소상공인시장진흥공단은 청년일자리 창출과 지역상권·전통시장 활성화를 위해 2019년개장할 청년몰 입점 상인을 오는 26일까지 모집한다. 청년몰은 한약재와 청과물 시장으로 유명한 동대문 경동시장(서울)을 비롯해, 삼척의 필수 관광코스인 삼척중앙시장(강원 삼척), 강원랜드와 가까운 사북시장(강원 정선), 관광과 쇼핑의 명소로 떠오르는 설악로데오상점가(강원 속초), 주택가 중심에 자리잡은 신정평화시장(울산), 경남의 이태원으로 불리는 김해동상시장(경남 김해), 100년 역사를 자랑하는 진안고원시장(전북 진안), 오랜 전통의 5일장으로 잘 알려진 완주삼례시장(전북 완주), 제주의 대표적인 쇼핑지이자 도민들의 만남의 장소로 활용되는 제주중앙로상점가(제주) 등 모두 9곳이다. 모집인원은 조성 예정인 175개 점포의 2배수인 350명 내외로, 만 19-39세 예비 창업자라면 누구든지 신청 가능하다. 모집분야는 불건전업종이나 부동산업과 같이 창업지원 취지에 맞지 않는 업종은 제외되며, 각 청년몰에 따라 분야와 업종에 대한 일부 제한이 있을 수 있다. 신청희망자는 오는 26일 오후 6시까지 신청서와 사업계획서를 포함한 제출서류를 소진공의 청년상인 육성사업 담당자 앞으로 이메일
맘스터치 등을 운영하는 식품제조유통기업 해마로푸드서비스㈜는 2019년 조직 개편 및 정기임원 인사를 단행했다고 19일 밝혔다. 해마로푸드서비스는 이번 조직 개편 및 정기임원 인사에 대해 △유통사업부문 경쟁력 강화 △물류기능 및 서비스 확대 △서울 지역 가맹점 확대 △붐바타 가맹사업 본격화에 초점을 맞춰 이뤄졌다고 밝혔다. 특히 프랜차이즈유통사업에서 물류서비스가 더욱 중요해짐에 따라, 프랜차이즈사업부문의 물류팀과 유통사업부문의 STOCK(재고)팀을 합쳐 물류본부가 신설됐다. 해마로푸드서비스 관계자는 "물류 서비스 확대를 도모하고 유통사업 생산성 강화에 기여한 임직원을 대상으로 인사를 단행했다"며 "올해도 작년과 비슷하게 높은 경영실적이 예상되는 만큼, 비전 달성을 위해 내년에도 최선을 다할 것"이라고 전했다.
공정거래위원회는 2018년 11월 141개 프랜차이즈 브랜드가 등록했다고 밝혔다. 등록된 브랜드를 살펴보면 한식이 강세를 보이며, 기타서비스등 다양한 업종이 등록 되었으며, 온더데스크 스터디카페 외 15개 브랜드가 자진 취소 했다. < 11월 공정위에 등록된 프랜차이즈 > 1 진상미味 진상미味 20181104 2018-11-01 한식 2 (주)보성녹돈 새벽나주곰탕 20181118 2018-11-01 한식 3 (주)마음을담은 마음을 담은 김치찌개 20181116 2018-11-01 한식 4 ㈜슈가맨워크 슈가맨워크 20181117 2018-11-01 기타 서비스 5 (주)바른푸드 곱막대창창창 20181115 2018-11-01 한식 6 (주)비투파트너스 샘라파스타 20181114 2018-11-01 서양식 7 치킨선생 치킨선생 20181113 2018-11-01 치킨 8 (주)마일스톤코리아 스마일스톤 20181112 2018-11-01 서양식 9 (주)뷰티로 에리카헤어 20181110 2018-11-01 이미용 10 착한횟집 착한횟집 20181103 2018-11-01 기타 외식 11 사계절시장골목집 사계절 시장골목집 20181
