지리산에서 자란 신선한 재료로 만드는 향토음식을 발굴·개발하려는 움직임이 활발히 진행되고 있다. 산청군은 최근 산청군생활개선회가 새로운 향토음식을 발굴하는 요리 경연대회를 여는 등 향토음식 자원 확대에 앞장서고 있다밝혔다. 지난 주말인 26일 열린 향토음식 경연에는 각 읍면 생활개선회 11개팀이 색다른 11가지 음식을 출품해 눈과 입을 즐겁게 했다. 동의보감촌을 찾은 관광객을 대상으로 시식회도 진행해 산청의 향토음식과 우수한 식재료를 알리는데도 한 몫을 했다. 이번 향토음식 경연은 지역농특산물을 활용한 음식과 요리방법을 재발견 하는 한편 산청만의 특색 있는 식문화를 구축하기 위해 마련됐다. 이번 경연의 평가자로 참여한 ‘사운즈 한남’(미슐랭 가이드 ‘빕 구르망’ 선정 한식 레스토랑)의 박민혁 총괄 셰프는 “지리산을 품은 산청에서 생산된 농특산물로 이렇게 다양하고 보존가치가 높은 음식이 만들어 질 수 있다는 것을 알게 돼 무척 놀랐다”며 “요리전문가가 아닌 생활개선회원들이 만든 음식임에도 담음새가 정갈해 이채롭다”고 평가했다. 이어 “특히 개떡장해초무침, 토란갈비찜, 다래순밥과 송이양념장, 당귀 다슬기죽 등 다른 지역에서는 보기 힘든 다채로운 식재
125만 프랜차이즈 산업인들을 3년간 이끌어 갈 7대 한국프랜차이즈산업협회(협회) 회장장으로 정현식 해마로푸드서비스 회장이 선출됐다. 해마로푸드는 '맘스터치'를 운영중인 외식 전문 프랜차이즈기업이다. 30일 협회에 따르면 선거는 지난 29일 오후 4시 진행됐다. 선거에는 총 101명 대의원 중 후보자 2인을 제외한 투표권자 99명 중에서 총 95명이 투표했고, 정 신임 협회장은 59표를 얻어 선출됐다. 그동안 협회 회장 선출은 추대형식으로 이뤄졌지만 최근 프랜차이즈산업 위상이 높아짐에 따라 복수 후보가 입후보 의사를 밝히면서 경선 형태로 진행됐다. 정 신임 협회장과 함께 후보로 나섰던 이규석 일승식품(돈까스클럽) 대표는 선거에서 35표를 득표하며 고배를 마셨다. 정 신임 협회장의 임기는 내년 1월 1일부터 3년간이다. 협회장 이취임식은 내달 16일 협회 송년회와 동시에 진행될 예정이다. 정현식 협회장 당선인은 협회 역사상 처음으로 경선방식으로 치러진 선거에서 선출돼 2020년 1월부터 3년 임기의 협회장직을 수행할 예정이다. 정현식 당선인은 당선 소감에서 “높은 투표율이 말해주듯 회원사들의 협회 발전에 대한 관심과 기대가 높은 만큼 이에 어긋나지 않
농촌진흥청(청장 김경규)은 주요 식량작물을 활용한 참신한 가공제품 발굴을 위해 (사)한국제과기능장협회와 함께 ‘2019 우리농산물 이용 아이디어 가공제품 공모전(이하 공모전)’을 연다. 이번 공모전은 29일 국립식량과학원 중부작물부(경기 수원시 권선구) 에서 열리며, 한국제과기능장협회1)에 소속된 회원 가운데 각 지회의 추천을 받은 30명이 참가한다. 이날 참가자들은 국산 품종 밀·보리·콩·팥·고구마 등을 활용해 미리 만들어온 빵과 과자류를 전시한다. 제빵 부문 참가자는 식빵 1종과 과자빵 2종, 페이스트리2) 1종을 출품하고, 제과 부문 참가자는 구움 과자 2종, 쿠키 2종, 케이크 1종을 당일 현장에 선보일 예정이다. 심사는 한국제과기능장협회 기술분과위원회에서 추천한 제과·제빵 전문가가 담당하며 우리 농산물 배합비율, 맛, 대중성, 창의성 등을 기준으로 채점한다. 한편 농촌진흥청은 동네빵집 등 중소 제과점에서 우리 농산물을 활용한 제품을 생산 할 수 있도록 지난 2017년 5월(사)대한제과협회3)와 업무협약을 체결한 바 있다. 같은 해 ‘서울국제빵과자페스티벌’과 연계해 (사)대한제과협회와 함께 ‘우리 쌀빵 경진대회’를 열었다. 올해는 11월
