0.3평 공간에서 구현 가능한 미니카페, 2주 무료 체험 이벤트

URL복사

국내 1위 원두 쇼핑몰을 운영하는 원두 전문 제조 회사 브라운백 커피는 9월 4일까지 브라운백 커피 미니카페 솔루션 상담 신청자에게 2주 동안 무료로 외식 업장용 미니카페를 체험하는 이벤트를 실시한다고 밝혔다.

 

관세청에 따르면 2016년 약 6조원이었던 국내 커피 시장은 지난해 7조원을 돌파했고, 올해 전체 커피 시장 규모는 11조원을 넘어선 것으로 확인된다.

 

이처럼 대기업이나 프랜차이즈 본사에서 자본력을 바탕으로 성장 가능성이 큰 커피 시장 진출을 추진하고 있지만, 소상공인이 섣불리 커피에 손을 뻗치기란 쉽지 않다. 진입장벽이 높을뿐만 아니라 기물 구비와 인건비 등 초기 투자 비용 또한 만만치 않기 때문이다.

 

이에 브라운백 커피는 소상공인들과 커피 사이의 장벽을 허물어 소규모 외식 업장에서도 적은 비용으로 커피를 제조하고 판매할 수 있는 솔루션을 최근 출시했다.

 

9월 4일까지 상담 시 무료 체험 제공

0.3평 공간에서 구현 가능한 미니카페 ‘외식 업장을 카페로’

 

브라운백 커피 미니 카페 솔루션은 약 0.3평의 유휴공간 안에서도 구축이 가능하며, 상반기 동안 다수의 외식 업장에서 약 1만잔의 커피로 배달과 테이크아웃 판매 테스트를 했다.

 

미니카페 솔루션은 커피에 대한 전문적인 지식이나 고가의 장비 없이도 간편하게 커피를 추출할 수 있는 전자동 커피 머신과 커피 머신에 최적화된 전용 원두를 제공하는 서비스로, 브라운백 커피의 원두 제조 기술 역량과 고객 지향의 시장 전문성을 그대로 담았다.

 

특히 외식 업장을 찾는 주요 고객층에 맞는 원두를 직접 컨설팅하고 커피 맛과 머신 관리 등 지속적인 케어 서비스도 함께 제공하고 있다.

 

구인모 브라운백 커피 렌탈 파트 리더는 “커피를 판매하고 싶지만, 반자동 머신을 사용하기에는 외식 업장 사장님들이 비용이나 인력 측면에서 부담스럽게 느끼신다”며 “바쁜 시간대에도 인력 추가 없이 빠르게 커피 제조가 가능한 전자동 커피 머신 렌탈 상품과 브라운백 커피의 원두 제조 강점을 결합해 솔루션을 구성했다”고 밝혔다.

 

브라운백 커피는 9월 4일까지 미니카페 솔루션 상담 신청자에게 2주 동안 무료로 미니카페를 체험해 볼 수 있는 이벤트를 실시한다. 무료 체험과 함께 100잔 분량의 테이크아웃 용품을 함께 제공할 예정이다. 상담은 카카오톡 친구검색에서 ‘브라운백커피렌탈서비스’를 검색하거나 전화로 간편하게 상담이 가능하다.

 

구인모 리더는 “30~50대 남성들이 회식을 위해 많이 찾는 감자탕집이나 고깃집은 묵직하고 진한 커피를 많이 찾는다”며 “브라운백 커피는 원두 제조 역량을 바탕으로 업장별 원두 커스터마이징이 가능하다”고 설명했다.

 

브라운백 커피는 4만3000명의 회원이 하루 7만 잔 이상의 커피를 소비하는 국내 1위 원두커피 전문 쇼핑몰(2020년 6월, 네이버쇼핑 커피 카테고리 기준)을 운영하는 커피테크 스타트업이다. 빅데이터 기반의 커피 제조 혁신으로 국내에서 가장 다양한 50여 종의 자체 블렌드를 제공하며 4만2000개의 고객 리뷰가 보여주는 소비자의 지지를 바탕으로 커피 시장을 혁신하고 있다.



