[이슈UP] 홍콩, 크리스마스 마켓, 대세는 식품 판매

 

크리스마스 마켓(Christmas market)은 크리스마스 4주전 부터 시작되는 대림절 기간 동안 전통적으로 마을 광장의 야외 노점에서 식음료와 크리스마스 관련 제품을 판매하는 시장이다.

 

독일에서 시작되었지만 현재는 다른 국가에서도 개최되고 있으며, 12월 한달 동안 홍콩 곳곳에서도 크리스마스 마켓을 볼 수 있다. 야외 광장 뿐만 아니라 쇼핑몰 및 호텔에서도 크리스마스 마켓 느낌 물씬 풍기는 인테리어로 크리스마스 마켓을 운영하기도 한다.

 

코로나19로 하늘길이 막히면서 해외 방문객이 급감하자 유통가에서는 홍콩 내수 시장 활성화를 위해 홍콩 소비자 대상 다양한 행사를 운영해 연말 소비시즌에 활력을 불어 넣고 있다.

 

특히 식당 이용 인원수 제한 조치로 홈파티를 준비하는 소비자가 증가하자 해당 수요층을 겨냥한 식료품 판매 부스의 비중이 높으며, 연휴기간 가족·친구들과 함께 나눠 먹거나 선물하기 좋은 주류, 차, 베이커리, 초콜릿 등 다양한 식음료 제품이 인기를 얻고 있다.

 

스텐리 프라자 와이드 웨스트 어드벤쳐 크리스마스 마켓

스탠리에 위치한 쇼핑몰인 스탠리 프라자(Stanley Plaza) 앞 광장에서 12월 10일부터 3주간 주말 마다 야외 크리스마스 마켓이 펼쳐진다. 커피 전문점 블루보틀 커피(Blue Bottle Coffee), 퍼퓸 트리진(Perfume Trees Gin), 프랑스 초콜릿 브랜드 마끼즈 드 세비뉴(Marquise De Sevigne), 베이커리 전문점 라이프타스틱(Lifetastic) 등 60개 이상의 식음료 브랜드가 참여해 야외 부스를 운영하고 크리스마스 연휴기간 즐길 수 있는 축제 음식을 선보이고 판매한다.

 

 

코로나19로 해외 여행이 제한되자 갈곳을 잃은 홍콩 소비자를 위해 풍부한 볼거리로 방문의 유도하는 동시에 다양한 연말 파티에 어울리는 식재료를 판매해 연말 소비 시즌에 활력을 불어 넣고 소비자로부터 큰 호응을 얻고 있다.

 

샤틴 뉴타운 프라자 – 스위트마스 푸드마켓

홍콩의 4계절은 뚜렷하지 않아 자연적인 계절 변화를 느끼기가 어렵다. 따라서 홍콩의 쇼핑몰에서는 계절 변화를 느낄 수 있는 다양한 장식물 또는 정기적으로 다른 주제의 조형물을 활용해 볼거리를 제공하는 것이 일반적이다. 12월에는 크리스마스 분위기를 느낄 수 있도록 서양의 크리스마스 마켓 느낌의 팝업 스토어를 열어 방문을 유도한다.

 

 

홍콩 샤틴에 위치한 대형 쇼핑몰 뉴타운 프라자(New Town Plaza)에서는 벨기에의 브뤼셀 크리스마스 마켓에서 영감을 받은 “스위트마스 푸드마켓(Sweetmas Food Market)”을 팝업스토어 형태로 12월 한달 동안 운영한다. 수제잼, 베이커리 제품, 초콜릿, 와인, 증류주 등 크리스마스 파티 및 선물용으로 적합한 다양한 식음료 제품을 판매한다.