파리바게뜨는 33주년을 맞아 어려운 이웃에게 따뜻한 사랑을 나누고자 대구·경북 파리바게뜨 가맹점주협의회(회장 최현수)가 16,000개의 단팥빵을 25일 대구사회복지공동모금회(회장 김수학)에 기증했다. 대구·경북 파리바게뜨 가맹점주협의회는 매년 기념주간을 맞아 4년째 지역사회 어려운 이웃에게 사랑의 빵*을 전달하고 있다. 이번 기부는 대구·경북지역 파리바게뜨 210개 점포가 함께 참여했다. 점포별로 정성스럽게 만든 단팥빵은 광역기부식품등지원센터(센터장 안희종) 및 구·군 푸드뱅크를 통해 대구, 구미, 안동 등 지역의 사회복지시설에 전달할 예정이다. 최현수 파리바게뜨 대구·경북 가맹점주협의회장은 “최상의 원료로 정성들여 만든 빵을 지역 내 어려운 이웃과 나누게 되어 매우 뜻 깊게 생각한다”며 “앞으로도 나눔 문화 활성화를 위해 앞장서서 더욱 노력하겠다”라고 나눔의 소감을 밝혔다. 이상길 대구시 행정부시장은 “지역사회 소외된 어려운 이웃에 사랑의 빵을 기증해 주신 대구·경북 파리바게뜨 가맹점주협의회에 감사드린다”며 “우리시는 찾아가는 보건복지서비스 사업에 역점을 두고 있다. 이와 더불어 지역사회 어려운 이웃을 위해 시민들과 기업의 많은 관심과 사랑을
‘기분 좋은 변화, 품격 있는 강남’을 구현 중인 강남구(구청장 정순균)가 구정에 대한 구민들의 관심을 높이고 참신한 홍보 콘텐츠 발굴을 위해 내달 10일까지 ‘1분 홍보영상 공모전’을 개최한다. 이번 공모전은 1분 내외로 제작된 영상 중 10편을 선정한다. 주제는 자유롭게 정할 수 있으며, 관광명소·즐길거리 미담 또는 인물 인터뷰 널리 알리고 싶은 정책 등 강남구의 매력을 담아내면 된다. 상금으로 최우수상 50만원(1편), 우수상 30만원(2편), 장려상 10만원(7편)을 지급한다. 국내 거주자라면 누구나 참여 가능하며 본인창작물이 아닐 경우에는 심사에서 제외된다. 개인별 최대 3편까지 응모 가능하지만 입상작으로는 심사 결과 가장 높은 점수를 받은 영상 1편이 선정된다. 최종 수상작은 내달 20일 발표되며, 다양한 홍보매체를 통해 표출된다. 응모방법은 개인 유튜브에 제작된 영상을 업로드한 뒤 신청서를 이메일(yunjin59@gangnam.go.kr)로 제출하면 되며, 양식은 강남구청 홈페이지 또는 공식 블로그에서 확인 가능하다. 자세한 사항은 강남구청 정책홍보실(☎02-3423-5113)로 문의하면 된다. 은승일 정책홍보실장은 “이번 공모전을
본격적인 김장철을 앞두고 해남군이 명품 해남배추 판촉에 분주히 움직이고 있다. 군은 이마트에브리데이 전국 242개 매장에서 해남 절임배추 사전 예약을 받고 있다. 사전예약은 오는 11월 6일까지이며, 예약 당일 약정된 금액으로 원하는 날짜에 구입할 수 있다. 특히 올해는 연이은 태풍피해로 배추 생육이 늦어진 상태로 가장 맛있는 배추로 김장을 담그기 위해서는 배추가 충분히 자란 11월 15일 이후 김장을 담가 줄 것을 당부하고 있다. 해남배추로 김장을 담그는 적기는 11월 중순부터 11월 말까지이다. 이와 관련 해남군은 지난 18~19일 이마트 에브리데이 부천SF점에서 해남배추 소비촉진을 위한 절임배추 판촉 행사를 열었다. 명현관 해남군수, 홍호림 이마트에브리데이 상무 등이 참석한 가운데 열린 행사에는 김치 담그기 및 시식 행사와 함께 해남배추 사전예약 판매 홍보를 실시했다. 해남배추는 중부지방의 작기가 짧은 배추에 비해 70~90일을 충분히 키워내면서 쉽게 물러지지 않고, 황토땅에서 해풍을 맞고 자라 풍부한 영양으로 타지역산에 비해 소비자 선호도가 매우 높은 편이다. 특히 김장문화가 소규모로 바뀌고 간략해짐에 따라 최근에는 편리한 절임배추 시장으로