신한카드 빅데이터연구소가 2019년 국내소비 트렌드 키워드로 ‘DETAIL‘(디테일)을 선정했다. 생산ㆍ판매ㆍ소비에서 개인의 역할이 커지고, 소비자의 수요가 세분화되는 현상을 6가지로 분류해 각각의 머리글자를 따와 ‘미세한 차이, DETAIL(디테일)’이란 용어로 통칭했다. 개인 생산·판매 시대(D)부터 조각 소비(E), 집안소비 다양화(T), 신선함이 우선(A), 새내기 20대(I), 취미의 전문화(L)에 이르는 소비현상이 점차 확산될 것이란 전망이다. 신한카드는 가장 먼저 ‘개인의 생산판매 시대(Democratization of producing & selling)’가 활성화 될 것으로 내다봤다. 유튜브의 SNS 1위 급부상, MCN(Multi-Channel Network, 개인 콘텐츠 생산 지원 및 광고주를 연결하는 사업자) 등장으로 1인 방송사업자와 중소형 온라인 사업가가 부상하는 것에 주목했다. 이로 인해 온라인 플랫폼을 매개로 개인이 생산·판매 영역에서 주도권을 강화해 새로운 소비 생태계 형성이 가속화될 것으로 보인다. 또 자신의 라이프 스타일에 맞추어 필요한 만큼만 구매하는 이른바 ‘조각 소비(Eatable piece of con
여성행복만들기에 앞장서는 한국여성중앙총연합회 논산지부(지부장 최희정)가 내년 2월부터 시작하는 ‘전통발효 식품 체험’ 교육생을 모집한다. 동국대와 건국대평생교육원 6개월 과정 수강료 600만원 수업을 무료로 받을 수 있는 절호의 기회인 이번 교육생은 30여명을 선착순으로 모집할 예정이다. 수업내용은 된장과 고추장, 간장, 막장, 청국장을 비롯해 효소로는 와인과 식초 등 3가지와 장아찌 1가지 등 총 9가지를 대상으로 논산문화원에서 수업을 실시한다. 국내 최고의 발효전문가들이 활동하는 정선다문화가정영농조합법인과 법인 전통발효식품협동조합에서 교육을 주관하는 이번 교육은 총 10주 40일 총 320시간으로 매주 월요일부터 목요일까지 오전 9시부터 오후 6시까지 진행된다. 교육 후 특전은 교육비 전액지원과 점심식사 제공은 물론 80% 이상 출석 시 훈련수당을 지원하고, 수료 후 3개월 인턴과정시는 월 교통비도 지급한다. 지원 자격은 전통발효 식품에 관심이 있거나 고용산재보험 미가입자, 퇴직교사 및 창업 예정자 등의 참여를 희망하고 있다. 교육과정을 수료한 이후에는 전통발효식품 홈 체험 프로그램 운영 및 개인사업자로 홈샵 운영은 물론 전국 초중고등학교 및
배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 공정거래위원회로부터 ‘2018 소비자중심경영(CCM)’ 인증을 받았다고 17일 밝혔다. CCM 인증은 기업이 실행하는 모든 활동을 소비자 중심으로 구성하고, 관련 경영 활동을 지속적으로 개선하고 있는지를 검증하는 제도다. 최근 2년 동안 소비자 관련 법 위반으로 시정명령 이상의 조치를 받지 않은 기업만 대상이 된다. 기업 내 관련 업무를 담당하는 조직을 갖추고 공정위가 지정하는 관련 교육을 이수하는 등의 기본 요건을 갖춰야 한다. 우아한형제들은 배달 음식 이용자와 음식점 업주 모두를 소중한 고객으로 설정하고 각각 이용 편의성과 음식점 매출 증진 등 핵심 가치를 제공해왔다. 전사적 관점에서 ‘고객 만족 경영’을 선언하고 조직 차원에서도 ‘소비자중심경영실’을 신설하고 고위 경영진이 참여하는 회의체도 두고 있다. 배달의민족은 이용자에게 알 권리와 선택권을, 음식점 업주에게 고객 커뮤니케이션 채널을 제공하고 있다. 또 식품의약품안전처와의 협력을 통해 고객에게 음식점 위생 정보를 제공하며, 음식점의 위생 수준 향상을 위한 업주 대상 무료 교육 프로그램도 진행한다. 우아한형제들 관계자는 “항상 일반 이용자와 자영업자 소상공인 분