 

팝콘 쇼핑몰 - 팝콘 팝 와인 페스트

 

 

정관오에 위치한 팝콘 쇼핑몰에서는 “팝 와인 축제(Pop Wine Fest美酒滋味體驗遊)”를 개최한다. 주류를 주제로한 크리스마스 마켓으로 올해 행사에는 25개 이상의 업체가 참가해 전세계 각지에서 수입된 800가지 이상의 주류를 선보이고 판매하다. 수제 맥주, 청주, 와인 등 다양한 주류와 함께 술과 곁들여 먹을 수 있는 식품 판매 부스 운영 및 시음 행사, 바텡딘 시연 등을 통해 축제 분위기를 연출한다.


푸드&라이프

더보기
[식품Biz] 식품진흥원, 세계로 도약할 글로벌 유망 식품 선정
한국식품산업클러스터진흥원(이하 식품진흥원)은 국내 식품기업의 글로벌 시장 진출을 지원하기 위해 ‘글로벌 유망식품 선정평가회’를 성공적으로 개최했다고 밝혔다. 이번 행사는 농림축산식품부가 지원하는 ‘통합마케팅 활성화 지원사업’의 일환으로, K-Food의 세계화를 뒷받침하기 위한 전략적 자리로 마련됐다. 최근 K-Food가 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있는 가운데 이번 선정평가회에서는 수출전문기관, 농식품 수출 전문가, 국내외 유통 전문가 등으로 구성된 심사평가단이 참여해 심층평가를 통해 해외시장진출 가능성이 높은 40여개 식품기업의 제품들이 선정됐다. 식품진흥원은 이번 평가회를 기반으로 오는 6월 미국 뉴욕에서 열리는 국제 식품박람회 ‘Summer Fancy Food Show’에 국가식품클러스터 공동관을 운영할 예정이다. 이를 통해 선정된 유망 식품 기업들이 글로벌 시장에서 제품을 선보이고 해외 바이어들과 직접 상담할 수 있는 기회를 제공한다. 또한 식품진흥원은 해외 시장 개척을 위해 바이어 초청 수출상담회를 운영하고, △aT (한국농수산식품유통공사) △KOTRA (대한무역투자진흥공사) △전라북도 등 유관기관과 협업해 수출 마케팅을 강화할 계획이다. 김덕호

비즈니스 인사이트

더보기

식품외식경영포럼

더보기
서울 3대 ‘삼계탕&닭한마리칼국수’ 비법 전수과정 열려
맛집 창업의 꿈을 꾸는 예비창업자, 업종변경과 메뉴, 요리기술 등의 보완을 고민 중인 자영업자를 위한 솔루션 과정이 주목받고 있다. 30년 경력의 외식전문컨설팅기업 ㈜알지엠컨설팅 산하 교육기관인 <알지엠푸드아카데미>의 ‘외식창업과정’이 그 주인공으로 맛집 브랜딩 전략부터 메뉴개발, 비법전수 등 외식업 경영의 핵심 노하우를 전한다. 이번 교육에서는 진한 ‘들깨삼계탕’ 하나로 '서울 3대 문파' 오른 ‘삼계탕 비법’과 동대문 ‘닭한마리칼국수’로 서민갑부 반열에 오른 식당의 비결을 전수한다. 외식 전수창업 전문가단이 향토음식점으로 지정받은 백년가게, 삼계탕 전문점을 비교·분석해 현장에서 직접 시연·시식하고 교육생들에게 검증된 레시피를 제공한다. 일선 요리학원과 차별화 된 현장기술 전수 프로그램으로, 기술이전 비용만으로 메인 상품부터 각종 찬류 등 한상차림까지 사업현장에서 바로 적용가능토록 몸에 익을 때까지 충분한 반복 연습을 지원한다. 2025년 복날 성수기 전, '삼계탕' 전수교육 문의 많아 오는 4월 17일, 전문식당 메뉴개발 전수과정, 식당 게시 바로 가능 이번 삼계탕&닭한마리칼국수 비법전수 진행을 맡은 알지엠푸드아카데미 ‘김종우 원장’은

J-FOOD 비즈니스

더보기