스마트 축산식품전문기업 선진(총괄사장 이범권)이 이번달 21일(월)부터 11월 3일(일)까지 하반기 신입, 경력 사원 공개채용을 실시한다. 이번 선진 공채는 영업, 생산관리, 경영지원, R&D, IT·기술부문 등 총 7개 분야 19개 세부 부문에서 진행된다. 지원자격은 4년제 대학 졸업생 및 졸업예정자 누구나 지원할 수 있다. 입사 지원은 선진 채용 홈페이지에서 온라인으로 접수 가능하며, 서류전형, 인·적성 검사와 1·2차 면접, 건강검진의 5단계 전형을 거쳐 선발된다. 단 선진에서 주관하는 ‘농·축산 ICT 아이디어 공모전’ 입상자 및 ‘선진 리더십 프로그램’ 수료자의 경우 서류 전형 통과의 특전이 부여된다. 최종 합격자는 2020년 1월 1일부터 정식 입사하게 된다. 이번 선진 공채에서는 특히 다양한 전공/지망생들의 선택의 폭이 넓어졌다. 두드러지는 채용 분야는 영업 및 R&D 분야다. 영업은 사료, 양돈, 육가공, 축우ICT제품, 양돈ICT제품 등 5개 부문, R&D는 육종, 수의, 양돈컨설팅 등 4개 부문으로 선진의 사업 전 부문에 걸쳐 있기에 문/이과 전공생 누구라도 자신에게 맞는 지원부문을 선택할 수 있다. 선진은 농
농촌진흥청(청장 김경규)은 23일 과일 틈새시장을 공략하기 위해 각 지방 기관과 함께 육성한 ‘다래’ 새 품종들을 소개하는 평가회를 강원도농업기술원에서 연다. 우리나라 자생종 과일로 ‘맛이 달다’는 뜻을 가진 다래1)의 크기는 성인 엄지손가락 한 마디 정도(참다래의 8분의 1정도)이며, 털이 없고 작아 먹기 편하다. 참다래(키위)와 같이 다래나무속에 속하며, 비타민 C와 식이섬유, 유기산 등 기능 성분이 들어 있다. 강원도 원주와 영월, 전북 무주, 전남 광양을 넘어 최근에는 경남 사천에서도 재배되고 있다. 전국 재배 면적도 44ha(헥타르, 2016)2)에서 60ha(2018)까지 빠르게 늘고 있다. ‘참다래·다래 중앙-지방 연구협의체3)가 주관하는 이날 평가회는 농촌진흥청에서 개발한 ‘스키니그린’을 선보인다. 당도 14~20°Bx(브릭스)이고, 무게는 15~25g으로 다른 다래 품종보다 약간 크다. 강원도농업기술원에서 개발한 ‘청산’ 품종은 당도 18°Bx, 무게는 16g이며 수확 시기가 빠르다. 전남도농업기술원에서 개발한 ‘해연’은 다른 품종에 비해 수확량이 많다. 당도는 16~18°Bx, 무게는 10~15g이다. 품종 소개와 함께 전문가
경상북도는 23일부터 26일까지 4일간 경주세계문화엑스포에서 경상북도가 주최.주관하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 경주시, 경주 세계문화엑스포가 후원하는 <2019경북국제식품박람회>를 개최한다고 밝혔다. ‘케이 푸드(K-FOOD)세계와 만나다!’라는 주제로 세계 10여개국과 300여개 업체가 참여하는 이번 박람회는 사람과 음식이 어우러지고 누구나 경북의 맛과 세계의 맛 속에 흠뻑 빠질 수 있도록 글로벌 축제로 진행되며 수출상담회 등 비즈니스 활성화를 위한 다채로운 프로그램도 운영된다. 주제 존(Zone)에서는 경북의 23개 시.군의 대표음식과 중국, 러시아, 베트남 등 해외 7개국 대표음식이 펼쳐지고 화려함과 넉넉함을 담은 100년 가약 전통혼례 음식과 폐백상, 식료찬요 내용을 재연한 선조들의 풍류를 담은 4계절 건강이 담긴 안주상, 전통 있는 종가음식과 오색 찬란한 사찰음식이 전시된다. 식품비즈니스 존(Zone)에서는 식품관련 대기업 10여개 업체와 300여개 식품관련 우수중소제조업체에서 다양하고 우수한 제품들을 직접 시식.전시하고 저렴하게 구매도 할 수 있다. 체험 존(Zone)에서는 어린이들의 위생과 영양에 대한 다양한 교재