롯데슈퍼가 14일 ‘롯데 프리미엄 푸드마켓’ 기흥점을 오픈했다. 용인시 기흥구 AK몰 지하 1층에 위치한 롯데프리미엄 푸드마켓은 영업면적이 589평(1947제곱미터)이며, 9000여 개의 상품을 운영하는 역대 롯데 프리미엄 푸드마켓 중 가장 큰 규모의 매장이다. 롯데 프리미엄 푸드마켓 기흥점은 주변 상권이 20~40대의 젊은 연령층의 인구가 기존 프리미엄 푸드마켓 평균 상권대비 약 5% 이상 많이 거주하고 있으며, 3040세대 젊은 층을 위한 문화 및 여가시설이 함께 구성되어 있는 쇼핑몰에 입점해 있어 젊은 연령층을 공략한 상품을 확대해 구성한 것이 특징이다. 이색 상품을 즐겨 찾는 젊은 고객들의 특성에 맞춰 차별화된 신선식품을 특화해 당도가 높고, 아삭한 식감이 일품인 ‘어텀 크리스피(Autum crisp) 포도’, 모양이 특이한 ‘비단키위’, 이색 품종의 키위인 ‘초홍’, ‘금도’ 등 프리미엄 과일을 선보인다. 채소코너에서는 젊은 고객층의 다이어트 트렌드에 맞춰 ‘샐러드 존’을 강화해 소용량 샐러드부터 식사용 샐러드까지 다양한 구색을 갖췄으며, 채소를 작은 단위로 소분해 판매하는 전용 코너를 운영해 신선한 채소를 직접 고객의 요청에 맞게 손질해 주는
농협(회장 김병원) 식품은 12일 서울 마포구에 위치한 본사에서 육가공 전문기업 케이프라이드, 식자재유통 전문기업인 에코푸드코리아와 상생협력을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. 이날 협약을 체결한 3사는 국산 쌀가루를 활용한 쌀돈가스 등 육가공식품을 개발하고 쌀생선가스 등 어류 가공품 유통 공동사업 추진에 적극 협력하기로 했다. 협약에 따라 농협식품은 케이프라이드의 수준 높은 육가공품 생산기술과 품질관리 기준을 도입해 쌀돈가스와 쌀소시지를 생산·관리할 수 있게 됐다. 또한, 에코푸드코리아는 농협식품의 고품질 국산 쌀가루를 활용한 가공식품을 공급한다. 농협식품은 기존 쌀부침·튀김가루, 쌀과자에 이어 쌀가루를 원료로 하는 다양한 상품을 출시해 밀가루를 대체하고 쌀 소비 촉진을 도모할 계획이다. 특히, 급식유통을 위해 쌀가루와 무항생제 돈육을 사용한 식품을 생산·유통하여 국민 건강과 식생활 안전에 기여한다는 계획이다.
서산시는 10일 '2018년 음식문화개선 우수기관'으로 선정되어 충청남도로부터 기관 표창을 받았다고 밝혔다. '음식문화 개선사업 평가'는 매년 음식점 위생등급제 시행, 안전한 외식환경 조성, 민간참여 확대를 통한 음식문화개선, 나트륨 저감화 사업 등 건강한 식단 실천과 우수사례 발굴·전파를 통한 자발적 참여 유도 등 6개 항목 14개 세부지표를 평가해 선정하고 있다. 서산시는 음식점 위생등급제 시행 인프라 구축, 위생적인 외식환경 조성을 위한 남은 음식 포장용기, 향균 칼·도마, 앞치마 지원, 음식문화개선 홍보 및 캠페인, 나트륨 저감화 사업 등 식품 위생 수준 향상을 위해 추진한 사업에서 높은 점수를 받았다. 김지범 보건위생과장은 “이번 성과는 시민들에게 안전한 식품이 제공될 수 있도록 모든 직원이 노력한 결과”라며 “앞으로도 시민이 공감하고 신뢰할 수 있는 식품안전관리를 통해 안전한 식품환경과 건강한 식생활 문화를 만들어 나가는데 최선을 다하겠다”고 말했다.