배너

푸드&라이프

더보기
[메뉴개발 세미나] 경산 원조 온천골가마솥 국밥 & 바싹불고기·떡갈비 2종 비법전수
매출이 저조해 업종 변경을 고려하고 있는 이들을 위한 특별한 전수 창업 세미나가 오는 9월 21일(월)에 진행된다. 장터 소고기국밥의 시작이라는 ‘경산 온천골가마솥장터국밥’ 그대로 재현 오는 9월 21일, 하루 교육으로 식당 게시 바로 가능 비법전수 1+2 혜택 제공 ‘국밥’은 ‘가성비’ 한 끼 식사로, 술안주, 해장국으로도 접근성이 좋고, 계절도 안타 수요도가 높은 외식 아이템이다. 최근엔 배달 창업 아이템으로도 각광받고 있다. 이번 전수 교육은 국밥 중 대구식 장터 소고기국밥의 시작이라는 ‘경산 가마솥장터국밥’의 비법을 전수한다. 알지엠컨설팅 외식창업 전문가단이 향토음식점으로 지정받은 원조국밥 전문점을 비교·분석해 ‘경산 원조 가마솥국밥’의 맛을 그대로 구현, 교육장에서 직접 실습하여 제작한 요리를 시식하고, 검증된 레시피를 제공한다. ‘경산 가마솥국밥’은 감칠 맛 나는 진한 한우국물에 수육이 일품인 국밥으로, 소고기에 깔끔한 대파 향과 무의 시원한 맛이 배어있다. 대파, 무 등을 많이 사용하며 육개장에 비해 고사리, 말린 토란대가 적은 것이 특징이다. 또한 이번 비법 전수교육은 ‘온천골 가마솥국밥’과 함께 ‘바싹불고기’와 ‘떡갈비’ 등 두 가지 버전의

비즈니스 인사이트

더보기
서초구, ‘확진자 방문’ 소상공인‧자영업자 최대 300만원 지원한다
서울 서초구는 코로나19 확진자 방문 및 동선 공개로 어려움을 겪고 있는 관내 업체에 특별지원금을 지급할 방침이다. 이번 지원은 역학조사 후 확진자 동선이 공개되면서, 확진자가 다녀간 장소에 곧바로 방역조치를 하였음에도 동선 공개와 함께 상호명이 공개되어 소상공인‧자영업자의 영업에 어려움이 있어 지원하게 되었다. 확진자 방문업체 중 소상공인인 경우, 업체당 최대 300만원이 지원된다. 오는 9월24일까지 신청해야 하며, 이 금액은 임대료‧직원인건비로는 사용이 불가하다. 구는 여기서 한발 더 나아가 소상공인에만 지원금을 지급하는 것이 아니라, 확진자 동선에 상호명이 공개된 개별사업자(등록업체)까지 1회에 한해 100만원 지원을 해준다. 또, 사업주가 소상공인인 경우엔 중복으로 신청이 가능하며 사용에 제한이 없다는 장점이 있다. 서초구 특별지원의 접수기간은 올해까지이며 지원신청은 코로나19 확산방지를 위해 서초구청 홈페이지(www.seocho.go.kr)에서 온라인 접수·진행된다. 문의는 소상공인인 경우 서초구청 소상공인 지원 콜센터(☎2155-5411), 일반 개별사업자는 지역경제과(☎2155-8703)로 할 수 있다. 조은희 서초구청장은 “코로나19 확진자


식품외식경영포럼

더보기

J-FOOD 비지니스

더보기
[이색 신사업]식품을 서점처럼 진열하면 어떨까? 日 기타노에이스 ‘카레 책장’ 화제
상품의 배치, 디스플레이는 소비자 구매심리에 지대한 영향을 미친다. 같은 상품이라도 어떻게 진열하는지에 따라 매출이 달라진다. 일본의 슈퍼마켓 체인 ‘기타노에이스(北野エース)’는 11년 전 레토르트 카레 상품을 마치 서점의 꽂혀있는 책처럼 표현했고, 현재 브랜드의 상징으로 자리 잡았다. 기타노에이스는 백화점 위주로 매장을 전개하는 식료품 슈퍼마켓 브랜드이다. PB 상품만 800종이 넘는 풍부한 상품 구색으로 지방에 가야 구할 수 있는 식자재도 찾아볼 수 있다. 현재 전국에 약 90개 점포를 운영 중이다. 고르는 즐거움이 있는 카레 책장 ‘카레 책장(카레나루혼다나, カレーなる本棚®)’은 기타노에이스가 2009년 도쿄 이케부쿠로에 위치한 도부백화점에 입점하며 다량의 카레 제품을 어떻게 진열하면 효과적일까 고민하다 탄생한 아이디어다. 기타노에이스는 일찌감치 간편식 시장의 성장가능성을 보고 레토르트 제품군을 확대한 상황이었다. 당시 근무하던 담당자가 작은 진열공간에 300종류에 달하는 카레 제품을 소비자들이 고르기 편하게 할 방법을 연구하다 제품을 책처럼 측면으로 꽂아봤다. 기존 진열방식보다 5~7배 많은 제품이 할당된 진열대에 들어갈 수 있었다. 기존에 볼 수 없