충주여성새로일하기센터(센터장 김애영)가 21일 ‘공유카페 1호점’오픈 행사를 가졌다. 새일센터는 지난 7월부터 9월까지 경력단절여성 20명을 대상으로 ‘카페창업디저트매니저과정’교육을 통해 참여자 전원이 커피바리스타 2급 자격증을 취득하는 성과를 거뒀다. 새일센터는 이 중 창업을 희망하는 수료생 5명을 최종 선발해 공유카페 1호점을 오픈하게 됐다고 밝혔다. 공유카페는 평생학습관 기존 북카페 자리에서 운영해 창업경험이 없는 여성참여자들이 실제와 같이 영업을 경험함으로써 창업초기의 시행착오와 위험부담을 최소화하기 위해 마련됐다. 김애영 센터장은 “직업교육 훈련 이후 용기 있게 창업에 도전한 참여자들을 진심으로 응원한다”며, “내년에는 카페 창업과정 외 여성들이 희망하고 창업진입장벽이 낮은 테마를 선정하는 등 직업교육훈련 프로그램을 다양화할 계획이니 많은 시민들의 응원을 부탁드린다”고 말했다.
농촌진흥청(청장 김경규)은 21일 광화문1번가 열린소통포럼실(정부서울청사 별관 1층)에서 소비자와 함께 ‘쌀 소비 확대를 위한 열린소통포럼’을 진행한다. 이번에 농촌진흥청 국민디자인단1)「쌀의 팔팔(八十八)한 변신, 미(米)라클」팀에서 정부 혁신의 하나로 소비자적 관점에서 쌀 소비 확대 방안을 논의, 소통하기 위한 장을 열게 되었다. 포럼의 주요 내용은 ▲쌀 중심 식생활(한식)의 건강 영향과 효과 ▲다양한 가공용 쌀 품종 개발 현황 ▲수요자 참여형 쌀 품종 개발(SPP)2) 현황의 3개 주제 발표와 함께 현장감 있고 구체적 토론 목적으로 쌀 가공제품 시식도 병행한다. 농촌진흥청 수확후이용과 김진숙 과장은 “쌀에 대한 잘못된 인식을 바꿀 목적으로 쌀 중심 한식의 우수성과 고객 니즈 만족형 쌀 품종 등의 정보를 공유하는 데에 의의가 있다.”라며,“쌀 소비 확대에 필요한 연구, 정책지원 방향을 소비자와 함께 재정립해 볼 수 있는 소중한 자리가 될 것으로 기대한다.”라고 전했다.
종합외식전문기업 (주)놀부(대표 안세진)의 대표 브랜드 놀부부대찌개가 마라탕을 한국식으로 재해석한 ‘마라찌개’를 한정 출시한다. 놀부는 한국을 강타한 마라 열풍을 겨냥한 신메뉴 마라찌개를 선보이며, 소비자의 니즈를 반영하고 선택의 폭을 다양화했다. 평소 놀부부대찌개를 즐기는 고객은 새로운 맛의 이색 찌개를 경험할 수 있고, 마라 매니아들은 또 다른 버전의 마라 콘텐츠를 접할 수 있게 됐다. 마라가 생소했던 고객 또한 ‘찌개’라는 한국적인 카테고리를 통해 마라를 쉽게 만날 수 있게 된 셈이다. 얼얼하고 개운한 마라 향과 고소한 우삼겹이 만난 ‘마라찌개’ 놀부부대찌개의 27년 노하우를 담아 마라탕을 한국식으로 새롭게 풀어낸 마라찌개는 밥과 함께 먹었을 때 케미가 극대화되도록 설계됐다. 얼얼하고 개운한 마라 향에 우삼겹이 더해져 고소한 맛을 선사한다. 이와 함께 꼬들꼬들한 푸주, 건두부 등 중화풍 식재료가 더해져 이색적인 식감과 맛을 느낄 수 있다. 현재, 마라찌개는 김포, 수원 롯데몰, 난곡점 등 직영 매장 6곳에서만 11월까지 한정 판매될 예정이다. 김포, 수원 롯데몰 등 일부 매장에서는 10월 14일부터 18일까지, 5일간 마라찌개 주문 시 탄산음료 증
