 속도감은 온라인이 오프라인을 압도적으로 능가한다. 그렇게 본다면 오프라인의 생존과 번영 여부는 효율성, 편리성, 속도감 이외의 것들로 채워져야 한다는 결론에 이르게 된다. 식당업은 오프라인 사업이다. 오프라인으로 사람을 끌어들이려면 효율성과 편리성 관점으로 사업을 바라보는 것이 아니라 그 외의 것들로 차별화해야 한다. 사람을 만나야 하고, 감성을 느껴야 하며, 체험을 통해 경험을 축적해야 한다. 온라인은 기능성을 담당하고, 오프라인에서는 심미적 서비스가 제공되어야 한다. ‘식당은 어떻게 평가되어야 하는가?’에 대한 대답은 맥도날드의 창시자 레이 크록(Ray Kroc)의 사업철학에서 찾아볼 수 있다. 레이크록은 사업의