주방 공간과 설비가 모두 갖추어져 있는 조리 공간을 제공해주는 ‘공유 주방’이 외식업계의 새로운 트렌드로 급부상하고 있다. 사무 공간을 대여해주는 공유 오피스와 같은 개념이 외식업계에도 도입돼 공간의 공유를 넘어 시설 관리, 마케팅, 회계, 데이터 분석, 고객 관리 등을 지원해주고 있어 예비 음식점 창업자는 물론 기존 음식점들까지 공유 주방으로 매장을 확대하는 추세다. 국내 최초 배달 전문 공유 주방 브랜드 ‘심플키친’이 높아지는 수요와 입주 음식점들의 성원에 힘입어 역삼점에 이어 1월 송파점을 신규 오픈한다고 11일 밝혔다. 송파구는 1인 가구, 다세대 가구, 오피스가 다양하게 어우러져 있어 배달 수요가 높은 지역으로도 꼽힌다. 심플키친의 임승환 이사는 “1월 오픈을 앞둔 송파점은 역삼점과 달리 주방 크기를 다양화한 것이 특징”이라며 “입주 음식점들이 브랜드의 종류와 특성에 맞게 공간을 선택할 수 있어 만족도 향상이 기대된다”고 말했다. 공유 주방은 넓은 규모의 공간을 여러 개의 독립적인 주방 공간으로 나눠 임대료를 낮추고, 입점 음식점들이 창고, 식자재, 배달 등을 함께 공유할 수 있도록 연결해줌으로써 기존 창업 비용의 10분의 1 수준의 비용으로 창업
일본 정통 우동의 최고로 일컬어지는 일본 시코쿠 카가와현의 사누키우동을 제대로 배울 수 있는 길이 열렸다. 사누키우동은 쫄깃하고 탄력있는 면발과 맛있는 국물의 향으로 우동의 참맛을 대표하는 것으로 국내뿐 아니라 전세계적으로 사랑받는 음식이다. 우동 면발 그 자체의 맛으로 승부하는 음식이기에 쫄깃한 면발과 국물을 뽑아내는 노하우가 무엇보다도 중요하다 할 수 있다. 108년 된 (주)사누키면기의 ‘사누키우동 기술연수센터’는 지난 50여 년간 일본 국내외 5만 명이상의 우동사업자들게 밀가루와 반죽에 대한 기본 이해부터 제면에 이르기까지 사누키우동의 모든 것을 전수해주고 있다. 이 과정을 이제 한국에서도 배울 수 있게 되었다. 한국에 개설되는 ‘우동마스터스쿨’에서는 ‘사누키우동 기술센터’의 강사들이 직접 3일간의 강의를 통하여 사누키 우동의 진수를 전수한다. 우동의 기본인 밀가루, 소금, 물에 대한 정보와 직접 반죽하고 뽑아내는 면, 그리고 정통우동 국물을 내는 방법, 그리고 우동을 상품화 할 수 있는 메뉴까지 교육받을 수 있다. 면요리전문점, 사누키우동 창업에 관심있는 예비창업자나 사업자 모두에게 도움이 될 것이다. 본 교육과정은 2019년부터 매월 2
정식품은 2019년 상반기 신입사원 공개채용을 실시한다고 10일 밝혔다. 서류접수는 12월 10일부터 12월 17일까지 정식품 홈페이지를 통해 지원할 수 있다. 이번 채용은 정식품 외에도 자연과사람들, 오쎄 등 정식품 관련사의 채용이 함께 진행된다. 모집 부문은 △경영지원 △영업관리 △홍보 △기계 △연구 △공장관리 △전산이며 직무에 따라 서울, 용인, 청주, 담양 등 다양한 지역에서 근무하게 된다. 지원 자격은 4년제 대학 졸업자 및 2019년 2월 졸업예정자로 병역필 또는 면제로 해외여행에 결격사유가 없어야 한다. 외국어 능력 우수자, 지원분야 관련 자격증 소지자, 국가보훈대상자 등은 우대하며 자세한 사항은 정식품 홈페이지에서 확인할 수 있다. 정식품은 직원의 '워라밸' 실현과 안정된 생활을 위해 자녀학자금, 휴양시설지원 및 동호회 지원금 지급, 복지포인트 제공, 유아지원금 등 업계 평균 이상의 다양한 복리후생제도를 시행하고 있다. 채용 절차는 서류전형, 1차 면접, 온라인 인적성 검사, 신체검사, 2차 면접 순으로 진행되고 최종 합격자는 내년 1월 중 정식 입사할 예정이다. 정식품 채용 담당자는 "정식품은 '인류 건강 문화에 이 몸 바치고저'