삼척시는 농산물가공 지식과 기술을 효율적으로 보급하여 농식품 6차산업 및 창업에 대한 폭넓은 지식을 갖춘 가공전문인력을 양성하고자, ‘농산물가공 창업보육 교육’을 개강하고 본격적인 교육에 돌입했다. 교육은 지난 10월 15일 개강식을 시작으로 11월 12일까지 9회 45시간으로 유기농연구교육관 및 타지역 현장 등에서 운영되며, 농산물 가공시설을 이용하고자 하는 농업인 및 농업인대학 졸업 재학생, 농산물 가공에 관심이 많은 지역주민 등 사전에 교육을 신청한 33명을 대상으로 진행된다. 교육 주요내용은 농업기술센터 담당자 및 관련분야 전문강사를 초빙하여 국내외 식품산업 포장재 제작 식품공전 및 식품표시 해설 신제품 개발전략 및 관능평가 등 농산물가공 창업관련 이론 및 실습, 현장견학으로 알차게 구성된다. 출석율 70% 이상 시 수료 가능하며, 교육수료자에 한하여 농산물가공지원센터 시설 이용 및 시제품 생산의 기회가 주어진다. 시 관계자는 “이번 교육을 통해 농산물 가공품 개발 아이디어를 갖춘 전문 창업인력을 발굴하고, 지역 농산물을 활용한 부가가치 창출로 농식품 산업의 단계적 성장을 도모해나감은 물론 6차산업 확대와 농업 농촌의 지역경제 활성화 및 농가
춘천 내 청년 유출 현상을 막고 타지 청년 유입을 위한 사업 모델이 개발된다. 춘천시정부와 춘천사회혁신센터는 오는 12월까지 2019 청년 지역 정착 프로젝트인 ‘청년, 소프트랜딩 강원’_ 브리즈바이춘천(Breeze by Chuncheon) 사업을 진행한다고 밝혔다. ‘청년, 소프트랜딩 강원’은 재능 있는 청년들이 지역 기업, 활동가와 함께 지역 문화를 직접 경험하면서 지역 특성을 반영한 사업 모델을 개발하는 사업이다. 프로젝트는 오는 다음달 4일부터 12월 28일까지 60일간 진행된다. 먼저 시정부는 사업 참여자인 청년이 지역과 어우러질 수 있도록 조력자 역할을 할 지역공동체를 만들 예정이다. 이어 프로젝트에 참여할 춘천 외 지역 청년 20명을 모집한다. 프로젝트 참여자들은 오는 12월까지 4가지 주제로 나눠 프로젝트를 진행한다. 프로젝트는 오래된 여인숙을 활용한 숙박 콘텐츠와 농촌 여행 프로그램 기획, 로컬 가이드북 제작, 지역 내 제로 웨이스트(포장을 줄이거나 재활용이 가능한 재료를 사용해서 쓰레기를 줄이려는 세계적인 움직임) 샵 운영이다. 시정부는 29일까지 프로젝트 참가자를 모집하며 서류심사와 대면심사를 거쳐 19일 홈페이지와 개별로 통보
김포시(시장 정하영)는 청년들의 취·창업 지원과 역량강화, 커뮤니티 활동지원 등을 위한 청년복합 커뮤니티 공간인 ‘김포 청년창공’의 운영 사무 수탁기관을 모집한다고 밝혔다. 오는 23일부터 25일까지(3일간) 김포시 아동청년과에서 접수를 받으며, 응모자격은 최근 3년 이내 6개월 이상 ‘청년(만 19세~39세) 대상 활동지원, 청년일자리 관련 사업, 청년 커뮤니티 활성화 실적’이 있거나 ‘청년시설 운영실적’이 있으며 김포시 청년정책에 맞춰 시설 운영, 청년이슈 관련 사업을 수행할 수 있는 서울·경기 소재의 역량 있는 법인 또는 단체다. 위탁기간은 위탁계약 체결 시(2019. 11월)부터 2021년까지며, 위탁사무는 지역청년 능력개발 및 역량강화, 청년활동 공간제공 및 커뮤니티 지원 등 지역청년들의 복합 커뮤니티 공간이 될 수 있도록 김포 청년창공의 시설운영관리를 맡게 된다. 김포시는 접수된 신청서에 대해 내부검토 및 사실 확인 후 수탁기관선정위원회 평가를 통해 오는 11월 중 수탁기관을 최종 선정할 계획이다. 박경애 아동청년과장은 “김포 청년창공의 시설관리 및 운영사무의 전문성 제고를 위해 전문기관에 위탁운영하게 됐다”며 전문 운영기관의 경험과 노하우