인천시(시장 박남춘)는 12월 10일부터 14일까지 성탄절 및 연말연시를 맞이하여 케이크 소비가 증가할 것으로 예상됨에 따라 케이크 판매업체 134개소를 대상으로 市, 군·구 공무원 및 소비자식품위생감시원과 합동점검을 실시한다고 밝혔다. 이번 점검은 최근 2년 동안 식품위생법 위반으로 행정처분 이력이 있는 업체와 신규 판매업체 등 최근 미점검업체를 포함한 제과점을 대상으로 실시한다. 주요 점검사항은 △유통기한 경과 제품 또는 식품에 사용할 수 없는 원료 사용여부 △시설·설비기준의 적합여부 △무신고 또는 무표시 제품 사용여부 △영업자 및 종사자의 건강진단 실시여부 △냉동·냉장 보관기준 준수여부 등이며, 수거검사도 병행하여 실시한다. 위반사항에 대해서는 시정명령, 영업정지, 과태료 부과 등의 행정처분을 취할 예정이다. 김석환 위생안전과장은 “케이크는 성탄절과 연말연시를 맞아 소비가 급증하는 만큼 부적정한 원료 사용과 비위생적인 환경에서 생산·판매되는 제품을 사전에 차단하여 시민들에게 안심먹거리가 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
대만, 싱가폴, 태국 등 해외에서 거듭 성공적으로 매장을 오픈하고 있는 두끼 떡볶이가 지난 11월17일 베트남에 1호점을 오픈했다. 위치는 호치민 內 TAN BINH District 롯데마트점, 입점지 특성상 현지인을 주 고객으로 잡은 셈이다. 두끼는 다년간 외식업에 대한 경험이 있는 파트너와 베트남 Master Franchise 계약을 체결하고, 지난 2017년부터 약 1년간 현지 시장을 분석해왔다. 이미 국내의 다수 브랜드가 베트남에 진출했지만 크게 두각을 드러내고 있는 브랜드가 없다는 점에 집중한 두끼는 단순히 국내와 동일한 컨셉 유지보다는 현지의 수요를 분석하여 보다 많은 사람들이 즐길 수 있는 브랜드를 만들기 위해 시장조사를 해왔다. 그 결과 한국적인 맛과 브랜드 자체의 정체성은 유지하면서, 현지인들이 좋아하는 다양한 메뉴를 추가하여 현지에 브랜드를 런칭했다. 또한 139,000VND(한화 약 6,700원)라는 저렴한 가격에 떡볶이를 포함한 다양한 한국의 음식을 접할 수 있어 현지에서의 반응이 뜨겁다. 두끼 관계자는 “연내 베트남 2호점 오픈이 계획되어 있고 내년초 베트남 3호점까지 오픈이 확정된 상태다”며 “앞으로도 다양한 국가에 입점해
‘Real 프랜차이즈, 평생 직장을 창업하다’라는 슬로건을 내걸고 가맹점과 상생하는 브랜드 가치를 추구하는 ‘누구나 홀딱 반한 닭(이하 누나홀닭)’은 점주들의 안정적인 경영 환경을 보장하는 것을 최우선으로 삼고 있다. 이미 운영중인 가맹점이 있다면 그 근방의 상권이 아무리 괜찮다 해도 새로운 가맹점을 출점 해주지 않는 철저한 원칙 덕에, 점주들은 가까이에 새 가맹점이 생겨 매출에 영향이 생길 걱정에서 해방되어 마음 편히 영업을 할 수 있다. 누나홀닭은 창업 초기부터 끝까지 함께하는 전담 슈퍼바이저 제도로 올바른 가맹관리의 본보기가 되고 있다. 많은 프랜차이즈에 슈퍼바이저가 존재하지만, 오픈 초기 몇 회로 단발성에 그치는 방문과 관리가 대부분이다. 하지만 누나홀닭은 정기적으로 방문하며 매장의 매출 현황을 관리하고, 운영에 서투른 초보 창업자들에게는 멘토로써의 역할을 수행하면서 부족한 부분에 대한 교육과 마케팅 지원도 해주고 있다. 누나홀닭의 한 관계자는 “그 동안 가맹관리에 소홀했던 행태들이 현재 프랜차이즈들로 하여금 예비 창업자들의 신뢰를 얻지 못하게 만든 독으로 작용하고 있다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 누나홀닭은 가맹점이 제대로 운영되어야 본사도
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